山药凉拌木耳的做法（凉拌山药木耳怎么做好吃）

本篇目录表

• 1、甜口凉拌山药做法
• 2、山药怎么凉拌好吃又简单
• 3、山药木耳的做法是怎样的？
• 4、家常凉拌山药的做法
• 5、山药怎么凉拌着吃

甜口凉拌山药做法

甜口凉拌山药做法

食材明细

主料

山药

适量

山楂

适量

辅料

糖

适量

酸甜

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

做法步骤

1山楂去蒂去核（我偷懒了，后面吃着麻烦了～～）。

2锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

3水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖（我用打碎的冰糖，化得快）。

4装碗放凉备用。

5山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。（汆水要放盐的哦！）。

6把山楂酱和山药拌匀即可上桌了。

小窍门

1、做山楂酱时水量、糖量都根据个人喜好添加，水多酱稀，水少酱浓，同理糖多甜糖少酸。

2、山药汆水要加盐。

山药怎么凉拌好吃又简单

凉拌山药

“相比炒的山药，凉拌的山药更爽口，吃起来很合口味，老妈是很喜欢，一盘全被她包了~！~！”

用料

主料

山药

1根

胡萝卜

1根

麻椒

1个

辅料

大蒜

4瓣

材料油

2勺

酱油

半勺

白醋

1勺

白糖

1勺

盐

1小勺

凉拌山药的做法

1.

原料洗净，胡萝卜，山药削去皮

2.

山药切成片

3.

胡萝卜切片

4.

麻椒切块

5.

坐锅烧水

6.

山药下水焯两个开

7.

捞出来过下凉水

8.

再下胡萝卜焯两个开

9.

把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中

10.

蒜切碎

11.

放一勺糖

12.

一勺白醋

13.

半勺酱油

14.

两勺材料油

15.

最后放入蒜碎

16.

再加盐调味，拌匀即可

扩展知识：

凉拌山药菜品色泽艳丽，酸甜开胃，是养生菜哦！下面就和大家分享一下具体的做法。

食材

山药 适量

山楂 适量

糖 适量

方法/步骤

山楂去蒂去核

锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖

装碗放凉备用

山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。

6

把山楂酱和山药拌匀即可上桌了

山药木耳的做法是怎样的？

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

家常凉拌山药的做法

凉拌山药

天气热，最近餐桌上凉菜越来越受喜欢，这道菜不仅味道鲜美，营养价值高，而且做起来非常容易

用料

山药    一根  

小红椒    2颗  

葱    1根  

美味鲜酱油    3勺  

陈醋    一勺  

香油    适量  

凉拌山药的做法

将切好片的山药放在锅里烫煮

熟了之后捞出冷水浇一下，保持口感，然后加入切碎的葱和红椒

然后撒上酱油，醋和香油，就完成了。放在冰箱里凉一下口感更好。

小贴士

放在冰箱里凉一下口感更好。

山药是一味非常好的中药，古方叫做薯蓣，这个药物主要是三点功效，第一点，它可以补脾胃之气，养脾胃之阴。山药的药性比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，所以这个药对脾胃的功能有很好的滋润作用。第二个，它可以生津养肺。临床中，我们好多糖尿病的病人，津液不足、口干、口燥，临床中的山药也是常配的药。最后一个作用，山药还可以补肾涩精。在《金匮要略》里面有一个方子叫做薯蓣丸，治各种虚劳，重点是肾虚、脾虚，薯蓣丸是以山药为主的，它可以健脾补肾，把精气固存在身体里面，所以，山药是养生非常好的一个药。

山药怎么凉拌着吃

凉拌山药丝

材料

主料：山药500克，

辅料：水发木耳10克，

调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克

做法

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

2.将木耳洗净，切成细丝；

3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

小诀窍

健康提示：

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

凉拌土豆山药

材料

土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。

做法

1． 土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。

2． 将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。

3，在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。