凉拌木耳用什么醋_凉拌木耳用什么醋比较好

目录列表

• 1、凉拌黑木耳用什么醋白醋还是红醋
• 2、凉拌黑木耳怎样做?
• 3、白醋适合做什么美味的菜肴?
• 4、做凉拌木耳需要哪些调料?
• 5、黑木耳和白木耳做菜的做法?

凉拌黑木耳用什么醋白醋还是红醋

凉拌黑木耳用陈醋，也就是红醋，因为白醋的气味比陈醋略刺激，所以凉拌陈醋比较好，下面介绍凉拌黑木耳的做法：准备材料：黑木耳（干品）1小把、蒜头6瓣、黄瓜半根、菠菜4颗、生抽1小勺、陈醋1小勺、盐依个人口味、鸡精适量、辣椒油适量 制作步骤：首先将干木耳用冷水冲洗两遍，再用冷水泡发。

比如凉拌猪耳朵、猪舌头、牛肉、鸡肉等荤菜的时候，可以选择陈醋，因为荤菜的的腥味较重，适合这种醋味比较浓厚的陈醋。如果是素菜，比如黄瓜、茄子、金针菇、黑木耳等等，最好选择镇江香醋，香醋味道香甜，可以让素菜的口味更有层次。

黑木耳一把，红椒半个，黄椒半个，食盐三克，鸡精一克，蒜半头，香油一毫升，白砂糖五克，香菜五根，白醋十五毫升，陈醋十五毫升，白糖五克，辣椒油五毫升。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

醋（最好是陈醋或白醋）：1汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 芝麻：适量（可选）葱花：适量（可选）【步骤】木耳准备：将干黑木耳提前用温水泡发，大约需要1-2小时，直到木耳完全膨胀并变软。泡发后的木耳要彻底清洗干净，去除杂质和小石子。

凉拌黑木耳怎样做?

1、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。

2、原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。黑木耳用[2]冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

3、黑木耳 20克 辅料 凉拌醋 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 青红椒 适量 花椒油 适量 食油 适量 白糖 适量 步骤 甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

4、将黑木耳洗净，用开水煮熟，煮至软烂，然后捞出，沥干水分。 将黑木耳切成丝，放入碗中备用。 将小红辣椒、小葱和大蒜切成细碎末备用。 在碗中加入酱油、白醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

5、香醋适量 白糖适量 凉拌黑木耳的做法步骤 先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。

白醋适合做什么美味的菜肴?

凉拌菜：白醋是制作凉拌菜的重要调料之一，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等。白醋可以使蔬菜保持脆爽口感，同时增加菜肴的酸味，使其更加开胃。 酸辣汤：酸辣汤是一道具有酸辣口味的汤品，其中的酸味主要来源于白醋。白醋与辣椒、花椒等调料搭配，使汤品味道更加丰富。

凉拌菜：白醋是制作凉拌菜的常用调料之一。例如，凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等，加入适量的白醋，不仅能提鲜增香，还能使菜肴更加爽口开胃。酸辣汤：在制作酸辣汤时，白醋是不可或缺的调料。它能增加汤的酸味，与辣椒油、花椒等调料相结合，形成酸辣可口的独特风味。

凉拌菜：白醋是凉拌菜中常用的调味品之一。将蔬菜切成丝或片，加入适量的盐、糖、白醋和其他调味料拌匀，可以使凉拌菜更加爽口开胃。例如，凉拌黄瓜、凉拌木耳等。炒菜：在炒菜时，适量加入白醋可以增加菜肴的酸味，使口感更加丰富。例如，炒青菜、炒豆芽等。

凉拌菜：白醋是制作凉拌菜的重要调料之一。它可以帮助保持蔬菜的脆爽口感，增加菜肴的鲜美度。例如，凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等都可以加入少量的白醋。酸辣汤：白醋可以为酸辣汤增添酸味，使汤的味道更加鲜美。在煮酸辣汤时，可以根据个人口味加入适量的白醋。

拌凉菜：白醋可以用来拌凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等。白醋的酸味可以提升凉菜的口感，使其更加开胃。制作泡菜：白醋可以用来制作泡菜，如泡椒、泡蒜等。白醋可以帮助泡菜更好地发酵，使其口感更加美味。去腥提鲜：白醋可以用来去除食物中的腥味，如鱼、虾等。

做凉拌木耳需要哪些调料?

凉拌木耳的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢甜一点的可以适量增加糖。如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒油或者花椒油，增加麻辣风味。总之，凉拌木耳是一道非常灵活的菜肴，你可以根据自己的口味和喜好来调整配料和调味料的种类和比例。

准备调料：首先，我们需要准备以下调料：生抽、老抽（用于上色）、香醋或白醋、白糖、盐、蒜末、姜末、香油、花椒油或辣椒油、香菜末、芝麻等。这些调料可以根据个人口味进行适量调整。调配比例：在调制料汁时，各种调料的比例非常重要。一般来说，生抽和香醋的比例为3：1，这样可以保证味道的酸甜适中。

- 凉拌黑木耳食材可以按个人口味添加其他喜欢的调料，如辣椒油、花椒粉等。- 黑木耳泡发需要去除杂质，可使用盐水或碱水浸泡，然后用清水洗净。

首先，我们需要准备以下调料：生抽、老抽（用于上色）、香醋或白醋（根据个人口味选择）、香油、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒油或者干辣椒碎（如果喜欢吃辣的话）、花椒油或者花椒粉（如果喜欢麻味的话）、香菜末（可选，用于点缀）。

黑木耳和白木耳做菜的做法?

1、凉拌黑木耳原料：干木耳20克、香菜数根、大蒜2头、干红椒数个、陈醋、盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、黑白木耳汤 原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。 做法： 黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。 将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。 功效：具有通便润肠，清热解毒的功效。

3、木耳和银耳在一起炖的汤叫“双耳汤”，它有滋阴，补肾，润肺的功效。材料：木耳、银耳各10克冰糖30克做法：1）将木耳、银耳用温水泡发（木耳 若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质，洗净放锅内。2）加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。服法早晚各服1次，需久服。

4、水发黑木耳和水发银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，次却后沥干装盘。 （2）取盘1个，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，调匀后倒入黑木耳盘中拌匀即成。