青椒皮蛋凉拌家常做法（青椒皮蛋的做法）

此文目录表

• 1、青椒皮蛋凉拌家常做法 青椒皮蛋凉拌怎么做
• 2、皮蛋青椒凉拌的做法
• 3、青椒皮蛋的做法四川凉拌
• 4、青椒皮蛋怎么凉拌好吃

青椒皮蛋凉拌家常做法 青椒皮蛋凉拌怎么做

1、食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺。

2、青椒放火上烧，烧到虎皮状态；

3、皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净；

4、皮蛋切块放在碗里；

5、烧好的线椒，去除外皮；

6、青椒撕成小条，放在皮蛋上；

7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏。(可以省略，但凉一些口感更好)

8、把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀；

9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上即可。

皮蛋青椒凉拌的做法

1.皮蛋剥开，冷水泡会，皮蛋捞出。

2.

1

皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半（在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘。

3.每个切成六小半，把香葱、蒜瓣和青椒切成末。

4.把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐、味精、生抽和醋即可完成。

5.这里我隆重推荐下这个辣椒，这是我今天从菜场买来的，是卖家自己做的，辣椒和芝麻过油后的产物，呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的，大家也可以试试

6.把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱，吃的时候拿出，冰凉的感觉入口！

青椒皮蛋的做法四川凉拌

青椒皮蛋方法一、

材料

皮蛋3个，青椒4个，生抽，香油，味精。

工作方法

1.皮蛋洗净，切块，摆盘。青椒洗净，切成细粒。

2.在热油锅里炒青椒，捞起盖皮蛋。加入香油、酱油、味精，最后倒入热油。

青椒皮蛋方法2

材料

皮蛋4个，青椒150g，酱油2茶匙，香油适量。

工作方法

1.皮蛋剥去灰色外壳，用凉开水洗净。

2.用竹签把青椒(老嫩皮蛋和小青椒)穿上，放在火上煮熟，用干净的砂布擦干净，去蒂去籽，用刀剁碎备用。

3.将每个皮蛋切成两半，各换成四个小花瓣，放入盘中，放上切得很细的青椒，将味精、香油和酱油混合，浇在皮蛋上。

青椒皮蛋方法3

材料

皮蛋4个，青椒150g，酱油2茶匙，香油适量。

工作方法

1.皮蛋剥去灰色外壳，用凉开水洗净。用竹签把青椒(老嫩皮蛋和小青椒)穿上，放在火上煮熟，用干净的砂布擦干净，去蒂去籽，用刀剁碎备用；

2.将每个皮蛋切成两半，各换成四个小花瓣，放入盘中，放上切得很细的青椒，将味精、香油和酱油混合，浇在皮蛋上。

第四，练习，

青椒皮蛋

材料

“青椒2个”、“皮蛋2个”、“大蒜2个”、“辣椒1根”、“大葱1根”、“蚝油3汤匙”、“米酒1汤匙”、“糖1汤匙”、“黑胡椒少许”、“香油少许”

工作方法

1:1.青椒切块(去籽去膜)，丢入沸水中约5秒，捞起放冷水中冷藏，然后铺在盘子上。2.将皮蛋切成片(大小与青椒相同)，放在青椒上。3.将大蒜、辣椒、葱切段，加入酱料，拌匀，浇在青椒皮蛋上，冷藏30分钟即可享用。

第五，练习，

材料

皮蛋1个，二京椒100g，蒜4瓣，葱，盐，生抽。

工作方法

1.提前准备好原料。

布拉特:二井辣椒已经大量上市。为了使这道菜好吃，辣椒越辣越好。推荐用二井椒。颜色越深越热。二井椒比较适合皮薄肉厚，口味辛辣的。云南邹皮椒的辣度低，差一点。

皮蛋是我家包的。你可以直接去超市买。

2.二京椒洗净沥干水分，用手掰成小块，放入热锅中。

3.加入适量的熟菜籽油，油尽量少，让辣椒表面有一层薄薄的油脂。

诸如此类:油作为传热介质，可以缩短辣椒的炒制时间，同时滋润辣椒，使辣椒更香。

4.大蒜去皮，放入石碗中捣成蒜泥备用。

啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦

5.用小火炒辣椒。

等等等等:为了保证辣椒受热均匀，内外成熟，全程用小火。为了节省时间，可以翻炒，用铲子压辣椒，让辣椒里的水分快速挤出来。

6.当辣椒面完全炸至金黄色(变成虎皮)时，即可出锅晾凉待用。

7.大蒜捣碎，洋葱切成花，皮蛋去皮切成4块。

8.将冷却后的辣椒和皮蛋放入石锅中捣碎。

9.在石镘子里放入适量的盐，边加盐边捣。

等等等等:加盐可以让皮蛋和辣椒更美味(你可以试试)

10.最后将葱花、生抽和捣碎的辣椒皮蛋混合均匀即可食用。

青椒皮蛋怎么凉拌好吃

青椒皮蛋是夏季的一道清凉小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味，配上一碗稀饭更是一绝。

食材明细

青椒、皮蛋、酱油、香油、辣椒油、醋、花椒油、盐、味精。



1、大青椒一个。洗净去蒂去瓤。



2、青椒切成小丁沥干水分 备用。



3、皮蛋 剥壳 温水洗净。



4、每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中。



5、散上辣椒丁。



6、淋上酱油 香油 辣椒油 醋 花椒油 盐 味精 芝麻 拌匀即可食用。