凉拌小木耳_凉拌小木耳的做法视频

目录列表

• 1、凉拌木耳怎样做?放什么料?
• 2、怎样凉拌木耳最好吃
• 3、凉拌小木耳的做法
• 4、凉拌木耳的做法

凉拌木耳怎样做?放什么料?

醋：醋可以提鲜、去腥、解腻，使凉拌木耳的口感更加爽脆。常用的醋有白醋、陈醋、香醋等，可以根据个人口味选择。糖：糖可以中和菜肴的酸辣味，使口感更加和谐。适量的糖可以让凉拌木耳的味道更加丰富。蒜末：蒜末具有浓郁的香味和辛辣味，可以增加菜肴的风味。

盐：盐是最基本的调味品，可以根据个人口味适量添加。在凉拌木耳中，盐可以起到提鲜和调味的作用。醋：醋可以增加凉拌木耳的酸味，使其更加开胃。常用的醋有白醋、陈醋、苹果醋等，可以根据个人喜好选择。生抽（酱油）：生抽是一种颜色较淡、味道鲜美的酱油，可以增加凉拌木耳的色泽和鲜味。

准备调料：首先，我们需要准备以下调料：生抽、老抽（用于上色）、香醋或白醋、白糖、盐、蒜末、姜末、香油、花椒油或辣椒油、香菜末、芝麻等。这些调料可以根据个人口味进行适量调整。调配比例：在调制料汁时，各种调料的比例非常重要。一般来说，生抽和香醋的比例为3：1，这样可以保证味道的酸甜适中。

凉拌木耳的用料 秋木耳适量 香葱少许 蒜瓣3-4瓣 泡椒1大勺 糖 生抽 橄榄油 花椒 凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。

展开全部 凉拌木耳 材料：木耳酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面适量，淋1勺热油，2勺生抽、2勺醋、1勺盐、1勺代糖做法：干木耳浸泡1小时，焯水8分钟捞出，过凉开水；倒入酱汁；1勺香油，搅拌均匀。

怎样凉拌木耳最好吃

1、要使木耳凉拌最好吃，可以考虑以下几个步骤： 选择新鲜的木耳。新鲜的木耳质地有弹性，味道也更好。最好选择带有光泽的黑色木耳。 充分清洗和泡发。将木耳用清水冲洗干净，然后用温水泡发至软化。泡发时间一般需要20-30分钟。 煮熟木耳。

2、食材准备：油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。木耳提前泡发洗净，撕成小朵。大蒜去皮，剁成蒜泥。香菜和辣椒切成小段。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。捞出过冷水后沥干。取一碗，加入蒜泥和辣椒。

3、腌制入味：将拌好的黑木耳放置一旁，让其腌制10-15分钟，使味道更加入味。这个过程中，黑木耳会吸收调味料的味道，变得更加鲜美可口。装盘上桌：腌制好后，将凉拌黑木耳装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花增加色彩和香气。这样一盘色香味俱全的凉拌黑木耳就完成了。

4、蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。以上就是凉拌木耳的做法大全中，它的一些制作方式，在制作凉拌木耳的时候，也是可以根据自身喜爱的方式进行，而且食材搭配不同，凉拌木耳的方法也是有着一些区别，同时吃这类食物可以放心，它不会损害到自身健康。

5、第一个步骤准备材料。在做凉拌木耳的时候，需要准备的材料有木耳干、香菜、小米、辣椒、大蒜、白芝麻。第二步泡发木耳。

凉拌小木耳的做法

1、凉拌小木耳的做法 将小木耳泡发，洗净备用。 准备调料：蒜末、生姜末、醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油。 将泡发好的小木耳切成适当大小的块，放入碗中。 加入适量的蒜末、生姜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。 放入冰箱冷藏一段时间，让小木耳更入味。

2、②准备一个碗，在里面加入生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，香油搅拌均匀，做成一个万能料汁备用。③把准备好的配菜红辣椒，青辣椒清洗干净，从中间切开去掉籽，再切成碎末。大蒜拍扁切成小碎粒，大蒜拍过以后能够加速它的氧化反应，这样更有营养，生姜也切成碎末备用。

3、开胃菜～凉拌木耳的做法图解1 木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。开胃菜～凉拌木耳的做法图解2 烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。

凉拌木耳的做法

1、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。

2、食材：木耳适量、芥末适量、酱油适量。木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。把洗净的木耳切成丝。锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水分放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。将酱油和芥末放入碗中，木耳丝即可蘸芥末酱油食用。

3、步骤1 准备食材：水发木耳200克、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、辣椒油1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、花椒5克 步骤2 木耳撕小朵。步骤3 姜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 首先起锅倒水，水开下入木耳焯水2分钟捞出过凉水沥干水分备用。

4、开胃菜～凉拌木耳的做法图解1 木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。开胃菜～凉拌木耳的做法图解2 烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。

5、【制作主料】：泡发的黑木耳1盘、大白菜心1棵、胡萝卜1个、洋葱半个、香菜1小把。干辣椒4-5个、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐小半勺、香油小半勺、辣椒油2勺 把泡发的木耳摘洗干净，锅中添水大火烧开，把木耳下入锅中煮1分钟，把木耳焯一下水。

6、凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。