龙纹鱼图片_龙纹 图片

本文目录一览

• 1、这叫什么鱼
• 2、龙纹斑鱼怎么吃法
• 3、龙纹斑怎样制作能发挥出它的美味？

这叫什么鱼

如图   ，    应为      “澳斑”  ——  澳洲龙纹斑     学名

真鲈科      Percichthyidae       麦鳕鲈属      Maccullochella      鱼类

下图为    虫纹麦鳕鲈    Maccullochella peelii   ，俗称   墨瑞鳕、澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈、虫纹石斑鱼、河鳕、东李颤枯洞敬洋鳕

墨瑞鳕和石斑鱼很像，身体肥厚、狭长，头部宽阔、略有凹陷，巨大的口中有细碎的针状牙齿。上下颚基本等长，有时下颚稍稍突出。背鳍前端呈锯齿状，后部为圆形且更高。 臀鳍和尾鳍都是大的圆形鳍，颜色灰黑有白边。胸鳍颜色和身体两侧的颜色相同，腹鳍不甚灵活，白色，有两条拖曳的白色细丝。腹部是白色或奶白色，而背部和身侧则从黄绿色到绿色不等，有大片黑灰色斑点。其颜色的具体深浅取哪洞决于水的透明度，生活在清澈水域的小型至中型墨瑞鳕色彩特别明晰，大型个体则呈现出灰绿色的外观。

是一种肉食性鱼类，靠捕捉其他鱼类为食。在春季产卵后，亲鱼会尽职尽责地保护卵。在澳大利亚水族馆，墨瑞鳕是一种很常见也很受欢迎的鱼。

龙纹斑鱼怎么吃法

龙纹斑鱼怎么吃？

提到龙纹斑鱼，可能有的人不是特别熟悉，其实它也是挺好吃的一种鱼了，它里面富含大量的蛋白质，平时我们多吃一些鱼肉，对身体特别有好处哦！

龙纹斑鱼用来清蒸最是好吃，做法也简单，首先我们把斑鱼洗净，然后用刀在鱼身划几刀，用盐，米酒腌制十多分钟左右，就把它用水冲洗一带磨碧下放在蒸屉中，然后往里面撒上些料酒、盐、味精、胡椒粉、辣椒，用大火蒸上二十多分钟左右，稍微再撒些香菜也就可以吃咯！

龙斑最大的营养价值就是蛋白质、进入人体后，消化分解成氨基酸，可以合成人体所需要的蛋白质。鱼肉的纤维质比较短，比较好消化。效果好于牛肉蠢举、猪肉。

很多病人在开刀之后为了让伤口快一点愈合，通常都会吃龙斑鱼汤。病人因为身体虚弱，咀嚼时比较没力气，加上体内或多或少游裤还有麻醉药残留，肠胃的蠕动速度相对比较缓慢，这个时候喝龙斑汤，消化系统的担负比较小。

有些患者因为身体虚弱、始于比较差，往往只喝汤不吃鱼。炖煮之后，部分氨基酸溶在汤里，但是数量有限。不吃鱼肉，根本无法补充蛋白质。如果想要伤口快快愈合，还要有足够的热量。否则，吃进体内的蛋白质，会转换成热量，维持身体所需，无法帮助伤口复原。

龙斑含有丰富的维生素A、维生素D和B族维生素。鱼肉中还含有硫胺霉，能分解维生素B1，此外鱼肉蛋白质中蛋氨酸、赖氨酸的含量较多，氨基酸的组成与人体组织蛋白想接近，是完全蛋白质，具有较高的营养价值。蛋白质组织松软，水分含量较多，肉质细嫩，而且结缔组织、皮膜量很少，这是鱼肉易于消化的重要原因，龙斑鱼肉脂肪在常温下多程液态，容易被消化吸收，消化率达95%左右。鱼肉无机盐的含量约为1%-2%，鱼肉中以钾、钙、磷、镁、碘较多，尤以碘和磷的含量比家畜肉类多，鱼类还含有人体所需的多种微量元素，如铜、铁、氟、碘、钴、硒、锌、钒等。

龙纹斑怎样制作能发挥出它的美味？

我们的生活中有各种各样的鱼，海类食物，味道还是很鲜美的，遇有很多种，其中就有龙纹斑，龙纹斑是一种肉食性淡水鱼，是白肉鱼，其肉质细嫩鲜美、厚实、少刺，且有一股淡淡的独特香味，鱼体高蛋白低脂肪，鱼肉并含有丰富的4种氨基酸、维生素、矿物质及营养物质，有助于心脏、脑部发育及眼睛视力的健康，有效促进关节健康或察，降低患心脑血管系统疾病的机会，增强免疫系统的功效，目前是我国重要得优质鱼类之一。龙纹斑的吃法有很多种，味道鲜美香甜，做法也是多种多样的，大家可以用来做汤或者红烧等等，这些都是非常好吃得做法，估计大家都比较喜欢吃的，龙纹斑用来油炸都是挺不错的，一般制作葱油龙纹斑鱼多些，既简单又好吃，虽然龙纹斑市场价格销售稍贵一点，大概六十元左右一斤。现按葱油蒸的方法说下具体制作方法：

1、先将龙纹培团袜斑洗净去脏用刀在鱼身割几刀，注意割的配激不要太深。

2、在用盐和米酒腌制15分钟后冲洗

3、再把鱼碗中放入料酒，盐少许，生姜少许，酱油少许，备用。

4、将鱼放入鱼盘中上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右，再蒸熟的鱼上撒上葱花，胡椒粉，干红辣椒。

5、在锅中倒入食油，等油温五六成热即可，将烧热的油淋在葱花上即可。这样一道美味的葱油龙纹斑就做好了，龙纹斑怎么吃都不腻，在蒸点米饭配点菜就更好了，平时不管小孩还是老人，都适当吃些鱼还是不错的，毕竟龙纹斑的营养价值比较高，也美容，不容易长肉，有机会爱吃鱼的小伙伴可以尝试着去做做，一定能够让你喜欢上龙纹斑。