尖椒皮蛋凉拌的做法_尖椒皮蛋凉拌家常做法

目录列表

• 1、凉拌青椒皮蛋正宗的做法
• 2、皮蛋凉拌的做法
• 3、尖椒拌皮蛋怎么做
• 4、凉拌尖椒变蛋的做法
• 5、凉拌青椒皮蛋最正宗的做法

凉拌青椒皮蛋正宗的做法

1、食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺。青椒放火上烧，烧到虎皮状态；皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净；皮蛋切块放在碗里；烧好的线椒，去除外皮；青椒撕成小条，放在皮蛋上；青椒皮蛋放到冰箱冷藏。

2、将送花皮蛋剥壳切成一小瓣一小瓣放入盘中以备用，然后把青椒尾部和它内部的籽去除掉，再剁碎放到小碗中。将小火打开锅烧热后加一些玉米油，加到五分熟就可以将开始剁碎的青椒倒进去翻炒了，等青椒炒至微熟，洒一点盐搅拌一下就可以关火了。

3、步骤：青椒洗净，去掉籽和蒂头，切成丝状。皮蛋剥开，去掉蛋黄，切成小块。将青椒丝和皮蛋放入大碗中。加入蒜末、少量盐、少量生抽、少量醋、少量香油、一点点白糖，搅拌均匀。再加入辣椒和花椒，翻拌均匀即可食用。提示：调料的用量根据个人口味自行调整。

皮蛋凉拌的做法

皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，较后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜、香醋、香油、生抽。葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁。

皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖，随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后淋在皮蛋上。最后撒上少许白芝麻即可享用。

食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。皮蛋去皮，用刀切四瓣。切好的皮蛋摆入盘中。姜蒜切末，干辣椒切小段。香葱切末备用。碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。

用料：皮蛋2个、蒜3瓣、小米椒1个、葱适量、香菜适量、味极鲜酱油2汤匙、陈醋2汤匙、盐适量、鸡精适量、白糖半汤匙、香油1汤匙。皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣。摆放在盘中，蒜切末。小米椒斜切圈。葱切葱花、香菜切末。取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油。

尖椒拌皮蛋怎么做

青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁。

将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。步骤10 将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。

皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。 尖椒洗净，斜切好。 炒锅加热，倒入植物油。 油热后，倒入尖椒，快速翻炒。 尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。 调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。关火。 将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。

食材：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL。

皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半；把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽，醋即成。

凉拌尖椒变蛋的做法

1、青椒洗净备用。皮蛋剥壳洗净，对半切开后，再切6等份。青椒、红椒洗净切段后再切条，切碎末。香醋4勺、花椒油1/4小勺、香油1勺、酱油几滴、蚝油1勺调成汁备用。皮蛋装盘后，淋上调味汁，撒上青红椒碎。

2、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半；把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽，醋即成。

3、大厨分享正宗尖椒变蛋做法，只需一步，变蛋香辣爽口，好吃不上火，厨师长，家常菜，川菜，小吃，三农，美食。

4、第一步提前准备两根尖椒或是辣椒都能够，根据自己的口感提前准备就可以了，皮蛋5个，蒜瓣4粒。皮蛋剥掉2层的外壳，再冲清洗，切成一小块，蒜瓣去皮切成蒜泥预留。第二步尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴能去籽哟，清洗干净切成段儿。

凉拌青椒皮蛋最正宗的做法

食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺。青椒放火上烧，烧到虎皮状态；皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净；皮蛋切块放在碗里；烧好的线椒，去除外皮；青椒撕成小条，放在皮蛋上；青椒皮蛋放到冰箱冷藏。

青椒切碎丁（不要太碎，容易糊），皮蛋切四瓣或六瓣，姜蒜切末备用（姜蒜比例1：2）。起锅热油，青椒碎丁下火炒至断生（较好是炒到皮有些皱皱的），把火调小，放姜蒜末，炒到有香味，倒一点生抽。

步骤1 青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。步骤2 热锅后倒入青辣椒碎。步骤3 小火慢慢翻炒，放少量食用盐。步骤4 翻炒至无水分。步骤5 调中火放入适量油继续翻炒。步骤6 放入蒜末继续翻炒出香味。步骤7 放入皮蛋翻炒。

步骤：青椒洗净，去掉籽和蒂头，切成丝状。皮蛋剥开，去掉蛋黄，切成小块。将青椒丝和皮蛋放入大碗中。加入蒜末、少量盐、少量生抽、少量醋、少量香油、一点点白糖，搅拌均匀。再加入辣椒和花椒，翻拌均匀即可食用。提示：调料的用量根据个人口味自行调整。

【所需食材】辣椒、皮蛋、姜、蒜等 【制作步骤】 将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火吱吱的声音，注意及时翻面，不要烤焦了。 闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。