莲藕木耳凉拌怎么做_藕片木耳凉拌

目录列表

• 1、炝拌藕片木耳可以吗
• 2、莲藕和木耳能一起吃吗
• 3、木耳凉拌嫩藕尖(爽口脆)怎么做

炝拌藕片木耳可以吗

1、［基本步骤］首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。

2、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

3、藕的加长做法有很多，可以做藕片小炒肉或者是。排骨莲藕汤还可以做成藕饼，藕片夹肉。

莲藕和木耳能一起吃吗

加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与莲藕一起翻炒均匀。调味：加入适量的盐、酱油、醋和白糖进行调味，根据个人口味调整。加入青红椒：如果喜欢，可以加入切好的青红椒丝，增加菜肴的色彩和口感。出锅前加鸡精：最后加入少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。

根据个人口味，可以适当增减调料，如喜欢辣味可以加入辣椒一起炒。这样一道美味的莲藕炒木耳就完成了，简单易做，营养均衡，适合作为家常便饭的一道菜。

莲藕木耳汤：将莲藕切片，与泡发的木耳一起放入锅中，加入适量的水和排骨或鸡肉，煮制成汤。可以根据个人口味添加红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值和风味。木耳藕盒：将木耳和莲藕切碎，加入肉末、虾仁、调味料等拌匀作为馅料，包入饺子皮或者春卷皮中，蒸熟或油炸至金黄酥脆。

莲藕和黑木耳可以一起煮，它们的口感和味道搭配起来非常好。莲藕可以增加汤的甜味和口感，而黑木耳则为汤增添了一种柔软的嚼劲。同时，它们都具有丰富的营养成分，如莲藕富含维生素C、膳食纤维和矿物质，黑木耳含有丰富的膳食纤维和铁质。所以，莲藕和黑木耳一起煮是非常不错的选择。

木耳凉拌嫩藕尖(爽口脆)怎么做

1、做法： （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

2、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

3、食材藕300g盐适量油适量葱3根醋20g小米椒4个白糖适量2鸡精适量3选取新鲜的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩藕刨去外皮，切成薄片4藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉5。

4、凉拌莲藕不发黑的窍门第一招、选藕尖没错，选材也是很重要的。如果条件允许，尽量选择藕尖（莲藕最上端），这部分最嫩，口感也最为爽脆。第二招、斜着切片对于莲藕的切片也很有讲究，要斜着切，且要一边薄一边稍微厚一些。这样薄的一端入味，稍厚的爽脆，口感很丰富。