乾隆江南（乾隆江南芝麻香型价格42度）

此文目录表

• 1、乾隆下江南，都做了哪些事情？
• 2、乾隆下江南到底吃了什么
• 3、乾隆耗资两千多万两银子七下江南，目的是什么呢？
• 4、乾隆皇帝为什么要六下江南，并且在江南办公呢？？？？？

乾隆下江南，都做了哪些事情？

乾隆下江南，都做了哪些事情？在乾隆南巡期间，他在观察人民状况的同时，思考了水资源控制的策略。当他第一次经过高邮（1751年）时，他看到“堤坝比房子高，民房闻起来很可疑”。哀叹“我的水乡人只能靠桂林谋生”。当我经过车罗大坝时，我看到车罗大坝的流量特别大。想到淮河回归长江，我想增加东西湾入河口，挖掘太平河。在第二次南巡期间，他计划提前降低洪泽湖的水位。“百家争鸣”是他的心愿。乾隆二十三年（1758年），淮水河工程被列为紧急工程。多年来，淮水河工程达到了顶峰。这些工程包括打开董家沟、东西湾三河滚水坝、挖掘太平河、修建葛湖二桥、修建金湾新坝、减少大坝闸门、拓宽河道等。

江宁大厦（现南京）、苏州大厦、杭州大厦、扬州大厦。乾隆皇帝在1751年（乾隆十六年）、1757年（乾隆二十二年）、1762年（乾隆二十七年）、1765年（乾隆三十年）、1780年（乾隆四十五年）和1784年（乾隆四十九年）六次访问江南。每次我通常去江宁大厦（现在的南京）、苏州大厦、杭州大厦和扬州大厦，并四次访问浙江省的海宁。乾隆皇帝的祖父康熙皇帝在位期间也曾六次访问长江以南。乾隆十四年（1749年）10月5日和17日，乾隆弘历皇帝先后颁布两项诏书，解释他希望在十六年访问江南的原因。

是江浙官员，代表晋国军民士绅，恭请天皇吉祥；根据经典、历史和圣祖南巡的例子，大学学士和九清建议允许他们申请江苏和浙江幅员辽阔，人口稠密。要深入调查民情,军政,询问人民疾苦;；孝敬母亲，游览景点，孝顺父母。

桂江口闸门达到107英尺（342米），几乎是康熙的两倍，这使得桂江有了淮河排放的价值，为淮河从漓霞河到Guijiang河的局势奠定了基础，这无疑对减少Lixia河的灾害起到了重要作用。乾隆二十七年（1762年）第三次南巡期间，乾隆实施了他所谓的“取薪计划”，即修改水情调节规则，减少淮河向扬州的流量，使江河官员遵守这一法律，最终使历下河在大约20年内不被淹没。后来，乾隆听说淮阳运河长期未疏浚，河床逐渐淤塞，不仅阻碍了水运船舶的航行，而且在大水年造成了洪水。据说，两河的省长高进和大河的沙仔一段一段地检查和测量，并要求他们组织挖掘并向警方报告，“不要浪费金钱，造成延误”。

乾隆下江南到底吃了什么

1751年，正月，乾隆皇帝奉皇太后第一次南巡江浙。

一行人由顺天府（今属北京市）出发，首先到了河间府（今河北省河间市）。乾隆帝为体察民情，扔下大批官员及皇太后，微服出巡，夜宿一小客栈。谁知子时刚过，乾隆爷忽感腹中饥饿难耐，便命人寻些吃的来。但此时已是更深露重，哪里寻什么珍馐美味，客栈厨子急中生智，找到白日里没卖完的烧饼，塞入晚饭剩下的炖驴肉，放到炭火上加热后给皇帝送去，乾隆一口咬下，大惊，是何物如此香酥可口！厨子支吾半天答不上来，恰逢此时，室外蛙声一片，乾隆御笔一挥，道：“就叫‘蛤蟆吞蜜’吧。”从此驴肉火烧便有了“蛤蟆吞蜜”的美名。至于乾隆爷此处为何要将自己比作蛤蟆，后人遍寻史书也无从得解。

离开河间府，一路向南，眼看就要到达成武县，这可急坏了成武县令。乾隆爷河间府夸赞驴肉火烧的事情很快传遍了全国，据小道消息，皇帝还赏赐河间府三百头驴鼓励他们好生发展餐饮事业，争取将驴肉火烧开遍全国，并无条件为其提供广告支持。而成武县呢，啥都有，就是没啥好吃的，县令想破了脑袋也找不出有啥可以来招待万岁爷。

“万岁爷吃惯了那些鸡鸭鱼肉山珍海味，咱不如就给他些粗食，让他尝尝鲜。”在师爷的提点下，成武县令将成武小吃“酱大头”搬上了御桌。这酱大头听起来唬人，其实就是腌大头菜，乾隆爷品尝后果然龙颜大悦，御笔一挥，又做了酱大头的免费代言人。乾隆走后，县令咂摸着皇上给酱大头的赐名“紫琥珀”，道：“皇上到底是皇上啊，换三个字，这气势都不一样了。”

接着乾隆爷吃了洛阳不翻汤，峄县菜煎饼，喝了临沂糁汤，品了微山四鼻鲤鱼，一路“赞不绝口”终于到了江浙一带。

到了这里乾隆爷的迷路愈发频繁，几乎每次都是在饥饿难耐之际偶遇一贫民/美人献上吃的，一尝之下惊为天人，兴致高处还会题字一副。江南一带的小吃几乎都由乾隆发掘：南京的六合猪头肉，苏州的松鼠鳜鱼，杭州的鱼头豆腐，宁波的石锅鱼，无锡的小笼包，地名不详的叫花鸡……

乾隆一生不仅六下江南，还四次西巡，四次东巡，将各地美食纷纷纳入“乾隆吃了都说好”系列。马伯庸画过一副乾隆迷路图，大家可以感受一下， 北至黑龙江，西至四川，南至广州都留下了乾隆探索美食的身影。

说到这里，大家应该已经明白了，这些大同小异的美食传说当个故事听听还行，倘若认真探究，就漏洞百出。

要知道，皇帝出巡都是提前修建行宫，地方官员接待，每次用膳都有记录在案。 乾隆六下江南，单行宫就修了三十多座 ，更不说沿途的道路桥梁，而乾隆每次出巡带着皇太后皇后及各路嫔妃，文武大臣车马仪仗 总人数达两千五百多人，豪华大车四百多辆，精壮马匹六千多匹，还有一千多艘精美游船，这还没算随行的数万名农夫 。这样的阵容，皇帝大人恐怕并没有时间微服私访迷路不归饥饿难耐。

以上只是住和行，至于吃，乾隆也不含糊。根据乾隆御选膳单记载， 乾隆一天只吃两顿正餐，即早膳和晚膳 ，早膳在早上六七点的样子，晚膳则在下午两点左右，早晚膳都是大约十个菜，有时候还会有皇太后，地方官员等送上一些菜品。 除此之外，乾隆还要吃一次早点和一次晚晌 ，早点在起床的时候，即五点左右，一般比较简单像冰糖炖燕窝之类，晚点则在下午六点左右，大约五种左右的菜品。

当然，这么多菜皇帝一个人未必吃得完，于是皇帝常将吃不完的菜品赏给后宫妃嫔，有时候会多出一些成桌的菜品，叫额食，用来赐给臣下。以下是乾隆南巡中一天的御膳单节选，大家可以感受一下：

由御膳单可以看出，乾隆南巡是没有少吃江南名菜，但这些名菜都是由宫中御厨或临时到御膳房帮忙的“苏州厨役”张成，张东官，宋元等人准备，或者接驾的地方大员如两江总督尹继善，巡盐御史高恒，苏州织造普福等所献，当然，如果乾隆特别喜欢某种菜肴，也会钦点， 比如青韭炒肉，从乾隆三十年三月十二日到四月二日，不到一个月时间曾上传此菜十二次。

乾隆也很喜欢小吃，比如八珍糕，据说他每次食用后即便有剩，也不予分赏，都交给太监收回。 而这些小吃中最得乾隆宠幸的便是榆钱饼与碾粘，《养吉斋丛录》曾载：“碾粘、榆钱饼，北方民间常食之。宫中亦每以进贡。”在南巡江南的途中榆钱饼也常常出现在膳桌上，比如乾隆三十年三月初六江宁府行宫的晚膳上就上了“榆钱窝窝榆钱糕一品”。而乾隆本人也多次为他们写诗 ：

同时春笋，羊肉也曾在乾隆诗歌中出现：“春笋南来贡北京，真诚玉食簇盘新。” 《御制诗四集》（卷十一），《膳春笋口号》； “一时思膳羊，问之尚膳云……” 《御制诗二集》（卷六十四），《膳羊》 。

除了鸡鸭鱼肉，乾隆南巡时也时常会吃素食。因为乾隆每次南巡都是一月到五月，而每年的四月初八是佛教的“浴佛节”，因此在这一天，笃信佛教的乾隆与皇太后都会吃素，御膳档也记录了他们的素食菜单：

总的来说乾隆江南巡游的膳食虽然用材并不名贵，多是些地方特产，烹制方法也不多，无外乎传统的炒爆焖煮炸炖等，但大至鸡鸭鱼肉，小至民间小吃，无不是精心准备烹制，经手者不是御厨就是地方名厨。很难想象，一个吃惯了山珍海味，早饭中也不缺优质咸菜的人会对区区酱大头赞不绝口。而那种半夜有人敲门讨吃的，开门一看发现是皇帝的戏码大约也只能在电视剧中上演。

那么大家为什么仍然对“乾隆吃了赞不绝口”这种民间美食故事乐此不疲呢？其实很简单，免费的高知名度代言人，编个小故事即可获得，不用白不用。毕竟，即便是汉堡包也能附会出一篇以假乱真的乾隆美食传说：

乾隆耗资两千多万两银子七下江南，目的是什么呢？

乾隆皇帝每次下江南巡游都要花费大量的财力物力，七下江南一共花费了超两千万两银子，比大清国库一年的收入还要多。江南向来是富饶之地，是清政府税收来源最多的地方之一，乾隆江南巡游一是为了考察吏治，遏制官员在这富饶之地腐化堕落。二是为了考察水利，江南常受长江黄河水灾的影响。三是为了召见江南知识分子，笼络人心。四是因为乾隆皇帝好大喜功，他想效仿先祖皇帝康熙江南巡游。五是因为江南人杰地灵，是游玩的好地方。

江南是富饶之地，承担了清政府的大部分税收，乾隆江南巡游有考察吏治之意。

在历史上，江南向来是富饶之地，乾隆执政期间亦是如此，江南承担了清朝的大部分税收，是清朝最重要的经济来源，所以历代皇帝对江南都特别重视，在这样富饶的地方，官员极其容易腐化堕落，相互勾结，所以乾隆下江南巡查颇有考察吏治之意，他想亲眼看看在自己执政期间，清朝是否真的有那么强盛。

江南靠近长江和黄河，多受水灾的困扰，乾隆江南巡游考察水利。

在历朝历代，百姓都饱受水灾的困扰，所以兴修水利成为了一大民生工程，兴修水利投资大，耗时长，而且还需要大量的劳动力，任何一个环节出问题都有可能导致前功尽弃，尤其是有些官员借兴修水利敛财。所以乾隆七下江南势必要去考察水利。

乾隆七下江南多次召见江南才子，体桖民情，笼络人心。

江南自古就是人才辈出之地，这里有很好的文化氛围，也是才子的聚集之地，乾隆每到江南都会召见江南才子，体恤民情，树立自己勤于执政，关心百姓疾苦，重视人才的形象，便于笼络人心。

乾隆皇帝好大喜功，他想效仿先祖康熙皇帝江南巡游。

康熙在位期间，励精图治，清朝繁荣富强，而且康熙曾多次微服巡访，体察民情。乾隆上位以后，也开始效仿康熙下江南巡查，但与康熙不同的时，乾隆的排场非常大。康熙每次下江南都是微服私访，尽量做到不惊动官员和百姓，而乾隆则不同，他大张旗鼓，他每到一处，便大摆排场，劳民伤财，因此消耗了两千多万两银子，比清朝一年的税收还要多。

江南人杰地灵，乾隆借七下江南游玩放松。

借着七下江南，乾隆皇帝可以饱览山川美景，乾隆皇帝本就是一个喜爱游玩之人，他每次下江南游玩时间都会持续三四个月之久，从京城出发，路经苏州，杭州后返回。

历史上对于乾隆七下江南褒贬不一，有人认为他下江南体恤民情，考察吏治，勘察水利对清朝的长治久安有积极的影响，但他在巡游过程中极其铺张，劳民伤财，七下江南消耗了两千万两银子，比国库一年的税收都要多，所以有人认为乾隆七下江南也是清朝走向衰败的起点。

乾隆皇帝为什么要六下江南，并且在江南办公呢？？？？？

乾隆下江南的故事，一般我们都是在影视剧中看到的情景。可是据史料记载，历史上乾隆皇帝曾经确实下过江南。而且乾隆还不止一次下过江南，据历史资料显示，乾隆曾先后六次下江南。

那么作为大清皇帝，乾隆在京城待的好好的，为什么要六下江南呢？

他究竟去干什么呢？其实啊，乾隆皇帝这个举动完全是效仿这个皇帝，他就是康熙皇帝。当年先帝康熙下江南的目的有三个，第一，康熙是为了探访江南民情，毕竟在古代信息极不发达，所以皇帝要了解远方地区的民情，就必须要下民间走一走亲自体验一下。因此，当年康熙帝便有了微服私访到江南等地探访民情的经历。

第二点，乾隆下江南也是效仿康熙，为了加强政权与江南地区达官贵人的联系。因为江南是明朝皇帝起家的地方，当地居民对明朝比较拥护。至清军入关后，反抗清军的矛头越演越烈，而且江南经济也比较发达，国家财富又大半来源于此地。康熙为了稳固自己的大清江山，不得不与江南保持长期联系。说白了乾隆这是在笼络民心。

第三点，也是最重要的一点，康熙下江南每次都要到黄河地区停留查看，为的就是治理黄河。所以到了乾隆年间，治理黄河也是关系民生的大事，乾隆必须把这件事沿袭下去。当然啦，乾隆效仿康熙的做法，除了以上这三个目的之外，乾隆还有一个主要原因，就是下江南是为了游山玩水。江南是个好地方，不仅美景好还出美女。所以乾隆下江南，除了在体察民情之余也可以消遣一下。万一遇到了心仪的美女，便可带回京城享用。自古皇帝多风流，乾隆自然也不例外。

皇帝出巡是件大事，乾隆更是个好大喜功的主，一生享尽了荣华富贵。所以每次下江南都是兴师动众的。陪他出行的官员随从加一起也有上万人之多，这么大的队伍所到之处，岂能不劳民伤财。虽然乾隆大部分都是微服私访，可是毕竟一国之君，奢侈靡费是避免不了的。因此，民间便有了“乾隆下江南享受生活，让黎民百姓吃尽了苦头”的流言蜚语。

乾隆虽然是效仿康熙大帝，但我觉得他的主要目的就是为了玩。因为乾隆在位的时候，正是大清朝最鼎盛的时期，乾隆作为一国之君，他怎么可能死守在京城里面，不玩才怪呢？所以，在玩的同时，乾隆在江南的时候，发现那个地方的亭台楼阁比较好，就吩咐大臣们备案记录下来，待回到京城后，便开始大兴土木在京城周边等地建造一模一样的建筑，乾隆大肆修建游园的目的，就是给自己在京城营造一个优雅舒适的娱乐环境。

除了这些之外，乾隆还有一个嗜好，就是爱写诗。乾隆下江南所到之处，便会即兴赋诗一首，诗的好坏历史自有定论。不过据史料记载，乾隆一生足足做了四万多首诗。可是没有一首诗后来成为经典之作，由此可见乾隆皇帝的文学水平可见一斑。

对了最后在补充一点，坊间对于乾隆皇帝下江南还有一种说法，就是说乾隆是为了寻找自己的亲生母亲，所以才六次下江南。当然了这些都是民间的传闻，到底是不是真实的我们也不得而知。