木耳银耳凉拌菜的做法大全_食材_木耳和银耳怎么凉拌好吃窍门

目录列表

• 1、凉拌黑白木耳的做法
• 2、银耳怎么吃凉菜
• 3、炝拌银耳的做法凉拌
• 4、银耳的家常做法大全:凉拌银耳、拌黄瓜、拌豆芽、泰式拌银耳蔬菜...
• 5、银耳跟木耳做什么菜

凉拌黑白木耳的做法

1、凉拌黑白木耳的做法 将黑木耳、白木耳分别用清水浸泡至软化，洗净备用。 将泡发好的木耳放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。 将焯好水的木耳切成丝，放入碗中。 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、蒜末、姜末、香油、辣椒油、花椒粉、糖，搅拌均匀即可。

2、浸泡银耳三个小时。浸泡黑木耳三个小时。浸泡时间到了后，把影响口感的蒂头剪去，接着把水烧开，放入黑木耳煮一分钟就放到凉开水里。同样把银耳也这样处理，水开后烧一到两分钟后放入凉开水。把大蒜切成蒜泥。把黑木耳和银耳从凉开水里取出，滤干水分后放在碗里。加入蒜泥。

3、黑木耳适量、白木耳适量、胡萝卜适量、芫荽适量、新奇士柠檬适量、香油适量、糖适量、盐适量、蒜蓉适量。泡发后的黑白木耳放入开水里，氽烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里。新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁。

4、凉拌黑白木耳 原料：黑木耳、白木耳、姜、蒜、尖椒 调料：酱油、香油、糖、盐 做法：我们将黑白木耳泡发之后，一定要洗干净了，然后切成丝，用开水焯20秒之后，盛出过冰水。姜、蒜、尖椒切成碎备用.将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

5、做法：（图1-3）温水中撒入少许面粉（这样能使木耳彻底清洗干净），倒入干木耳浸泡致软化，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞出，浸入冷开水里片刻（这样能使木耳口感爽脆）；（图4-5）浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。

银耳怎么吃凉菜

1、银耳凉拌 将银耳泡发，洗净，切成丝。将胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜等配料切成丝，放入碗中。加入适量的盐、醋、酱油、味精、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。银耳拌海带 将银耳泡发，洗净，切成丝。将海带切成丝，放入碗中。

2、银耳凉拌是需要煮一下的。因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳具有养阴补虚的功效，体质虚弱者可以适当食用银耳，具有补虚损、益精气的作用。

3、凉拌银耳 新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放入准备好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。

炝拌银耳的做法凉拌

炝拌银耳的做法凉拌：将银耳泡发，洗净后用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。将泡发好的木耳切成丝，加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、糖等调料，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，让银耳充分吸收调料的味道，取出后再次拌匀即可食用。

炝银耳做法凉拌 主料：银耳、胡萝卜、黄瓜，盐、鸡精、香菜、大蒜、洋葱、麻椒、干辣椒末。银耳撕小片黄瓜胡萝卜切丝蒜和洋葱切末。银耳和胡萝卜焯水。锅里倒油，小火炸麻椒，炸出香味，撇出麻椒粒。

炝银耳的做法窍门： 银耳泡发后，用清水反复冲洗干净，去掉杂质。 锅中加入适量清水，放入银耳，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到银耳完全煮烂。 煮好的银耳捞出沥干水分，切成小块备用。 取一个碗，加入适量白糖和清水，搅拌均匀，放入微波炉中加热至糖溶解成糖浆。

凉拌银耳怎么做好吃 原材料 白木耳，香莱，鲜生抽，味精，香油。作法 白木耳用小水泡至酸软，除去硬块，随后清洗。锅内烧开，放进白木耳，煮沸后需煮二分钟，焖5分钟。随后捞出，控干水份放进碗中，最终添加鲜生抽，味精翻拌。香莱清洗切细，放进所述碗中，再放进香油，翻拌就可以。

紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗净浸泡2小时以上，银耳洗净掰成小朵，泡发 将所有原料放进豆浆机，加入适量牛奶，按下八宝米糊键，即可 炝拌双耳 材料：木耳50g，银耳50g，鲜红辣椒1个，盐、糖、陈醋、麻辣油、葱适量 制法： 干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。

银耳的家常做法大全:凉拌银耳、拌黄瓜、拌豆芽、泰式拌银耳蔬菜...

1、做法：绿豆芽去根洗净，青椒切丝，银耳泡发洗净，将所有材料放入盘内，加入调料拌匀即可。银耳拌黄瓜 材料：银耳1大朵、黄瓜2根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。做法：干银耳提前浸泡，焯水后沥干，黄瓜洗净拍烂切块，腌制15分钟后挤去水分，与银耳拌匀，加入调料拌匀即可食用。

2、首先，让我们来制作泰式拌银耳蔬菜色拉。所需材料包括新鲜的西红柿、黄瓜、银耳、木耳、胡萝卜，调味料包括鱼露、柠檬汁、白糖、生抽、酸辣酱和蒜蓉。做法如下：蔬菜清洗干净后用开水焯一下，然后放冷水里冰镇，加入调味料搅拌均匀，最后撒上香草即可食用，冷藏后风味更佳。接着，我们来学习制作凉拌银耳。

3、银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

4、准备的食材如图。把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。一勺面粉。放置浸泡10分钟左右。锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。盛入碟自己备用。黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。

5、- 适量花椒粉 - 适量香菜（可选）步骤： 将银耳放入开水中焯水，煮熟后捞出，切成适当大小的块状备用。 将黄瓜洗净去皮，切成薄片。 将蒜瓣拍破，过油炸香备用。 将银耳、黄瓜片放入碗中，加入适量盐、鸡精、花椒粉，拌匀。 撒上炸香的蒜瓣，再撒上适量香菜（可选）。

6、- 黄瓜（1根）- 青椒（1个）- 适量盐 - 适量酱油 - 适量醋 - 少许香油 - 蒜末（适量）- 辣椒粉（适量）步骤： 将干银耳用温水浸泡30分钟，直到它变软。然后冲洗干净，撕成小块备用。 胡萝卜、黄瓜和青椒切丝备用。 将银耳放入开水中焯烫2分钟，熟了就捞起放入冷水中过凉备用。

银耳跟木耳做什么菜

银耳辣椒炒肉、西红柿炒银耳、木耳银耳炒肉片、西芹百合炒白木耳、蒜蓉银耳炒黄瓜、银耳炒丸子、银耳西芹炒腐竹、银耳黄瓜炒干贝、银耳炒肉、西芹炒银耳、杏鲍菇银耳炒芹菜、银耳炒蘑菇鸡蛋、银耳山药炒丝瓜、什锦银耳炒豆皮、莴笋炒银耳、银耳木耳炒胡萝卜、黑木耳炒银耳。

凉拌（两种木耳都可以凉拌）银耳还可以与 生菜 、苦菊 （一种带 苦味 的菜）一起凉拌。黑木耳 和 猪肉 炒吃 ；黑木耳和 白菜 片猪肉炒。黑木耳蘸农家 大酱 吃。还有药用：黑木耳治 咳嗽 ：与 白梨 冰糖 煮水。效果不错哦！黑木耳泡好后蘸 白糖 吃还可以改变 月经周期 。

银耳炖雪梨：将银耳和雪梨一起炖煮，可增加汤品的口感和甜度，并具有润肺、清热的功效。 银耳木耳炒胡萝卜丝：将银耳和木耳搭配炒胡萝卜丝，能提供丰富的膳食纤维和维生素，为身体提供营养。 银耳豆腐汤：将银耳与豆腐、鸡蛋等搭配煮汤，既能增加汤品的口感和营养，又具有滋阴润燥的功效。

食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

能，有一个药膳菜，叫“双耳听琴”。就是银耳和木耳加芹菜一起炒。是降血压和血脂的，好菜。

将油加至9成热，将葱和部分蒜放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的...备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。