家常凉拌菜大全_家常凉拌菜大全最新

目录列表

• 1、夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过
• 2、最好吃的凉菜有哪些
• 3、分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试
• 4、凉菜包括哪些东西

夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过

1、拍黄瓜是一道经典凉菜，做法简单，清爽解腻。选取新鲜嫩黄瓜，拍裂后加入蒜末、辣椒段、香醋、香油和盐，拌匀即可。夏日炎热时，来上一盘冰冰凉凉的拍黄瓜，保准消暑又开胃。 凉拌西红柿 西红柿酸甜多汁，夏日来一盘凉拌西红柿，既能补充水分又能清热解暑。

2、皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

3、凉拌芥菜糖心蛋 - 食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 - 做法： 调制万能凉拌酱汁：将1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花放入碗中，淋上热油，加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油，搅拌均匀备用。 鸡蛋煮7分钟后过水捞出，切开备用。

4、第一道：凉拌豆腐皮豆腐皮的营养成分比较丰富，钙的成分非常高，夏季多吃些豆油皮，能合理填补大家身体所外流的营养成分。提前准备的食材：豆油皮、红萝卜、香肠、圆葱、香菜。

最好吃的凉菜有哪些

小葱拌豆腐：其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分。凉拌黄瓜：是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。凉拌海带丝：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。

好吃的凉拌菜有很多种，以下是一些常见的凉拌菜： 凉拌黄瓜：将黄瓜切片或切丝，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。 凉拌木耳：将木耳泡发后，切片或切丝，加入蒜末、醋、酱油、花椒油等调料拌匀即可。 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝煮熟，加入葱姜蒜末、醋、酱油、香油等调料拌匀即可。

以下是一些最好吃的凉菜排名：拍黄瓜：拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜，它通常由黄瓜、大蒜、香菜和调味料组成。拍黄瓜的味道很好，因为它们具有浓郁的黄瓜味道和烟熏风味。凉拌海带丝：凉拌海带丝是一道非常受欢迎的凉菜，它通常由海带丝、胡萝卜、黄瓜和调味料组成。

拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。

将冰好的苦瓜装盘，食用时佐以蜂蜜、橙汁。生苦瓜切片冰镇后，也可以直接蘸东北大酱食用。

好吃的凉菜有很多种，下面列举几种常见的： 拍黄瓜 拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜。它清爽可口，特别适合夏季消暑。制作简单，只需将黄瓜切成小段后拍碎，加入调料如酱油、醋、蒜末等，搅拌均匀即可。黄瓜本身含有丰富的维生素和水分，口感脆嫩，与调料的搭配使其味道更加丰富。

分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试

凉拌紫甘蓝 食材：紫甘蓝、红菜椒、姜丝、蒜泥、生酮酱油、醋、香油、白芝麻 制作步骤：- 紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。- 切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干。

凉拌西红柿 西红柿是一种非常健康的食材，富含维生素C和纤维素，有助于降低血压、降低胆固醇、预防癌症等。下面是制作步骤：将西红柿洗净切成小块，放入碗中。加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、花椒粉等调料，拌匀后腌制10分钟。将腌制好的西红柿沥干水分，加入适量的香油，拌匀即可。

拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。 凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油，拌匀即可。 凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖，拌匀即可。

海带丝富含碘元素，可以补充人体所需的碘，促进甲状腺健康。凉拌海带丝做法也很简单，将海带丝焯水后，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油等调味料即可。海带丝爽滑鲜美，口感丰富，是夏季餐桌上的一道清爽凉菜。凉拌豆芽 豆芽是发芽的绿豆，含有丰富的维生素和矿物质。

凉拌洋葱木耳 凉拌洋葱木耳▲ 这道菜主要是利用洋葱和具有润肠清血管作用的黑木耳简单凉拌而成，经常吃些洋葱，不仅可增强免疫力、预防感冒，而且对老年人的血管也非常有好处，尤其生吃比熟吃营养价值更高。做法简单：木耳洗净焯水，再撕成小朵；选鲜嫩多汁的洋葱切成丝然后和木耳混合一起。

凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。

凉菜包括哪些东西

爽口清新的素凉拌菜，包括圆白菜和木耳。 糖醋白菜丝、凉拌圆白菜、酸辣白菜，给人们带来不同的口味体验。 爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜、芝麻小白菜，丰富了凉菜的种类。 拌油菜、蒜蓉油菜、油菜豆腐丝、油菜叶拌豆丝，多种搭配，多样美味。

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。