我感觉生意还可以的,冬天的话,一般麻辣东西都是比较不错的,因为冬天天气比较冷,吃这东西还是很好的。
我们看捞汁小海鲜的市场怎么样,主要看:
1、市场需求
2、捞汁小海鲜的市场现状
一、捞汁小海鲜的市场需求怎么样?
1、市场上有一大批的海鲜爱好者,小海鲜种类多样,蛤蜊、大虾、生蚝等,富含蛋白质,不管是老人还是小孩都可吃。肉质鲜嫩,富有弹性,可做多种口味,所以深受人们的喜爱。
2、由于运输、海鲜打捞等成本问题,内陆的人们吃海鲜成本较高,销量有限。捞汁小海鲜冷链运输,密封罐装工艺,让内陆的人也可以吃到新鲜的小海鲜。
二、捞汁小海鲜市场现状
我国幅员辽阔,东西南北的口味、喜好各不相同,“众口难调”,捞汁小海鲜经过市场研发与磨合,可以提供6种口味,麻辣、甜辣、红油等,深受消费者的喜爱。弥补了海鲜口味单一的缺点,在市场中更具竞争力。
其次捞汁小海鲜市场还与经营公司经营状况相关,如小船手捞汁小海鲜,成熟的管理运作体系,仍然不断的发展扩张。
手上卖麻辣小海鲜的一夜之间全都消失了,是因为他们都被封了。这种是违规的操作。
首先需要清楚是什么样的海鲜,因为每种小海鲜,处理手法会有差异。下面以麻辣花甲小龙虾为例,看看是怎么做的麻辣味。以下是家常的简单做法,具体店里市面上吃到的味道,是做不出来的,只能自己去买着吃。
花甲浸入清水,洗刷两遍 ,添上水,滴两滴食用油,帮助吐沙。
小龙虾洗刷后,打开头部,剪腮以及剪掉多余的小爪子。
热锅凉油 ,洋葱切大块煸炒爆锅出香味,调小火,加小龙虾调料炒匀。
加入小龙虾爆炒,炒到虾尾卷起来然后加一瓶啤酒炖5分钟。
5分钟后,加入花甲,煮至开口。
装盘出锅。
ps:如果想入味更多,可以在一开始多弄些汤汁, 然后做好之后,放入盆中,凉几个小时,让龙虾花甲充分吸收汤汁,这样味道就美极了。
无论哪种食品,无论什么时候做都有赚钱的和赔钱的。这个在于操作者的努力程度。我今年初开始制作捞汁小海鲜项目,到现在销量还算稳定。上个月开始改用的蓝山庭院名酱坊的浓缩捞汁,味道比以前自己熬制的要好很多,做吃的最重要的就是味道,只要好吃,什么时候都能赚到钱!
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