拍黄瓜做法_凉拌黄瓜的调料配方

目录列表

• 1、凉拌拍黄瓜的做法
• 2、拍黄瓜怎么做?
• 3、生拍黄瓜的简单做法。
• 4、拍黄瓜的做法,需要什么材料?
• 5、拍黄瓜怎么做哦?跟凉拌黄瓜有什么区别呢?

凉拌拍黄瓜的做法

主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣。辅料：辣椒3个。准备好黄瓜，蒜米，辣椒。黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。用刀把黄瓜拍扁。再把黄瓜切成小段。黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。

将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅 黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右 腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。

将过凉水的黄瓜放入调料汁中，拌匀即可。刀拍凉拌黄瓜的正确做法 将蒜和生姜切成末，加入盐、醋、糖、香油、花椒粉、辣椒油，调成调料汁。 将腌制好的黄瓜放入砧板上，用刀拍打黄瓜，使其更加松软。 将拍好的黄瓜放入调料汁中，拌匀即可。

拍黄瓜属于凉拌黄瓜，就是拍黄瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差别，下面是具体做法：黄瓜清洗干净后用刀背拍扁拍碎。把拍好的黄瓜切成小块，这样的处理方法比直接用刀切的更容易吸收调味料。蒜头去皮后拍碎，切成细末。将黄瓜、蒜末、盐、花椒油、辣椒油等搅拌均匀。

凉拌黄瓜 准备材料 黄瓜一条、生花生米、大蒜 制作步骤 将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。 酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。 取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。

刀拍黄瓜的做法：主料：黄瓜1根。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。黄瓜洗净。在熟食砧板上拍碎。切成小段。大蒜切末。蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。加醋。加辣酱。加盐。加橄榄油。拌匀就可以吃了。

拍黄瓜怎么做?

1、准备两根黄瓜，切掉头尾，用清洗干净。 黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。 拍完黄瓜想要更脆爽，那必须进行腌制杀水，把内部的水分逼出来，放半勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。

2、材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋 黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块，放在碗内。用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。

3、就是拍黄瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差别，下面是具体做法：黄瓜清洗干净后用刀背拍扁拍碎。把拍好的黄瓜切成小块，这样的处理方法比直接用刀切的更容易吸收调味料。蒜头去皮后拍碎，切成细末。将黄瓜、蒜末、盐、花椒油、辣椒油等搅拌均匀。装盘，上桌，即可食用。

生拍黄瓜的简单做法。

1、黄瓜洗净后，沿中线对半切开。 用刀背轻轻拍打黄瓜，使其破碎成小块。 将拍碎的黄瓜切成适合食用的大小。 把切好的黄瓜块摆放在盘中，使其看起来整洁。 准备一碗调味料，加入适量的蒜蓉、盐、白砂糖、陈醋、生抽、芝麻油和青红椒丁，搅拌均匀制成酱汁。

2、步骤黄瓜用清水洗净后对半切开。步骤用刀背把黄瓜拍碎。步骤把拍碎的黄瓜切成大小适当的小块。步骤把切好的黄瓜整齐的放入到盘子中。步骤碗内加入适量的蒜蓉、食用盐、白砂糖、陈醋、生抽、芝麻油、青红椒丁，搅拌均匀制成酱汁。步骤把酱汁浇到黄瓜上面。步骤制作完成。

3、将黄瓜洗净，切成长条状，然后用刀轻轻拍打黄瓜，让它松软一些。 将拍好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，腌制15分钟左右，直到黄瓜出水。 将腌制好的黄瓜放入锅中，加入适量的水，煮5分钟左右，然后捞出，过凉水。 将蒜和生姜切成末，加入盐、醋、糖、香油、花椒粉、辣椒油，调成调料汁。

4、拍黄瓜的做法准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。

5、我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧。材料准备：新鲜黄瓜一条、陈醋或者米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头、新鲜红尖椒，香菜少许。将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；黄瓜洗净装进保鲜袋，用刀面使劲拍，拍完再用刀背切成段，然后倒出放进大碗中备用。

6、生拍黄瓜的简单做法分为三步：⒈准备好原材料和调料：黄瓜，凉拌醋、麻油、少许盐，喜欢香菜的还可以准备些切碎的香菜；⒉黄瓜洗净晾干放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂，横着切几刀，使黄瓜切成方块；⒊加入盐少许，然后倒入醋，淋上芝麻油，放入香菜拌均。

拍黄瓜的做法,需要什么材料?

拍黄瓜的做法，需要黄瓜2根、大蒜4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油。拍黄瓜的做法 拍黄瓜 材料：黄瓜2根，大蒜4瓣，盐2克，鸡精2克，醋少许，香油适量。制作过程：黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜 开裂。切成小块。大蒜剁碎。

准备两根黄瓜，切掉头尾，用清洗干净。 黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。 拍完黄瓜想要更脆爽，那必须进行腌制杀水，把内部的水分逼出来，放半勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。

食材：黄瓜1根、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖少许、盐少许、醋2勺、蒜3瓣、香油适量、小米椒3个。首先把黄瓜洗干净，然后放在案板上，用刀面拍碎黄瓜，接着斜切小段。切成段放在盆中，加入盐拌匀，腌制5分钟，将黄瓜的水分腌制出来，去掉水分后变得更脆了，而且更容易入味。

黄瓜、蒜、生姜、盐、醋、糖、香油、花椒粉、辣椒油。步骤： 将黄瓜洗净，切成长条状，然后用刀轻轻拍打黄瓜，让它松软一些。 将拍好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，腌制15分钟左右，直到黄瓜出水。 将腌制好的黄瓜放入锅中，加入适量的水，煮5分钟左右，然后捞出，过凉水。

拍黄瓜怎么做哦?跟凉拌黄瓜有什么区别呢?

拍黄瓜属于凉拌黄瓜，就是拍黄瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差别，下面是具体做法：黄瓜清洗干净后用刀背拍扁拍碎。把拍好的黄瓜切成小块，这样的处理方法比直接用刀切的更容易吸收调味料。蒜头去皮后拍碎，切成细末。将黄瓜、蒜末、盐、花椒油、辣椒油等搅拌均匀。

香辣黄瓜的细节分享：1，黄瓜从中间切开增加黄瓜和调料的接触面积，从而更容易入味，香辣味更足。2，老干妈可以用辣椒酱代替，我们家的辣椒酱吃完了，用的老干妈没那么辣。

第一，拍碎更加容易让料汁渗透进黄瓜。黄瓜拍碎了以后，表面是非常不规则的，有很多裂缝，加入调料去拌匀以后，料汁就非常容易渗透到黄瓜里面，这样黄瓜能够与料汁充分接触混合，所以吃起来味道更好。第二，黄瓜拍碎以后更容易把黄瓜汁拍出来。

拍黄瓜的时候要用力轻拍，不要用力过猛，否则会破坏黄瓜的口感。 腌制黄瓜的时间不要过长，否则会导致黄瓜变得过咸。 在刀拍凉拌黄瓜的时候，要注意用刀的背面轻轻拍打黄瓜，不要用刀的刃面直接拍打，否则会损伤刀刃。

黄瓜是在我们平常生活中经常吃到的一种美食，它不仅能够生吃还能够切条炒菜或者是凉拌着吃，不管怎么吃都有它独特的风味。我们可以把一个黄瓜吃出多种不同的口味，只不过是做的方式上的区别，让我们吃到这么多不同的口味。

拍黄瓜还叫凉拌拍黄瓜。拍黄瓜清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。