儿童营养食谱香煎多宝鱼的简单介绍

当前目录表

• 1、香煎多宝鱼怎么做
• 2、香煎多宝鱼的做法 最正宗的做法
• 3、香煎多宝鱼的做法

香煎多宝鱼怎么做

香煎多宝鱼的做法步骤

1

多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。

2

在鱼身两面打上一字刀。

3

加适量盐和白酒腌制20分钟。

4

煎锅中加入橄榄油烧至八成热。

5

放入腌制好的多宝鱼。

6

两面煎熟即可。

香煎多宝鱼的做法 最正宗的做法

食材清单

多宝鱼750克

干红椒10克

生姜20克

蒜仔20克

小葱5克

耗油10克

料酒10克

胡椒粉5克

盐5克

鸡精5克



小技巧

1、煎鱼的时候，锅一定要烧热。

2、煎鱼的时候，要么在鱼皮上抹盐要么在油里撒点盐，这样鱼不容易粘锅。

3、这个是微辣版本的，如果不喜欢吃辣的，就不要放干辣椒，放青红椒也可替代

4、可以放点白糖提鲜。

香煎多宝鱼的做法步骤

1在鱼身上划刀口，用生姜，料酒腌制鱼，在鱼身上抹上盐，煎鱼的时候防止破皮。

2点火上锅烧热至6成，倒油煎鱼，煎的时候注意，油里可以撒点盐，防止鱼皮粘锅。

3煎至金黄，控油装盘（利用厨房纸巾吸走多余油脂）。 附：时间多的话，也可以利用一些水果或者小黄瓜装饰盘子，我是比较懒没弄。

4煎剩下的油用来爆香剩下的材料，倒入耗油，直接淋在鱼上就可以了。（淋上之前，我把鱼翻面，再浇上去，好看点吧）



香煎多宝鱼的做法

你好朋友

　方法一

现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做香煎多宝鱼

1.多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。

2.1加适量盐和白酒腌制20分钟。

3.2在鱼身两面打上一字刀。

4.煎锅中加入橄榄油烧至八成热。

5.放入腌制好的多宝鱼。

6.两面煎熟即可。

也许关于香煎多宝鱼的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。

方法二

这款盐煎多宝鱼的做法来自于廊坊固安福朋酒店行政主厨顾毅，做法简单，美味好吃，是多宝鱼的美味家常吃法之一。

原料：

2斤左右的鲜活多宝鱼1条，葱姜蒜、盐各适量。

准备工作：

多宝鱼收拾干净后打上花刀，用盐抹匀后快速腌制入味。

做法步骤：

平锅底油里放入少许油烧热，下葱姜蒜炝锅后下入多宝鱼，小火慢煎25分钟即可出锅。

成功要点：

1、这道菜最好选用2斤左右的鲜活多宝鱼来做，因为我们采用的烹调手法是油煎，如果多宝鱼的个头太小，鱼肉容易被油浸透，从而导致肉质发柴。

2、多宝鱼的刀口处必须用盐封住，因为鱼肉中的蛋白质遇到盐会变性，煎好之后就会出现金黄的颜色，而且不会粘锅底。

3、煎多宝鱼并不需要太多的食用油，油量只需要没过外圈的鱼鳍就可以了。因为多宝鱼外圈本身就含有丰富脂肪，煎的过程中会有鱼油分离出来。

4、煎制多宝鱼一定要用小火慢煎，因为油温太高会让鱼肉碎掉，也容易粘锅。

5、煎制多宝鱼的过程中不需要翻面，只需要将锅抬起，让油流过鱼身即可。

望采纳祝你好运