唐朝衣食住行_唐朝衣食住行有什么特点

本文目录一览

• 1、唐代衣食住行有哪些特点?
• 2、唐朝人的吃、穿、住、行有什么特点
• 3、唐朝时期的衣食住行体现了一种什么现象？这种现象反映了什么？
• 4、唐朝百姓的生活怎么样？军事实力呢？
• 5、唐代长安繁荣昌盛，真实的长安百姓的饮食生活是怎么样的？
• 6、唐朝鼎盛时期，一个普通家庭的衣食住行生活是怎样的？

唐代衣食住行有哪些特点?

衣食住行

唐代的服饰在形制、质料、颜色诸方面仍有法规上的尊卑贵贱之别。武德四年(621)，唐高祖初定服饰之制，规定了祭服、朝服(又名具服)、公服(又名从省服)、常服(又名燕服)四种服制。其中常服规定赤黄色为帝国专用，自此黄袍成为帝王的象征。其后，唐太宗、高宗、德宗、文宗等也都曾下令，对文武百官及庶民百姓的服饰区别做出明确规定。大致来说，贵族官僚及富室之家的服饰均以锦绣绫罗制成，庶民百姓只能穿粗布麻衣，服饰穿着有严格的等级限制。

唐代男子的服饰风尚大体可分为两个阶段。初唐至盛唐时以裤褶服式为时髦，头戴幞头，身穿圆领、右衽、长仅及膝的窄袖袍衫，腰束革带，足登长靴或软皮靴。中晚唐时，上层社会的男子服饰又恢复了秦汉时的宽袍长袖，长裙高履，但裤褶式仍在下层人民中间流行。

唐代妇女的服饰富丽绚烂，前后多有变化，但基本的服装有裙、襦、衫、帔几种样式。唐初女装因隋之旧，大多上身穿窄袖衫襦，下身着曳地长裙，足登弓履或高头履，即所谓”小头鞋履窄衣裳”的样式。随着社会经济的发展及民族关系、中外关系的密切，特别是妇女思想的解放，唐代女装的形制趋行暴露和开放。唐初上层妇女外出多着 ，全身障蔽。自永徽之后，皆用帷幔，帽裙至颈，渐为浅露，无复遮蔽，士庶竟相仿效。不久，又胡帽乘马，露髻驰骋，或着男子衣服靴衫，招摇过市。到天宝初年，”贵族及士民好为胡服，胡帽，妇人则簪步摇钗，衿袖窄小”，出现了”粉胸半掩疑暗雪””长留白雪占胸前”的开放服饰。中唐以后，窄袖管服装逐渐过时，代之而起的宽袖衣裳，妇女服饰愈来愈肥，愈加褒博。

唐代妇女的发型十分繁多，以梳高髻为美，发式有云髻、螺髻、反绾髻、半翻髻、三角髻、双环望仙髻、回鹘髻、乌蛮髻等。面部化妆也非常繁复，化妆顺序大致为敷铅粉、抹胭脂、涂鸦黄、画黛眉、点口脂、描面魇、贴花钿等，其中眉式即有鸳鸯、小山、五岳、三峰、垂珠、月梭等十数种。

唐代饮食比前代更加丰富多样，主食以麦、粟、稻为主，间以多种杂粮。小麦面食是最主要的食品，无论贵贱皆食之，以饼类样式最多，有汤饼、胡饼、蒸饼、煎饼、凡当饼，红绫馅饼、赍字五色饼等。馒头也已会制作，称为钉坐、豆钉或曼头，多为祭祀所设。主食中还有烧饼、寒具(馓子)，馄饨等。副食以小葱、韭、蒜、姜、菠菜、竹笋、杏、梨、枣、瓜、葡萄等蔬果为主。肉食也很常见，尤其是富贵之家，以牛羊猪鸡为主，动物的下水、腑脏也开始被烹制成各种美味。蛤蜊、鳜鱼、虾、蟹等鱼类产品也都进入饮食之列。调味佐料有盐、醋、酱、胡椒、蔗糖等。

酒已成为唐人生活中的必需品，饮酒之风甚盛。全国各地名酒甚多，仅京师长安一带就有西市腔、郎官清、阿婆清、新丰酒、仇家酒、户县酒等。城乡各地酒店、旗亭众多，酿酒沽酒生意红火，在长安友迅还有胡姬所开酒店，专卖胡酒，成为文人雅游饮宴之所。

茶成为唐人须臾不可离之物，自开元初年，饮茶之风风靡全国，各地茶肆林立，煎茶卖之，茶道大行。陆羽所撰茶经是我国第一部研究茶道的著作。茶叶成为进贡、赏赐馈赠的佳品。品茶、斗茶成为士人的雅好。”田闾之间，嗜好尤切”，普通百姓也已离不开茶。

唐代饮食的一个显著特点是胡食盛行，尤其是开元以后，”贵人御馔，尽供胡食’，成为时风尚。前述胡饼即是一种胡食，这是唐代民族融合的结果。

唐代的居住条件因政治经济地位的不同而差异很颇大。皇帝所居宫室最为豪华。唐初，长安的太极宫是皇帝好哪此议政和居住之地，有太极殿、两仪殿、甘露殿、延嘉缓锋殿、承香殿五座大殿。自贞观八年（634）始，唐太宗以为其父李渊清暑为名，于太极宫以东营建新的宫室，初名为永安宫，后易名为大明宫。龙朔二年（662），高宗李治身患风痹，恶太极宫“湫湿”，对大明宫大加修造，并将政治中心移于此。大明宫南部呈长方形，北部呈梯形，以丹凤门、含元殿、宣政殿、紫宸殿、蓬莱殿、含凉殿、玄武殿为中轴线，左右两侧各建有若干配殿，气势磅礴。玄宗即位后，又兴建了规模宏大的兴庆宫，把宫殿和园林有机地结合起来。主要宫殿楼阁有兴庆殿、大同殿、花萼相辉楼、勤政务本殿、沉香亭等。至此，唐代诸帝在京城内兴建了三个宫殿区，时称“三大内”。武则天迁都洛阳后，也大兴土木，修建了三阳宫、兴泰宫及明堂、天堂等。此外，唐代还兴建了九成宫、玉华宫、翠微宫等许多离宫别馆。

唐代上自王公贵族，下至庶民百姓的私人住宅有着形势和规模上的规定限制：即王公之居，不施重拱，藻井；三品，堂五间九架，门三间五架；五品，堂五间七架，门三间两架；六、七品，堂三间五架，庶人四架，而门皆一间两架。但皇室宗亲及高宫权臣多越制造宅，竞为奢侈。安史之乱后，一度大兴“木妖”之风，将军马璘造一座中堂，即花费二十余万。相比之下，一般庶民百姓无力购买砖瓦，多以茅屋为居，时有火灾发生，常有漏屋之苦。

唐代交通十分发达，以长安为中心的陆路交通网，以及由大运河和南方水乡构成的水路交通网四通八达，同时，驿站制度建全，陆有陆驿，水有水驿，陆驿有车马，水驿有舟船，为公私行旅和商贾往来提供了非常便利的条件。

唐代养马经历了一个衰而盛的过程，开元盛时，不仅政府拥有许多官马，民间私马数量也相当可观，马车成为重要的交通工具。车乘方面的尊卑贵贱十分明显，皇帝有供服乘之用的五辂（玉辂、金辂、象辂、革辂、木辂）及耕根车、安车、四望车，还有供仪仗之用的指南车、记里鼓车、白鹭车、辟恶车等十二属车。皇后有重翟、厌翟、翟车、安车、四望车、金根车六等。皇太子和王公大臣也各有车乘。民间马车则主要用于运输。

马车而外，牛车、驴车的使用也比较普遍。肩舁和檐子也是重要的交通工具。肩舁又叫肩舆、软舆、软舁等，檐子也叫竹舆、兜笼，均要以肩抬扛。

唐朝人的吃、穿、住、行有什么特点

吃：唐时期，胡汉民族长时期的杂居，饮食上互相学习，并最终趋于融合。这种吸收与改造极大地影响了唐代及其后世的饮食生活，使之在继承发展的基础上最终形成了包罗众多民族特点的中华饮食文化体系。

穿：由隋入唐，中国古代服装发展到全盛时期，该时期服装款式、色彩、图案等都呈现出崭新的局面。其妆饰奇异纷繁，色彩浓艳，加上金银杂之，愈显炫人眼目粗冲。其装饰图案，无不鸟兽成双，花团锦簇，祥光侍租四射。

住：唐代建筑舒展朴实，庄重大方，色调简洁明快。建筑多宏伟高大但又古朴。唐代建筑规模宏大，规划严整，中国建筑群的整体规划在这一时期日趋成熟。

行：唐代交通十分发达，以长安为中心的陆路交通网，以及由大运河和南方水乡构成的水路交岩谈歼通网四通八达，同时，驿站制度建全。开元盛时，马车成为重要的交通工具。车乘方面的尊卑贵贱十分明显肩舁和檐子也是重要的交通工具。肩舁又叫肩舆、软舆、软舁等，檐子也叫竹舆、兜笼，均要以肩抬扛。

唐朝时期的衣食住行体现了一种什么现象？这种现象反映了什么？

唐朝大悄前的衣食住行体现了一种民族融合运悉、开放宽容和跨越式发展的现象，这种现象反映的是大唐帝国的繁盛和自信，当然也和唐朝统治者骨子里滚清流淌着少数民族的血液有关，也和魏晋南北朝以来的民族大融合有关，一时间包容和开放成为潮流和趋势~

唐朝百姓的生活怎么样？军事实力呢？

唐朝百姓生活还信陪是幸福的，因为当时的滑早蠢百姓付出与回报成正比，不论是在住房还是养老方面，都可以得到最基本的满足，再加上当时的百姓相对来说文化程度比较低，用我们的话说就是傻人有傻福，所以才会看起来比现代人的幸福指数高一些。

唐朝的军事实力非常强大，据说唐朝共经历了130多场对外战争，单从这个数据看来，唐朝几睁告乎每年都在对外开战，总之来讲也只有实力强大的唐朝有这样雄厚的经济实力能支持每年都开战，再加上将领的英明的领导，使唐朝成了闻名世界的大国。

唐代长安繁荣昌盛，真实的长安百姓的饮食生活是怎么样的？

唐朝自太祖李渊成立以来国家一直都处于繁荣兴盛的景象，开元盛世时期的唐朝更是进入了鼎盛时代，百姓安居乐业，政治经济文化发展到了封建社会的巅峰，唐朝都城长安是当时的国际大都市，商铺林立，长安大街热闹非凡。最近电视里热播的“长安十二时时辰”把长安城的繁华描写的非常的详尽，百姓们浓妆艳抹，诳态瞎着大街，吃着各种特色小吃，赏上元花灯，游长安夜市。很多人心中肯定有个疑问，盛世时期的大唐百姓饮食生活究竟是怎么样的呢？唐朝是不是像电视剧里介绍的那样，有着各种特色小吃呢？让我们一起探索历史上真实百姓的饮食生活究竟是怎么样的吧！

前言：普通百姓的饮食生活与社会的发展经济文化都是息息相关的，长安作为大唐帝都，是不是繁荣昌盛，百姓是不是安居乐业，就得从寻常百姓最基本的衣食住行，饮食生活说起，看看他们平时吃什么，是不是如电视剧里介绍的额诳夜市，吃着各色的特色小吃。

一，唐朝长安居民的主要主食介绍，以及一些主食做法

据史书记载：唐朝长安百姓的主要帆友空粮食有稻，麦，粟，黍等登多种品类，而即便是大唐盛世期间的一般普通百姓稻米也是吃不起的，但是在官僚士绅当中，稻米已经成为了他们的主食，而普通百姓的主食只能是以麦面，粟米为主。

在这里主要介绍一下普通百姓普遍食用的麦粟以及只有官宦贵族普遍食用的稻米：

1.稻米，起初由于稻米供应不足，大量的稻米要从江南富庶之地漕运而来，到了唐玄宗时期，考虑到南米北调路程远，稻米保质保存也有问题，因此鼓励百姓在长安附近广泛种植，由于关中平原土地平坦，加上江南水稻种植技术的引入普及，长安附近形成了大片的水稻种植区，这样一来长安的稻米存量足够供应唐朝长安上层官宦贵族。杜甫《忆惜》诗里说到：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室，稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，诗中一方面描述了大唐开元盛世，另一方面描述了稻米粮食的充盈，唐朝政府有明文规定，唐一品官禄米七百石，到了九品官禄米为三十石，这些稻米，源源不断的供应到了唐朝上层官宦贵族家庭，他们把稻米煮熟就是我们现在看到的米饭，有些甚至加入一些其他五谷煮成营养粥，米饭，营养粥成为了上层官宦贵族的日常主食。

2.麦面，粟米，由于唐代小麦粟米的种植非常的普遍，小麦喜寒耐旱，因此产量极高，故此小麦粟米才是普通百姓家庭每天能够吃上的主食，百姓们把小麦磨成面粉，制作成面饼，蔬饼，胡饼等各种大饼，大饼成为了百姓桌上的日常主食。“长安十二时辰”电视剧里大家可以看到，唐军旅帅崔器标志性的两样东西，两把小锤和大面饼。也就是说面饼在普通百姓已经成为了主流食物。

3.寻常百姓家不单单拿小麦磨成的粉制作面饼作为主食，百姓们把小麦粉做成面条，甚至还做馒头，包馄饨。百姓家庭里没事煮个面，蒸个馒头作为食物也非常普遍，在唐代已经出现了生日吃长寿面的习俗。据《猜觉撩杂记》记载“唐人生日多俱汤饼,世所谓长寿面者也”。

二，唐朝长安居民的主要副食介绍

说完了百姓家庭和官宦贵族家庭日常所食用的主食，我们可以了解到，唐朝人已经和我们一样，主食已经以米饭，面条，面饼，馒头为主。可是很多人又要问了，那么，唐人的副食吃的什么呢？也是和“长安十二时辰”电视剧里一样，在热闹的长安街头，烤着羊肉串，大口喝酒大口吃肉？

事实上，确实和电视剧里介绍的很接近，唐朝长安的居民食用肉食蔬菜已经十分的普遍，在长安的集市上也有专门的肉铺，主要售卖羊肉，猪肉，牛肉。要知道唐朝都城长安，靠近大西北，因此居民中大西北少数民族居民较多，因此百姓们普遍偏爱肉食，尤其是羊肉，寻常百姓家喜欢吃羊肉，官宦贵族家庭也喜欢吃羊肉，和稻米的配给一样，羊肉在官僚贵族这里也有详细的配给，例如：“亲王以下至二品官每月供给羊20只，三品官每月供给羊12只，四品至五品官每月供给羊9只”。

唐朝长安百姓副食除了食用猪肉羊肉牛肉之外，对蔬菜的食用也是非常的青睐，如上文说到，长安的集市已经出现的早期的肉铺告雹一样，集市上的蔬菜铺也是非常的多，蔬菜的供应非常的丰富，此文献资料记载中可以看到：品种繁多，有藕，冬瓜，萝卜，生菜，芹菜，蒿菜，莴苣等等，例如：“莴苣，唐朝人称为“千金菜”,史载“骨国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚”。

三，唐朝长安是不是真的商铺林立，大街上各种小吃应有尽有呢？

唐朝的长安城内一共有有三个建筑群：北部正中央的是宫城，为皇帝和皇族的居所，宫城的南面是皇城，面积比宫城大一些，是政府办事的地方，宫城和皇城之外的是外郭城，设计了商业区和居民区。商业区分成两个部分，一个叫东市，一个叫西市。唐朝时期，商业活动只是限制在东西两市，时间上也有限制，日出而开，日落而关，随着唐朝商业的不断发展，商铺也越来越多，渐渐的，长安城出现了夜市。

既然有了夜市，夜市上各种美味小吃也就应运而生，集市上烧尾宴、肉饼、汤饼、烤羊肉、鱼片等美食应有尽有，这里就介绍两种比较普遍的美食：

1.面饼，前文说了，小麦是普通百姓家庭的主要主食，用小麦面做成的面饼，在长安极为流行，面饼品种众多，有蒸饼、煎饼、胡饼、肉饼等深得唐人喜爱。相传武则天时期的四品官张衡退朝后饥肠辘辘，看到路旁有人卖蒸饼，刚出笼，热气腾腾，便买了一块充饥。白居易在《渭村退居寄礼部崔侍郎翰林钱舍人诗一百韵》中回忆长安上朝生活时写道“朝晡颁饼饵，寒暑赐衣裳”意思就是午朝结束之后，朝廷为官员准备的午餐是面饼，可见面饼在当时的普及程度有多高。

2.烤羊肉，由于长安城靠近西北边境，少数民族居多，因此长安城百姓非常的喜欢吃羊肉，唐朝人吃羊肉有多种烹饪方法，可炒、可蒸，可烤，其中烤羊肉也成为他们的最爱，李贺《长平箭头歌》说到“左魂右魄啼肌瘦，酪瓶倒尽将羊炙”，可见烤羊肉的普及性。

结束语：电视剧“长安十二时辰”中的长安街头的描述，赏上元花灯，诳着长安夜市，吃着各色的特色小吃，由于唐朝是历史上唯一的经济文化相对开放的国家，长安作为都城，作为经济政治文化中心，人口已经发展到百万，大唐盛世下的长安，繁荣昌盛，商铺林立，是可能的，但是这种繁华奢侈也只是局限于上层官宦贵族，有钱人家的百姓，他们吃着白米饭，喝着营养粥，烤着羊肉串，衬托了大唐的繁华，但是这繁华背后，隐藏着种种心酸，普通百姓呢，好一点的吃上小麦面饼，啃个馒头，差一点的百姓连一日三餐都难以为继，杜甫的诗：“朱门酒肉臭，路有冻死骨”并不是空穴来风！

文：唯恋无名    图：来源网络

唐朝鼎盛时期，一个普通家庭的衣食住行生活是怎样的？

在唐朝鼎盛时期，唐朝的强大是我们现在的人无法想象的。我国直到建国后的34年，才超过了唐朝鼎盛时期的人均粮食产量，听上去是多么的不真实呀！但这却是不祥袜争的事实。那么唐朝鼎盛时期一个普通家庭的衣食住行会是什么样呢？

衣：

唐朝虽然社会风气比较开明，但相关史料显示，在唐早期，妇女出行是要遮蔽的。到后来随着多名族的逐渐融合，妇女出行才改为戴帷帽，直到盛唐时期，才只戴胡帽。

同时由于唐代的女性流行丰腴美，电视剧中唐代流行的袒胸装也是存宴宴拍在的，但是袒胸装确不是一般普通人可以穿的。唐朝男装则受胡服影响比较发，为了便于行动，致使胡食在当时很流行。

食：

在饮食方面唐朝人比较爱喝茶而且茶里必须要放各种调味品。在吃的方面唐人慧琳在《一切经音义》中指出：“胡食者，即饆饠、烧饼、胡饼、搭纳等”。

实际上，唐代的胡饼与现代新疆流行的“馕”很相似。早在1969年新疆地区唐墓中就出土过类似馕的食品。这就是唐代胡饼的实物。

《俗务要名林》这本中的“饮食部”描述了很多当时的食物。比如有煎饼、黍臛、馄饨、笼饼、饆饠等，对于我们了解唐朝的饮食文化是很有帮助的。同时其中提到的“饆饠”也是唐代流行晌羡的一种“胡食”，并且在唐朝的繁华之地长安，就有许多饆饠专卖店。

住：

由于唐代历史久远，留存在到现在的民宅更是没有，所以想知道盛唐人到底住什么，怎么住只能依靠文献资料了。从描述唐代的院落的资料资料来看，当时的住宅以四合院为主，院外还建有马厩等。《马法律卖宅院契》这本文献中，提到了一处宅院的具体大小，通过换算，可以知道总面积为165.17平方米。这样看来唐朝普通百姓的住宅并不是很大。

同时唐代也是是我国古代家具变化最大的时期，家具逐渐完成了从低矮向高足发展的过程。

行：

唐代几乎所有交通工具都能在在敦煌壁画中找到。唐代虽然有了轿子的实物，但是称呼却是“肩舆”。但是唐朝制度规定，一般不许官员乘肩舆，出行只能乘马。从这里我们也可以看到当时的尚武之风。