凉拌酸辣木耳的做法_凉拌酸辣木耳的做法 最正宗的做法

目录列表

• 1、酸辣凉拌木耳的正宗做法
• 2、一斤粉条做多少碗酸辣粉
• 3、凉拌丑耳吃法
• 4、爽脆凉拌酸辣木耳的做法
• 5、酸辣黑木耳的做法,凉拌酸辣黑木耳怎么做好

酸辣凉拌木耳的正宗做法

木耳用量：一盘，小米椒用量：根据自己的口味，醋用量：根据自己的口味，酱油用量：根据自己的口味，或浓或淡，麻油用量：同上，蒜泥用量：适量，食用油用量：适量，青辣椒用量：一个。将泡发的木耳放冷水里烧开。捞出来，沥干。（待用）将准备好的配料依次放入备好的木耳里。

原料：木耳、青辣椒、小米辣、洋葱、小葱、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、红油。

黑木耳用清水泡发择成小朵，用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎备用。小碗里倒入陈醋，调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，调入酸甜味汁拌匀，稍微腌渍10分钟。

洗好需要的食材。木耳用清水浸泡20分钟，完全泡发，再用沸水煮一分钟蒜切碎，小米辣切段。放入花椒，小火烧热爆香后捞出花椒。热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中，继续加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，搅拌均匀。把调好的酱料淋入食材中，加入香菜和花生米拌匀即可。

今天就给大家分享一道凉拌木耳的做法，食材简单，酸辣开胃，也是下酒的必备小凉菜。如图所示 下面请看我们的操作：准备青线椒两个，先从中间切开，再切成小片，放入小盆中。小米椒几个切成辣椒圈，和青椒放在一起。大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，一起放入盆中备用。

在家自制酸辣美味的凉拌黑木耳是一件既简单又能满足味蕾的事情。以下是一份详细的步骤，帮助你在家中制作出美味的凉拌黑木耳。

一斤粉条做多少碗酸辣粉

1、这个要看你放的米粉有多少，如果是卖的话5碗差不多。养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。

2、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入。

3、材料：粉条200g 豆腐皮100g 胡萝卜1根 黄瓜1条 泡菜适量 生姜适量 醋适量 生抽适量 香油适量 食盐适量 花生碎适量 辣椒油适量步骤： 准备工作 将粉条放到清水中泡软，约20分钟左右。在这个过程中，可以将豆腐皮切成细条状；将胡萝卜和黄瓜切成丝；将泡菜、生姜切碎备用。

4、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

凉拌丑耳吃法

凉拌丑耳的做法如下：准备食材，丑耳用凉水泡发30分钟，丑耳泡发好以后，在水管上冲洗干净，用剪刀去掉丑耳的根部，攥干水份。泡发好的丑，在水管上冲洗干净，丑耳撕成小朵，洗好后放入锅中，煮3-5分钟左右，焯水后捞出放入凉开水里过凉。

做法 木耳提前两小时用热水泡发，然后洗净待用。红椒切丝，大蒜切末。木耳用开水焯一下捞出待用。油两成热时下蒜末煸香，不要糊了，蒜末火大很容易糊的。把盐，米醋，白糖，生抽，大蒜油，鸡精倒入盘中搅拌均匀。

丑耳和雪梨是一对理想搭档，平时它们可以放在一起炖着吃，在做的时候要把丑耳提前泡发，用清水洗净以后把它撕成小块，再把洗净以后的雪梨削掉果皮，切成块状，放在干净的汤锅中，加入适量冰糖放入处理好的丑耳，加热煮开用小火煲煮一小时，煮好后取出降温就能吃。

丑耳瘦肉凉拌好吃。“丑耳瘦肉”是指猪耳朵和瘦肉，这种食材在中国南方地区比较常见，而凉拌则是一种常见的烹饪方式。凉拌丑耳瘦肉是一道传统的中华美食，口感鲜美，食用方便，受到不少人的喜爱。

丑耳相对于银耳来说胶质会更加的丰富，而且口感也会更好哦！丑耳用来炖汤也是非常滋补的，下面就来了解一下丑耳的吃法吧！红薯丑耳汤 主料：丑耳适量 辅料：红枣、冰糖（或石蜂糖）、红薯（或紫薯）1个 做法：将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块。

今天小编就为大家介绍几种丑耳的食用方法给大家。

爽脆凉拌酸辣木耳的做法

1、主料：木耳（水发）20克、蒜瓣3瓣辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净锅中倒入清水，煮开，豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾 止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。

2、爽脆开胃的凉拌木耳的做法：【主要食材】木耳，圆葱，香菜 【调料】姜，蒜，小米椒，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐；花椒，八角 【做法】木耳提前泡发，将泥沙清洗干净。圆葱剥去外面的干皮，将外面几层比较老的几层也剥掉，只用里面比较嫩的部分。香菜也清洗干净。

3、第1步、黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。第2步、姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。第3步、先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。第4步、3勺生抽。第5步、3勺陈醋。第6步、1勺蚝油。第7步、1勺芝麻油 第8步、1勺藤椒油。第9步、将调料拌匀，微波炉高火1分钟。

4、凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上 步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。

酸辣黑木耳的做法,凉拌酸辣黑木耳怎么做好

1、黑木耳用清水泡发择成小朵，用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎备用。小碗里倒入陈醋，调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，调入酸甜味汁拌匀，稍微腌渍10分钟。

2、黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。青椒洗净，去籽、切片。取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

3、食材：黑木耳1把、大蒜4瓣、香菜适量、小米椒1个、果醋4汤匙、味极鲜酱油1汤匙、辣椒油适量、花生油适量、盐适量、白糖适量。黑木耳加入温水泡发，大概1个小时，反复洗净。锅中加入适量的水，冷水入锅煮开，再焯水2-3分钟，然后过冷水控净水分备用。香菜洗净，大蒜去皮洗净。

4、冷藏入味：将拌好的黑木耳放入冰箱冷藏半小时以上，让调味汁充分渗透入味。出盘享用：冷藏入味后的黑木耳即可出盘享用。根据个人口味，可以撒上一些芝麻或者额外的香菜来增加风味。小贴士：泡发黑木耳时，可以加入一点糖，这样可以使黑木耳更加爽脆。煮黑木耳时，不要盖上锅盖，以免黑木耳煮得过软。

5、拌制：将煮好并冷却的黑木耳放入大碗中，加入蒜末、小米辣、葱花、香菜，倒入调好的调味汁，加入香油和花椒油（如果使用），然后轻轻拌匀。调味品尝：尝一下味道，根据个人口味调整酸辣的程度，确保达到满意的口味平衡。

6、食材：泡发黑木耳100g，香醋两汤匙，盐5g，生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g。青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯水，5分钟捞出。