1、可以直接生拌,不用焯水。因为鱼腥草可以生吃,而且未焯水的鱼腥草凉拌食用时会具有较脆的味道和嫩度,但其气味会相对较重。因此,喜欢吃鱼腥草的人在做冷盘时无需将其过水。当然,如果您想尝尝鱼腥草的味道,但又怕闻到它的气味,则可以适当地冲泡水,以减少气味并进行消毒。
2、凉拌鱼腥草可以焯水,也可以不焯水。鱼腥草是可以直接生吃的,而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆,更鲜嫩一些,不过气味相对来说会比较重一些。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味,不过焯水后口感可能没有那么脆爽。
3、鱼腥草含有丰富的营养物质,其实并不需要经过开水烫熟。它可以被直接用来凉拌,这样既能保留比较完整的营养,口感也更为脆嫩爽口。如果你喜欢鱼腥草的原汁原味,完全可以享受其独特的口感。但是,如果你对鱼腥草的味道比较敏感,觉得其气味过重,那么可以选择先用开水烫一下。
去掉折耳根的老根,杂质,将表面的泥土用清水洗净。将折耳根放入冷水中浸泡10分钟,捞出,沥干水分放入碗中。蒜、葱切末备用。将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。然后将调料汁浇入折耳根上,将其拌匀即可食用。凉拌折耳根需要煮吗 可以煮也可以不煮。
主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
步骤1:葱蒜打底 步骤2:添加视频中或上述调料,喜欢醋味可以自行添加,我不爱。
可以直接生拌,不用焯水。因为鱼腥草可以生吃,而且未焯水的鱼腥草凉拌食用时会具有较脆的味道和嫩度,但其气味会相对较重。因此,喜欢吃鱼腥草的人在做冷盘时无需将其过水。当然,如果您想尝尝鱼腥草的味道,但又怕闻到它的气味,则可以适当地冲泡水,以减少气味并进行消毒。
折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用;香葱和蒜切成末;辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀即可食用。
1、去掉折耳根的老根,杂质,将表面的泥土用清水洗净。将折耳根放入冷水中浸泡10分钟,捞出,沥干水分放入碗中。蒜、葱切末备用。将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。然后将调料汁浇入折耳根上,将其拌匀即可食用。凉拌折耳根需要煮吗 可以煮也可以不煮。
2、主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
3、原料:折耳根、生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。菜市场买来新鲜的折耳根。要这种带叶子的。 我们一根一根地洗净,这个一定要洗干净,不然吃着会有一股泥沙味。然后把老的 部分去掉,只留叶子和嫩的部分。撒一点点盐在上面沥干水分。我们把姜蒜剁细。
4、步骤1:葱蒜打底 步骤2:添加视频中或上述调料,喜欢醋味可以自行添加,我不爱。
5、今天就买了折耳根回来凉拌,加入红椒、香菜、姜末和花椒油,微微的麻辣,非常爽口,真不错,有机会就买回去试试吧。准备好原材料。将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下。将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中。再加入适量的盐。再分别加入生抽、香醋和香油等调味。
1、主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
2、步骤1:葱蒜打底 步骤2:添加视频中或上述调料,喜欢醋味可以自行添加,我不爱。
3、凉拌鱼腥草根的做法如下:主料:折耳根300克。辅料:酱油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、醋1勺、蚝油1勺。步骤:备好食材。如下图所示。把折耳根去根须摘成1寸左右的长度。如下图所示。洗干净要多洗几遍。如下图所示。然后用盐腌制5分钟。如下图所示。碗里调汁加入酱油蚝油。
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