凉拌菜豆角的家常做法_凉拌菜豆角的家常做法视频

目录列表

• 1、正宗凉拌蒜泥豆角的做法大全
• 2、芝麻酱豆角怎么凉拌好吃窍门
• 3、凉拌豆角——清热解毒增进食欲
• 4、凉拌菜豆角的做法,凉拌菜豆角怎么做好吃,凉拌
• 5、凉伴豆角怎做
• 6、凉伴豆角的制作方法

正宗凉拌蒜泥豆角的做法大全

食材：豆角200克、大蒜汁10克、四季宝花生酱10克、食盐2克、花生油适量、鸡精1克、十三香1克、豆角洗净 豆角切段儿，大蒜剥皮洗净。锅内加水烧开，滴几滴花生油，放入切好的豆角（放几滴油可以使豆角颜色碧绿油亮）把豆角焯至断生。焯好水的豆角捞出，充分过凉。

步骤一：准备豆角。将豆角洗净，切成适当长度的段，然后准备一锅开水，加入少许盐，将豆角焯煮至变色，稍微变软后捞出，过冷水，沥干备用。步骤二：制作蒜泥。将大蒜去皮，捣成泥状或切成蒜末，放入碗中待用。步骤三：调味。在蒜泥中加入生抽、食用油、少许白糖和鸡精，混合均匀成调料汁。步骤四：拌匀。

准备豆角。将豆角洗净，去掉两头的尖端，再切成约2-3厘米的段。将切好的豆角加入开水中煮10分钟，直到豆角变软但还有一定的韧性。煮熟的豆角取出后用冷水冲洗，这样可以保持豆角的颜色鲜亮和口感爽脆。 准备蒜泥。将大蒜剥皮后，用刀剁成蒜泥。如果你喜欢更浓郁的蒜香味，可以将蒜泥炒香。

把豆角清洗干净，去掉头尾，切段备用。锅里倒入清水，烧开后，加入1勺盐，放入豆角焯水3分钟，捞出后，过一下凉水。豆角控去水分，整齐码放盘中，备用。把大蒜拍碎，捣成蒜泥，小米椒切圈，放在碗里备用。起锅热油，放入花椒，爆出香味。

要制作一道美味的凉拌蒜泥豆角，首先准备所需材料：豆角去尽老根，切成适当段，青红椒洗净后切成细丝，蒜瓣剥皮剁成末。接下来，烧一锅热水，加入适量的盐，将豆角放入焯水，烫制约3分钟，以去除豆角的涩味。然后用凉水冲洗，确保豆角充分冷却并沥干水分。

首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里。大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，与蒜末放在一起备用。食材准备好以后，下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水，凉水放入豆角。

芝麻酱豆角怎么凉拌好吃窍门

豆角处理：将豆角洗净，去掉两头及筋，切成约4-5厘米长的段。准备一锅水，加入少许盐，水开后放入豆角焯水。焯水的时间不宜过长，保持豆角的脆嫩和绿色，大约3-5分钟即可。焯好的豆角迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和颜色。

浸泡结束后切成4-5厘米长的小段，锅里烧开水，倒入豆角焯水大约半分钟，断生即可不可久煮，捞出放入凉开水中过凉，这样有助于保持豆角爽脆的口感。

步骤：准备阶段 首先，精选鲜嫩的长豆角，洗净后将其切成适宜的寸段，使豆角的味道更容易释放。芝麻酱，作为这道菜的灵魂，需要备好待用。同时，将新鲜大蒜剥皮后细细切碎，以增添菜肴的鲜香。别忘了准备适量的盐和香醋，它们将帮助调和味道。

芝麻酱拌豆角是一道简单又美味的凉菜，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的详细步骤：材料准备：新鲜豆角适量（约300克）芝麻酱两大勺 大蒜两瓣 生抽一小勺 香醋一小勺 糖半小勺 辣椒油（可选）香油几滴 盐适量 芝麻少许（用于装饰）步骤一：豆角处理 将豆角洗净，去掉两头和筋。

将调好的芝麻酱均匀地浇在豆角上。用筷子轻轻拌匀，让每根豆角都裹上芝麻酱。如果喜欢，可以撒上一些炒香的白芝麻增加香味和口感。装盘与享用：将拌好的芝麻酱豆角装盘。可以根据个人喜好装饰一下，比如撒上一些葱花或者红椒丝增加色彩。

食材：豆角1把，麻汁酱2勺，蒜3瓣，醋4勺，生抽1勺，盐适量，油少许。第一步：首先准备一把豆角，去掉尾部，清洗干净。第二步：干净的豆角切成段，大约5厘米左右。第三步：加入半锅水，水开后加入一勺盐，把切好的豆角放到开水里焯3至4分钟。水开后放入豆角这样豆角不会变黄。

凉拌豆角——清热解毒增进食欲

首先在凉拌豆角中富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。同时有消暑，清口的作用，非常适合夏天食用，所以我们经常吃就能很好的保护身体的健康，是我们需要多吃的。

芝麻酱分次加入凉开水调开。先加一点凉开水，再顺着一个方向减半，慢慢地看到水份被吸收了，直到芝麻酱颜色变浅，稀稠适中，搅拌起来如图一样顺滑即可。拌好的芝麻酱里，加入生抽、香醋、香油、盐、糖、蒜末。搅拌均匀，将拌好的芝麻酱淋在豆角上。

豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

凉拌菜豆角的做法,凉拌菜豆角怎么做好吃,凉拌

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

2、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

3、方法/步骤 1 首先将豆角摘去两头洗净切段。请点击输入图片描述 2 将大蒜去皮洗净、小米椒洗净切好。请点击输入图片描述 3 锅里倒入适量的水开大火，将切好的豆角放入锅里煮。请点击输入图片描述 4 将煮熟的豆角捞出沥干水分。

凉伴豆角怎做

凉拌豆角。材料：豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

做法： 将豆角洗净，切成段。 锅内放水煮开，倒入约1小勺的香油。 将豆角放进煮开的水中焯熟。 捞出沥干水份，摆盘。 在锅中倒入适量的油，放入蒜末、鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。盛出放凉备用。大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

凉伴豆角的制作方法

调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。

展开全部 凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。

原料：长豆角、芝麻酱、新蒜、盐、香醋。长豆角洗净切成寸段。锅内注水烧开，加一点点盐和几滴油，放入豆角，焯至完全变软，捞出。过凉控水。芝麻酱加醋和少许清水调开，加一点点盐调味。蒜末备用，所有食材放入小盆里，拌匀即可。