傣味凉拌木耳的做法_凉拌木耳的做法 最正宗的做法

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• 1、北方凉菜做法
• 2、傣味凉菜的做法
• 3、傣味凉菜怎么做?

北方凉菜做法

凉拌豆皮 材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

制作过程：将所有主料用刀切丝或切片备用。用生抽、陈醋、米醋、少量蚝油和香油、白糖、鸡精、调成汁备用。锅里倒入花生油，微热的时候放入红干椒、花椒，然后放入蒜蓉一起爆香，蒜蓉微微变色后关火。将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中，搅匀后一起倒入菜里，加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀便制作完成了。

开胃小凉菜做法： 粉丝煮熟后捞入凉水中冷却，防止粘连，可滴入少许热油或桥山芝麻油。 海带泡发后清洗，切成条状，焯水备用。 西兰花清洗切条，焯水后捞出用冷水冲凉，以保持颜色鲜绿。 大蒜剁成末，放入小盘中，加入一勺辣椒面。 锅中热油浇在大蒜和辣椒面上，激发出香味。

东北家常凉菜：所需材料包括黄瓜、干豆腐、胡萝卜、菠菜、粉丝、香菜、瘦猪肉等。制作时，先将粉丝用开水烫软，再用温水泡发，然后将黄瓜、胡萝卜切丝，猪肉切丝，大蒜切末，香菜切小段。

食材 主料黄瓜1根粉皮2张干豆腐1张 辅料大蒜4瓣花生适量辣椒油适量酱油适量陈醋适量绵白糖适量精盐适量味精适量 步骤 粉皮切块。干豆腐切丝。黄瓜切丝。放入酱油。放入陈醋。放入精盐。放入白糖。放入味精。放入辣椒油。搅拌均匀。

东北家常凉菜：首先准备好黄瓜、干豆腐、胡萝卜、菠菜等食材。将黄瓜、胡萝卜切丝，干豆腐焯水后切丝，菠菜焯水并挤去水分后切段。接着，调制料汁，通常包括芝麻酱、生抽、白糖、盐、米醋、香油和辣椒油等。最后，将所有食材和料汁混合拌匀即可。

傣味凉菜的做法

1、做法：将黑木耳泡软，洗净切成丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。蒜和辣椒切末备用。将酱油、醋、糖、盐、香油混合成调味汁。将木耳丝和调味汁拌匀，撒上蒜末和辣椒末即可。凉拌莲藕 材料：莲藕、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将莲藕切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2、傣味凉菜的做法：要准备的佐料： 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽（香菜）、盐巴、味精、白醋 这样制作傣味人工菌 步骤1）：按平时的份量准备人工菌（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。

3、做法：将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（照我们这一大锅的话，大概6个柠檬）；葱、姜、蒜、香菜、小米辣（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。

4、做法 将黄瓜去皮切成片，西红柿、小米辣椒、泡椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。将西红柿碎、小米辣椒碎、泡椒碎、蒜碎放入一只碗内，放入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。柠檬从中间切开，将柠檬汁挤在黄瓜片上，与调味汁一起拌匀，撒上香菜段，就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。

5、傣味以辣闻名，所以你需要准备狠辣的小米辣（生的），另外就是调味的食用柠檬酸（没有的话白醋也可以），姜、蒜、盐、味精、芹菜。做法：把柠檬酸（或者白醋）放在锅里微热（不能煮开），加入盐和味精。然后冷却 把姜、蒜、小米辣切碎（切碎的目的是为了入味，你也可以切成片），加入芹菜泡2小时。

6、傣味撒丕儿！制作原料：细米线{有的地方也叫粉} 小米辣（没有可以用狠辣的辣椒代替） 柠檬 韭菜 牛肉 花生 牛肉干 制作方法：1 把韭菜花生和少许炒熟的牛肉在一起舂碎，虽好舂成泥状。2 把柠檬榨汁 3辣椒剁碎 4 细米线过一遍开水 放凉。

傣味凉菜怎么做?

做法：将豆皮切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。蒜和辣椒切末备用。将酱油、醋、糖、盐、香油混合成调味汁。将豆皮丝和调味汁拌匀，撒上蒜末和辣椒末即可。凉拌木耳 材料：黑木耳、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将黑木耳泡软，洗净切成丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

傣味凉菜的做法：要准备的佐料： 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽（香菜）、盐巴、味精、白醋 这样制作傣味人工菌 步骤1）：按平时的份量准备人工菌（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。

鸡肉整块带皮（鸡腿或胸脯肉最好）过水。捞起后用凉水冲一冲。（2）锅中加凉水，将鸡肉，姜块，葱结放入，加盐，大火同煮至肉熟稍软捞起。（3）将鸡肉用手撕成细长条，放入盘中。（4）将蒜蓉（尽量细）、香柳、芫荽（云南特产，如果没有可以只加芫荽），小米辣（没有可用野山椒代替）切碎。

傣味撒丕儿！制作原料：细米线{有的地方也叫粉} 小米辣（没有可以用狠辣的辣椒代替） 柠檬 韭菜 牛肉 花生 牛肉干 制作方法：1 把韭菜花生和少许炒熟的牛肉在一起舂碎，虽好舂成泥状。2 把柠檬榨汁 3辣椒剁碎 4 细米线过一遍开水 放凉。

材料：黑木耳、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将黑木耳泡软，洗净切成丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。蒜和辣椒切末备用。将酱油、醋、糖、盐、香油混合成调味汁。将木耳丝和调味汁拌匀，撒上蒜末和辣椒末即可。凉拌莲藕 材料：莲藕、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。

要准备的佐料： 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽（香菜）、盐巴、味精、白醋 这样制作傣味凉菜 步骤1）：按平时的份量准备人工菌（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。