豆芽土豆丝凉拌的做法_豆芽 土豆丝

本文目录一览

• 1、凉拌豆芽土豆丝的做法，凉拌豆芽土豆丝怎么做
• 2、重庆凉拌土豆丝怎么做
• 3、饭店的凉拌土豆丝为啥好吃？大厨教你正确做法，酸辣脆爽开胃下饭
• 4、土豆丝凉菜的做法
• 5、凉拌土豆丝的做法 家常

凉拌豆芽土豆丝的做法，凉拌豆芽土豆丝怎么做

[凉拌菜谱]凉拌土豆丝的做法1

原料：

土豆1个和圆（100g）,

花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适锋棚御量。

做法：

1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；

2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把银岩辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

5)

香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

重庆凉拌土豆丝怎么做

凉拌土豆丝的做法如下：

原料：土豆2个，干辣椒6 7个，糖，盐，味精等 。

做法：

1、把土豆切烂粗丝，越细越好，然后放入凉水中泡出淀粉 。

2、锅中倒入水饥锋镇烧开，放入去了基答淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（能煮太长时间土豆会面），放凉水去热气盛碟子里 。

3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样好出味）和油一起入锅烧热至出辣椒香味关火，立即淋到土豆丝上 ，加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋凉拌土豆丝就好了 。

饭店的凉拌土豆丝为啥好吃？大厨教你正确做法，酸辣脆爽开胃下饭

土豆是我们日常饮食生活中，最常见的一种食材，除了叫土豆以外外，它又被称为马铃薯。不仅营养价值高，而且吃起来口感也非常的不错。土豆富含膳食纤维，经常食用有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用。

土豆的做法比较广泛，不仅可以单独烹饪，而且又可以搭配多种食材，一起烹制成不同口味的 美食 。不过在土豆众多的做法当中，最受大众所欢迎的就是炒土豆丝与凉拌土豆丝了。

夏日马上来临了，天气也越来越热了，无论大人还是小孩，一到天热时都不爱吃饭，这个时候如果来上一份清脆爽口的凉拌土豆丝，不仅会让人的食欲大增，而且开胃又下饭。

关于凉拌土豆丝的做法，看着比较简单，但是想要做出饭店里凉拌土豆丝味道，是有很大讲究的。很多人会有疑问，饭店里的凉拌土豆丝，为啥很好吃？既清脆爽口，又味道十足，让人越吃越过瘾。

那么，今天小厨就为大家分享一下，凉拌土豆丝的详细做法以及小技巧。只需掌握这道菜的做法与技巧，保证你在家里做出来的凉拌土豆丝，清脆爽口，味道十足，大人孩子都爱吃。不懂这道菜如何做的朋友们，赶快来学习一下吧。

所需原料：土豆一个，豆芽50克，香菜10克，辣椒面10克，干辣椒段10克，大蒜15克，生抽8克，盐3克，鸡精2克，白糖3克，香醋15克，白芝麻10克。

第1步，首先准备一个大土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用水清洗干净。土豆先改刀薄薄的土豆物让片，再切成粗细均匀的土豆丝儿宏悉。

第2步，把切好的土豆丝放入盆里，倒入适量的清水洗净土豆淀粉。然后捞出土豆丝儿，沥干水分备用。

第3步，锅中倒入适量的清水，水开以后下入土豆丝儿，豆芽，煮一分钟左右。土豆丝和豆芽煮至断生时捞出来过凉水。

第4步，准备好的大蒜，剥去皮后剁成蒜末，香菜洗净切成段。土豆丝，豆芽，过凉后捞出沥干水分。

第五步，把沥干水分的土豆丝，豆芽，放入盆中，放入蒜末，辣椒面，干辣椒段，然后浇上一勺热油炸香。

接着再调入生抽，香醋，盐，味精，白糖，白芝麻，香菜段，用手将调料和土豆丝一起抓拌均匀即可。

一道酸，辣，爽，脆，的凉拌土豆丝就做好了，天气热不爱吃饭时，来上一盘这菜，既能增强食欲，又能开胃下饭。喜欢的朋友赶快在家试一下吧。

1.土豆含有大量的土豆淀粉，所以做这道菜时，一定要将土豆丝里的淀粉给清洗干净，这样不仅吃起来比较脆，而且土豆丝还不容易变色。

2.土豆丝焯水时间不要太长，煮至断生时要快速捞出土豆丝过凉，这样可以罩绝局防止土豆丝回软，口感吃起来不够清脆。

土豆丝凉菜的做法

1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；

2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；败旁

3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；

4.吸足水的土豆丝结实牢固；

5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；

6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；

7.将小葱、香菜、小米辣切碎；

8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的察扰橡量李和可以随口味调整，没有固定的比例；

9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。

凉拌土豆丝的做法 家常

土豆丝，营养丰富口感鲜指磨香，是很多人爱吃的家常小菜，懒得炒菜的时候，把它焯一下渣逗唯凉拌，特别美味，酸辣脆爽超入味，而且还很开胃。

它的家常做法很简单，我们一起来学会它吧！



用料：

土豆2-3个、青红椒适量、干辣椒1把、醋2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1茶匙、芝麻香油1大勺。

步骤：

1、先把土豆削皮洗净，切成细丝，把青红椒也都切成细丝备用；



2、烧热一锅开水，把土豆丝放进去焯水，变软焯熟就可以捞出，沥干水分放到盘中；

3、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热时放入干辣椒，炸出香味，把其他所有调料放到一个小碗里，干辣椒油趁热倒进去，搅拌均匀；

4、把酱料都淋在土豆丝、青红椒丝上，搅拌均匀即可开吃！



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