凉拌海蜇丝怎么做_海蜇丝的办法海蜇丝凉拌怎么做

当前文章目录：

• 1、怎样凉拌海蜇丝
• 2、凉拌海蜇丝要怎么做
• 3、海蜇丝凉拌怎么做
• 4、凉拌海蜇丝的做法

怎样凉拌海蜇丝

用料

海蜇    500克  

香菜    适量  

生抽    适量  

姜    1片  

醋    适量  

香油    适量  

葱    适量  

凉拌海蜇丝的做法

先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了

把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)

准备好香菜，葱，蒜头

把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！

最终成果，口味可以根据自己的来调整，也可以放辣椒！

小贴士

烫的时候不能超过5秒钟，不然会缩水和不脆

凉拌海蜇丝要怎么做

海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的一种食物。喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开!海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝。

一、海蜇丝是什么做的.

海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成。海蜇丝白中泛黄则口感更好。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大。海蜇丝营养丰富，一百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用。

二、凉拌海蜇丝怎么做

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。

2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。

3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。

4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

三、海蜇丝怎么保存

海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质。海蜇丝可腌制保存。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒一层盐，坛口水封，密闭保存。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净。

小贴士：

1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。

海蜇丝凉拌怎么做

海蜇丝凉拌做法：

主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之一个。

辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。

步骤：

1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。

2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。

3、生姜剁成沫。

4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。

5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。

6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。

7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。

8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。

9、成品。

凉拌海蜇丝的做法

导语：凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋等。下面就由我为大家带来凉拌海蜇丝的做法，大家一起去看看吧!

凉拌海蜇丝的做法

食材：

主料：海蜇丝2包、黄瓜1根

辅料：老干妈豆豉辣椒1匙、嫩姜丝3片、味精1茶匙、鸡精1茶匙、味极鲜酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少许、老陈醋1茶匙、

做法：

1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。

挤干它

2.黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感

3.嫩姜 及黄瓜切成丝

4.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀

5.黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底

6.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可 味美