火锅海鲜种类大全-火锅海鲜种类大全图片

当前目录表

• 1、海鲜火锅食材有哪些？
• 2、海鲜火锅食材有哪些?
• 3、火锅适合涮的海鲜有那些？

海鲜火锅食材有哪些？

海鲜火锅食材有：

一、海鲜火锅食材选购清单之海鲜

海鱼类的包括黄鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、八爪鱼等，它们的肉质都非常鲜嫩，在火锅里煮过之后吃起来味道更加鲜美，搭配上自己调的酱料，那味道更别说有多爽了！当然不同的鱼类带来的体验也是有所变化的，这就需要大家细细品尝了。

虾类包括大海虾、竹节虾、皮皮虾、扇贝、鲜贝等，这些虾类产品不同，口味也都不一样。现在市场上比较受到大众欢迎的就是皮皮虾，在火锅里面煮熟之后吃起来味道也十分的鲜嫩，而且虾肉Q弹，吃完之后唇齿留香。

二、海鲜火锅食材选购清单之土豆

有肉无菜难免腻得慌，所以吃火锅无荤菜不成，无素菜也不行，得搭配着来，所以海鲜火锅里面除了海鲜类食物，也要有各种不一样的配菜。配菜中比较热门的肯定就是土豆了。

土豆不管是在普通火锅还是海鲜火锅中都是非常受欢迎的，它在火锅里面煮过之后的味道，和普通切成的土豆有所不同，更加绵密，吃起来口感好，不管老人小孩都喜欢，而且土豆的营养价值也高，它和各种肉类搭配起来更能清肠胃。

三、海鲜火锅食材选购清单之豆制品

豆制品也是火锅中不可缺少的食材，它本身就拥有豆子的特色清香，在海鲜锅里面涮过之后更是夹杂了浓浓的鲜味，吃起来口感更好，细腻又有嚼劲。而且豆制品的样式也都不同，大家可以根据自己的喜好自由选择。

四、海鲜火锅食材选购清单之娃娃菜

娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，里面还含有丰富的维生素C，吃过之后能够为人体补充更多的营养，而且娃娃菜比较清淡，和海鲜一起吃的话，能够解除海鲜的腻味，让大家拥有更好的体验。吃娃娃菜时一定要注意涮的时间，时间太长可能就会导致变老，吃起来口感不好。

海鲜火锅食材有哪些?

海鲜火锅食材如下:

蔬菜类：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。

菌藻类：蘑菇、木耳、海带、金针菇等。

薯类：红薯、土豆、山药、芋头等。豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、面筋等。

肉类：瘦牛肉片、羊肉、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血等。

其他：午餐肉、火腿肠、鱼丸、虾丸、蟹棒等。

蔬菜

应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。

菌藻类

蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。

薯类

红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。

豆制品

豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

冬季天气寒冷，气温降低，应多食敛阴护阳的食物。如：牛肉、羊肉、鸡、香菇等热性原料以调节体温。调味料可用辣椒、胡椒、生姜。因为冬天鲜蔬菜不多，易引起维生素缺乏。

火锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷饮和生冷食物。在冬季应该用热性原料，是火锅用料的一大原则。

食物搭配吃火锅要注意食物搭配。蔬菜中含有大量维生素及叶绿素，吃火锅时多放些蔬菜不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说，要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。

海鲜火锅烹饪方法：主要是在汤汁上，要用生抽、老抽、蚝油、鱼露、美极酱油等多种酱油适当调配，然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香叶少许，熬至开锅。如果想增添鲜味，还可放一些海米、皮蛋、人参等。有这样好的吊汤，再涮食鲍鱼、鲜虾、活蟹、墨鱼、贝类等新鲜的海物，定会香在口里记在心上。

火锅适合涮的海鲜有那些？

海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类。如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾

、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等

可以去海鲜市场看下很多的。

涮带鱼应该不是什么新鲜事物，很常见的。

最新点评陈老大涮肉城

北京宣武区虎坊路1楼8号

口味:3 环境:1 服务:2 人均:￥30

推荐菜: 羔羊上脑 手切鲜肉 鲜百叶 带鱼 炸窝头

超级好吃的涮肉，老北京的铜锅，记得小的时候采用过这种锅子，怀念。还有这的鸳鸯锅也很不错，底料很香，堪比金山城的口味。羊肉很嫩，手切的鲜肉很不错的.特别是他家的羔羊上脑 真是那种入口就化的超级嫩，每次去都点它。特别爱吃。还有很好的麻酱小料，味道很好，3块钱一份，而且量很大，足够吃的。青菜都是三元，量也大。如果吃鸳鸯锅的话，特别推荐涮带鱼。非常好吃但要在辣的里吃，不然带鱼的腥味大。吃完了还要来上一份绿豆杂面。算算基本上人均消费不到30元，口味好，经济实惠。真的很不错呀！！！

黑店，一份火锅带鱼吃出19元！

今天我和家人到江津市陈记无渣火锅(地点在通泰街小学门口)吃饭，当时上菜时菜单上没标价，我就觉得有点奇怪，等吃完结帐时，发现荤菜例如黄喉等竟然10元，天啊，再高档的火锅馆也没如此天价，其他荤菜也不低于8元，另外更离谱的是带鱼按斤卖，我们吃的那条带鱼竟然有1斤4两19元，当我们争论时其中一个老板说漏了嘴，说他们的带鱼平均只有八九两一条，吃完后不开发票，菜单也不能带走，简直是黑店，建议有关部门查一查、管一管，最后记得千万别光顾这家黑店！！！

太多本人就不粘贴了。