土豆泥凉拌莜面的做法大全（土豆泥凉拌莜面怎么调好吃）

此文目录表

• 1、土豆泥莜面怎么做好吃，土豆泥莜面的家常做法
• 2、莜面风味独特，如何在家做出地道的凉拌莜面？
• 3、凉拌莜面怎么调好吃
• 4、凉拌莜面的做法
• 5、土豆泥拌莜面的做法 制作土豆泥拌莜面的方法步骤详解
• 6、莜面怎么做好吃，土豆泥拌莜面的家常做法

土豆泥莜面怎么做好吃，土豆泥莜面的家常做法

土豆泥莜面的家常做法

材料

豆腐，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精，鸡蛋，生粉

做法

1、豆腐切条，在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下，裹上糊糊。

2、锅中倒入少量油，放入豆腐，开小火慢慢煎炸。

3、待变成金黄后捞出备用。

4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁，倒入锅中收干。

5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。

莜面风味独特，如何在家做出地道的凉拌莜面？

莜面是由莜麦加工而成的面粉，它具有很高的营养价值，其中含有钙，磷，铁等矿物质成份，具有预防糖尿病，动脉硬化，高血压还有冠心病等疗效，是人体新成代谢的加速剂。那么我们在家如何做出一道地道的凉拌莜面呢?   接下来跟着小编一起看看吧：                      

首先第一步准备好食材，莜面，茄子，黄瓜，西红柿，葱，蒜，尖椒，芹菜，还有香菜。    

第二步 就是制作面条，将莜面粉放入碗中加入适量的水，用筷子搅拌，直到面粉成为大块状，然后用手揉成一个面团，将面团揪成小块（大约是一个面条的量），最后将面团搓成面条的样子。

第三步 就是将搓好的面条放在蒸馒头的蒸笼上，大火蒸五分钟就可以了，再将面条拿出晾凉备用。

第四步 就是将茄子，黄瓜还有西红柿切成条状，葱，蒜，尖椒，芹菜还有香菜切成末，待用。

第五步 将西红柿土豆蒸熟，再将土豆压成土豆泥。

第六步 将那些葱蒜等菜末放入碗中混合，加入盐，酱油，陈醋，还有葱油等调味品（有芝麻也可以放上），然后用辣椒油趁热浇入碗中，最后加入水搅拌成汤汁备用。              

最后一步  取用一只大碗，在其底部放上事先做好的土豆泥，铺平，然后放上做好的莜面条，在面条上放上切好的茄子条，西红柿条，黄瓜丝还有腌菜等，最后加入事先调制好的汤汁，搅拌均匀就可以食用了。                           以上就是凉拌莜面的地道做法了，有兴趣的话大家可以尝试一下哦。

凉拌莜面怎么调好吃

【凉拌莜面的做法】

用料：莜面 3碗、土豆 1个、黄瓜 1个、辣椒 1个、葱 少许、蒜 5瓣、海鲜酱油 少许、

植物油 少许、盐 少许、芝麻 少许、蚝油 少许。

步骤：

1、 准备莜面3碗（四人量）；

2、 用刚烧开的水和面；

3、 用筷子和成疙瘩状；

4、 再用手和面，和到一起，不要太软，取一块莜面，放入压面器试一下面软硬程度，以轻松压出不断为宜；

5、 莜面直接用压面器摊到蒸替上；

6、 水烧开，把莜面放蒸锅五分钟即熟；

7、 取出，放凉；

8、 晾莜面期间，把土豆去皮切片，蒸熟后压成泥；

9、 黄瓜擦丝；

10、 辣椒切丝；

11、 把成片莜面撕开；

12、 把莜面放入装有黄瓜丝，辣椒丝的盆里，放入土豆泥，葱花、蒜瓣、芝麻用热油淋上，加入海鲜酱油、盐、蚝油搅拌均匀；

13、 装盘即可。

小贴士

莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。

【凉拌莜麦面的做法】

用料：

莜面面粉 200克、水 适量、黄瓜 1段、蒜 2瓣、盐 适量、生抽 适量、醋 适量、辣椒油 适量、

香油 适量。

步骤：

莜面面粉加入水，揉成软硬适中的面团；

用工具压成面条，放蒸锅篦上，开水上锅蒸八分钟；

蒸熟的莜面撕成小段；

黄瓜切丝，蒜切沫；

碗里放盐，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀成料汁；

莜面里放入蒜沫和黄瓜丝；

浇上料汁拌好即可。

小贴士

凉拌莜面可用的菜很多也很随意，土豆茄子蒸熟也可凉拌莜面。

凉拌莜面的做法

凉拌莜面

制作方法：

主料：莜面

辅料：黄瓜丝、辣椒油、香菜、盐、醋、生抽、葱、蒜末、

1.莜面放入盆中，加入等量的沸水；

2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；

3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；

4然后把面揪成剂子，放入河捞床压成面条、上笼蒸屉15分钟左右即可；

5,、蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用；

6把黄瓜丝、香菜，辣椒油，再配以盐汤（醋、酱油、凉开水）制成菜汤；

7.放入莜面中搅拌均匀即可食用，香味浓烈、坚软滑溜。

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

土豆泥拌莜面的做法 制作土豆泥拌莜面的方法步骤详解

1、土豆削皮洗净，用半颗就够了，莜面是熟的撕开放盆中。黄瓜擦丝，芹菜切末，西红柿去皮去蒂切小碎块。

2、蒜拍碎加点盐捣碎成蒜泥。

3、土豆切薄片蒸熟，压成泥。

4、碗内蒜泥加一点凉白开，三分之一，一勺生抽两勺醋，芹菜碎，再加一点盐，葱花油半勺，加满凉白开。

5、莜面内放入土豆泥，黄瓜丝儿，西红柿，浇入汤汁，拌匀即可。

莜面怎么做好吃，土豆泥拌莜面的家常做法

土豆泥拌莜面的做法步骤11.准备好莜面，倒入适量开水用筷子和成絮状！等水稍凉一些再用手和面！

土豆泥拌莜面的做法步骤22.和成稍硬的面团！盖盖醒二十分钟

土豆泥拌莜面的做法步骤33.黄瓜切丝 蒜剁蒜泥

土豆泥拌莜面的做法步骤44.中号土豆带皮洗干净 不要擦干水裹上保鲜膜放微波炉大火五分钟，再把土豆翻面大火五分钟！

土豆泥拌莜面的做法步骤55.土豆剥皮压成泥晾凉，土豆泥很干的时候要加入适量开水让他不那么干！

土豆泥拌莜面的做法步骤66.莜面放入压面器中压成条状 （压面器内壁可以刷一层油防止粘面）放入蒸锅上气蒸十分钟

土豆泥拌莜面的做法步骤77.调汁，蒜泥中放入鸡精和盐！热锅凉油加入适量花椒面炸成花椒油趁热倒入碗中

土豆泥拌莜面的做法步骤88.再倒入生抽 醋 香油适量

土豆泥拌莜面的做法步骤99.土豆泥中加入黄瓜丝，碗汁拌匀！

土豆泥拌莜面的做法步骤1010.再放入蒸好的莜面！莜面有一定粘性用筷子挑开，拌匀！

土豆泥拌莜面的做法步骤1111.莜面上裹着厚厚的土豆泥口好特别丰富