凉拌牛肉怎么做好吃又嫩_凉拌牛肉怎么做好吃又嫩视频教学

目录列表

• 1、怎样凉拌牛肉好吃
• 2、怎么做凉拌牛肉
• 3、凉拌牛肉怎么做色香味俱全?
• 4、凉拌生牛肉怎么做好吃又嫩
• 5、如何凉拌牛肉会更好吃?

怎样凉拌牛肉好吃

1、凉拌牛肉是一道非常美味的菜肴，可以尝试以下几种方法让牛肉凉拌得更好吃： 酱汁调味：可以用酱油、花椒粉、芝麻油、糖、姜蒜等调配成酱汁，浸泡牛肉片片，提升牛肉的口感和味道。 先炖煮再切片：将牛肉先放入开水中炖煮一段时间，然后取出放置冷却，再切成薄片，这样可以提高牛肉的嫩度。

2、要做好吃的凉拌牛肉，可以按照以下步骤操作： 选择优质肉：选用嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊，切成薄片。 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，让肉片入味。

3、牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

4、准备调料：凉拌牛肉需要的主要调料有生抽、老抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、姜末、葱花、香菜、芝麻、盐、糖等。这些调料可以根据个人口味进行适量调整。烹饪过程：将牛肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将牛肉捞出，放入冷水中浸泡，使其口感更加鲜嫩。

5、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

6、步骤1 准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙 步骤2 牛肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切末。步骤6 小米椒切圈。

怎么做凉拌牛肉

方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

步骤1 准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙步骤2 牛肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切末。步骤6 小米椒切圈。

要做好吃的凉拌牛肉，可以按照以下步骤操作： 选择优质肉：选用嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊，切成薄片。 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，让肉片入味。

食材：牛腱子肉500克，生姜3片，八角1个，花椒少许，白酒半瓶盖子，盐4克，大葱适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽2勺，香醋2勺，大蒜泥3瓣，麻油少许，自制香辣油适量，自制香辣油，干辣椒2根，大葱少许，大蒜1瓣，食用油适量。首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。

凉拌牛肉怎么做色香味俱全?

1、拌制牛肉：将切好的牛肉片放入调好的酱汁中，加入生姜末、大蒜末、葱花、香菜碎、辣椒圈和花椒粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上酱汁。腌制入味：将拌好的牛肉放置一旁，让其腌制10-15分钟，让酱汁的味道充分渗透进牛肉中。

2、凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色。

3、凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃。

4、凉拌麻辣牛肉的做法：将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒。取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦。

5、如果油烧的冒烟的话，可以把火关掉，等几秒之后开小火，再下入配料炒香。 炒香之后关火，趁热把锅中的配料和油倒入酱料汁碗中，这样可以激发调料的香味。 然后把酱汁倒入切好的牛肉片上，再放入切好的香菜碎。戴上一次性手套搅拌均匀。

6、洋葱、葱和辣椒分别切成丝。这些食材的份量可以根据个人口味自由调整。最后，将煮好的冬粉、煎熟的牛肉丁、切好的番茄片、洋葱丝、葱丝和辣椒丝混合在一起。调味料的选择也很关键，可以根据喜好添加酱油、醋、香油、盐等，充分拌匀后，即可装盘，享受这道色香味俱全的凉拌牛肉冬粉了。

凉拌生牛肉怎么做好吃又嫩

准备好材料：牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

凉拌生牛肉怎么做好吃又嫩 建议以下几个步骤：首先将生牛肉切成薄片，然后用开水焯水至断生。焯好水后，将牛肉捞出用冷水浸泡至凉。备好生姜、葱、大蒜、辣椒等香料，切碎备用。调制酱料，用一些醋、白糖、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉等调出酱汁。

酱汁调味：可以用酱油、花椒粉、芝麻油、糖、姜蒜等调配成酱汁，浸泡牛肉片片，提升牛肉的口感和味道。 先炖煮再切片：将牛肉先放入开水中炖煮一段时间，然后取出放置冷却，再切成薄片，这样可以提高牛肉的嫩度。 预先腌制：将牛肉片用料酒、生抽、盐、糖腌制数小时，使牛肉更入味。

要做好吃的凉拌牛肉，可以按照以下步骤操作： 选择优质肉：选用嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊，切成薄片。 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，让肉片入味。

凉拌牛肉片的做法： 准备食材： 牛肉300克，鸡蛋一个，香菜适量。 做法步骤： 牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

食材：牛键子肉1公斤，花椒粒一小把，八角、香叶、草果、桂皮适量，姜、蒜、葱、香菜适量，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量，香醋一小勺，秘制辣椒油3汤匙。准备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙，八角2颗，香叶4片，草果1颗，桂皮2小段，姜8片。

如何凉拌牛肉会更好吃?

凉拌牛肉是一道非常美味的菜肴，可以尝试以下几种方法让牛肉凉拌得更好吃： 酱汁调味：可以用酱油、花椒粉、芝麻油、糖、姜蒜等调配成酱汁，浸泡牛肉片片，提升牛肉的口感和味道。 先炖煮再切片：将牛肉先放入开水中炖煮一段时间，然后取出放置冷却，再切成薄片，这样可以提高牛肉的嫩度。

选择优质肉：选用嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊，切成薄片。 腌制肉片：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，让肉片入味。 煮熟牛肉片：将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出放入冷水中冷却，使牛肉更嫩。

牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。方法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

烹饪过程：将牛肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将牛肉捞出，放入冷水中浸泡，使其口感更加鲜嫩。接下来，将牛肉放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮至熟透。煮好的牛肉捞出，放入冰箱冷藏，使其更加入味。凉拌过程：将冷藏好的牛肉切成薄片，放入大碗中。

首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。