怎样凉拌猪耳朵好吃_怎么凉拌猪耳朵好吃

目录列表

• 1、葱丝凉拌猪耳朵的做法
• 2、凉拌猪耳朵的做法
• 3、如何做嫩滑好吃的凉拌猪耳朵?
• 4、怎么做凉拌猪耳朵
• 5、凉拌猪耳朵的料汁怎么调?
• 6、凉拌猪耳朵怎么做好吃

葱丝凉拌猪耳朵的做法

葱丝凉拌猪耳朵的做法 准备材料：猪耳朵、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、水，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪耳朵变软。 煮好的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。

食材：猪耳朵300克、青葱适量、香菜适量、盐适量、八角1个、姜块1块、几滴料酒、少许酱油。猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

用刀将猪耳朵刮干净，煮沸A后的血水短时间内，加入调料A煮熟（约40分钟）后冷却。（2）冷却后，切成薄片，加入香菜、大蒜丝和调料B搅拌均匀。 原料。猪耳朵、洋葱丝、青红椒丝、葱丝、生酱油醋、辣椒油、香油、蒜末、耗油... 准备工作。

小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。在猪耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。

将切好的猪耳朵丝加入酱油、糖、红油、葱丝和香菜。 将混合好的猪耳朵放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。这种凉拌猪耳朵菜非常适合夏天食用，清爽可口。另一做法： 准备猪耳朵300克，以及香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁和陈醋等调料。

猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.捞出放凉后切成丝。加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。放入冰箱冷藏，凉透。

凉拌猪耳朵的做法

1、食材准备：选取300克新鲜猪耳朵，以及适量的香油、生抽、蒜末、粗彩椒丝、白糖、黄瓜丝和鲍鱼汁。将彩椒和黄瓜洗净后切成细丝，大蒜拍碎后剁成末。将清洗干净的猪耳朵切成细丝。将切好的猪耳朵丝、彩椒丝和黄瓜丝一同放入大碗中。在食材中加入适量的白糖。倒入适量的陈醋增加酸味。

2、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后，淋入香油拌匀即可。

3、凉拌猪耳朵的做法步骤 将猪耳朵、香叶、桂皮、八角、大葱段、生姜清理干净放入锅中，加入适量冷水和少量料酒大火煮开后，转中火煮30分钟左右。

4、猪耳煮好之后捞出放到凉。小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。在猪耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。

5、材料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒。

6、步骤1 准备食材：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙。步骤2 猪耳朵洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱一根打结。步骤5 一根切葱花。步骤6 胡萝卜切条。步骤7 芹菜切段。

如何做嫩滑好吃的凉拌猪耳朵?

【凉拌猪耳】——所需食材——猪耳朵2个，生姜4克，料酒2勺，桂皮1小段，大蒜4克，八角2个，香叶4片，红辣椒半个，干辣椒半个，芹菜1小把，豆瓣酱1勺，生抽半勺，辣椒油半勺，蚝油半勺，花椒油半勺，蒸鱼豉油半勺。

食材准备：选取300克新鲜猪耳朵，以及适量的香油、生抽、蒜末、粗彩椒丝、白糖、黄瓜丝和鲍鱼汁。将彩椒和黄瓜洗净后切成细丝，大蒜拍碎后剁成末。将清洗干净的猪耳朵切成细丝。将切好的猪耳朵丝、彩椒丝和黄瓜丝一同放入大碗中。在食材中加入适量的白糖。倒入适量的陈醋增加酸味。

首先我们把黄瓜切丝垫在盘底，先放在一旁备用。然后将猪耳朵切丝铺在黄瓜丝上。最后在碗内放入蒜末，极味鲜生抽和陈醋，再加入鸡精，白糖和红油，把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，把它浇在猪耳朵上面，这样好吃的凉拌猪耳朵就做好了。

准备材料：猪耳朵、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、水，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪耳朵变软。 煮好的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。

原料：熟猪耳朵1个，黄瓜1根，小米辣椒，蒜泥，生抽，醋，香油，盐，鸡精，白糖，辣椒油，香菜。将熟猪耳朵切成丝装入碗中，再放入小米辣和蒜泥。接着放入生抽，醋，香油，盐，鸡精，白糖，辣椒油。最后放入适量的香菜，翻拌均匀后即可开吃了。

怎么做凉拌猪耳朵

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。

2、首先我们把黄瓜切丝垫在盘底，先放在一旁备用。然后将猪耳朵切丝铺在黄瓜丝上。最后在碗内放入蒜末，极味鲜生抽和陈醋，再加入鸡精，白糖和红油，把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，把它浇在猪耳朵上面，这样好吃的凉拌猪耳朵就做好了。

3、凉拌猪耳朵的做法图解2将猪耳朵过下水，洗净。

4、凉拌猪耳朵的做法步骤 将猪耳朵、香叶、桂皮、八角、大葱段、生姜清理干净放入锅中，加入适量冷水和少量料酒大火煮开后，转中火煮30分钟左右。

5、原料： 凉拌猪耳丝猪耳朵1个，蒜苗l根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙，蒜末1／2茶匙。 制法：猪耳朵洗净、汆烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。

6、如果是新鲜的猪耳朵，做凉拌前要卤好哦。卤料包括姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽适量，老抽，盐，建议在卤猪耳朵的时候将这些卤料都用纱布包好。

凉拌猪耳朵的料汁怎么调?

1、猪耳朵洗净，热水下锅焯水去腥，锅内放入料酒和姜片，水开后捞起用凉水洗净。 将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内，加入适量水没过猪耳朵，大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。 捞起切成条状。 将凉拌汁的所有材料调配在一起，淋在切好的猪耳朵上，最后浇上滚油。

2、准备猪耳朵作为主料，搭配黄瓜作为辅料。 将蒜切成末，准备适量的凉白开、辣椒油、芝麻酱、白糖、醋和生抽，用于调制配料汁。 将猪耳朵清洗干净后，放入高压锅中卤制，直至软硬适中，保证口感有嚼劲。 将卤好的猪耳朵切成细丝，如果技术允许，可以切成大薄片以增加风味。

3、接下来，开始调制料汁：将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。生抽和老抽的比例通常为3：1，以确保料汁的颜色和味道适宜。然后加入香醋和白糖，香醋的酸味可以中和猪耳朵的腥味，而白糖则可以提升料汁的甜味。香醋和白糖的比例建议为2：1，但可根据个人口味进行调整。

4、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

凉拌猪耳朵怎么做好吃

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。

2、【凉拌猪耳】——所需食材——猪耳朵2个，生姜4克，料酒2勺，桂皮1小段，大蒜4克，八角2个，香叶4片，红辣椒半个，干辣椒半个，芹菜1小把，豆瓣酱1勺，生抽半勺，辣椒油半勺，蚝油半勺，花椒油半勺，蒸鱼豉油半勺。

3、食材准备：选取300克新鲜猪耳朵，以及适量的香油、生抽、蒜末、粗彩椒丝、白糖、黄瓜丝和鲍鱼汁。将彩椒和黄瓜洗净后切成细丝，大蒜拍碎后剁成末。将清洗干净的猪耳朵切成细丝。将切好的猪耳朵丝、彩椒丝和黄瓜丝一同放入大碗中。在食材中加入适量的白糖。倒入适量的陈醋增加酸味。