凉拌牛肉面，生烫牛肉面

文章目录一览

• 1、美国加州牛肉面土豆丝(凉拌)怎么做?
• 2、真正的红烧牛肉面是凉拌牛肉加泡面红烧牛肉面！绝配！比饭店做的红烧牛肉面好吃多了！凉拌牛肉三十多？
• 3、怎样做凉拌牛肉面视频
• 4、凉拌牛肉面怎么做？
• 5、凉拌牛肉面的做法
• 6、美国加州牛肉面里的凉拌面是怎么做的？

美国加州牛肉面土豆丝(凉拌)怎么做?

食材明细

蒜末

白糖

白醋

味精

精盐

辣椒油

1

土豆丝用热水烫一下，一定要脆脆的才好吃 2

用凉水冲凉，放入冰箱里 3

蒜末，白糖，白醋，味精，精盐，辣椒油（最好是红油），然后一起拌 4

记住糖醋要稍微大点才好吃还有香菜

真正的红烧牛肉面是凉拌牛肉加泡面红烧牛肉面！绝配！比饭店做的红烧牛肉面好吃多了！凉拌牛肉三十多？

确实是真正的红烧牛肉面。是凉拌牛肉加泡面。红烧牛肉面。比饭店做的好吃多了。我曾经吃过。但是不能强求别人。因为众口难调，可能认为这个不好吃。反正我认为挺好吃的。

怎样做凉拌牛肉面视频

食材明细

银丝面300克

牛肉150克

土豆一个

青椒四个

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒两汤匙

生粉适量

鸡蛋一个

郫县豆瓣酱一汤匙

盐适量

豆豉适量

醋适量

香油适量

五香口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

凉拌牛肉面的做法步骤

1

牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用

2

土豆切丝泡水待用

3

青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用

4

土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅

5

油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅

6

油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅

7

煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份

8

可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝

凉拌牛肉面怎么做？

凉拌牛肉面的做法

所需食材

主料：牛肉，面条。

调料：辣酱、辣油、醋、牛肉汤、牛肉片、黄瓜条、豆芽，香菜。

制作方法

将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。

将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。

每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤，味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣。[1]

食用须知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

凉拌牛肉面的做法

主料：银丝面300克；牛肉150克；土豆一个；青椒四个

辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；料酒两汤匙；生粉适量；鸡蛋一个；郫县豆瓣酱一汤匙

盐适量；豆豉适量；醋适量；香油适量

1、牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用

2、土豆切丝泡水待用

3、青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用

4、土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅

5、油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅

6、油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅

7、煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份

8、可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝

美国加州牛肉面里的凉拌面是怎么做的？

1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；

2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；

3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；

4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿；

5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；

6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；

7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；

8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。