十三款清爽凉拌菜大全_十三款清爽凉拌菜大全图片

目录列表

• 1、家常凉拌菜
• 2、凉拌菜素菜有哪些
• 3、凉菜怎么做好吃?
• 4、有哪些适合夏天吃的凉菜?
• 5、做凉菜的方法

家常凉拌菜

凉拌西红柿酸甜可口的西红柿，是凉拌菜的绝佳选择。西红柿切块后加入盐、糖和香醋等调味料，搅拌均匀，撒上葱花和香菜，清爽解腻。拌木耳木耳富含胶质，凉拌后爽滑脆嫩。木耳泡发后撕成小朵，焯水后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜等蔬菜，再加入酱油、醋和糖等调味料拌匀。

凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材： 芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤： 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

夏天常备九款凉拌菜 凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧！ 捞汁小海鲜 花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出，料汁在文案，倒入酱汁，撒香菜。

凉拌菜素菜有哪些

1、凉拌素菜有哪些品种 哪些素菜可以做凉拌菜凉拌素菜的品种有：凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌白菜等等。凉拌是生活中常见的一种小吃，食材主要是蔬菜或粉条，具有清凉、可口、开胃的特点。关于凉拌素菜有哪些品种的具体如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

2、熟食店素菜包括： 凉拌菜类：如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等。 豆制品类：例如豆腐皮、豆腐干、素鸡等。 面食类：如素春卷、面筋、素食饺子等。 其他：例如烧卖、炸灌肠、熟蔬菜等。

3、摆摊的凉拌素菜有：马铃薯、藕片、豆芽以及小白菜等。凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法，常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。

凉菜怎么做好吃?

巨好吃的凉拌菜！凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味， 拌匀即可。

洋葱拌木耳 （1）木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。（2）红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。（3）小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。（4）把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。（5）洒入红椒丝，调入香油拌匀。凉拌藕片 （1）首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

凉拌藕主料：藕。调料：醋、盐、味精、白糖。做法：藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水，较后一遍过凉白开。闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆腐皮主料：豆皮。

有哪些适合夏天吃的凉菜?

1、夏天的凉菜有：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳、凉拌苦瓜、凉拌海带等。 凉拌黄瓜 黄瓜是夏季的代表性蔬菜之一，其清爽的口感和丰富的水分非常适合夏季食用。将黄瓜切成条状，加入适量的盐、醋、糖和调料，拌匀后冷藏一段时间，即可食用。凉拌黄瓜不仅口感鲜美，还有助于消暑解渴。

2、那时候可以适当的吃一些西红柿拌白糖，或者是黄瓜木耳等新鲜的凉菜，这一类的凉菜，吃起来非常的舒服，而且更有食欲。

3、夏天常备九款凉拌菜 凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧！ 捞汁小海鲜 花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出，料汁在文案，倒入酱汁，撒香菜。

4、夏天是品尝凉拌菜的最佳时节。以下为您推荐几款适合夏天的凉拌菜菜谱： 凉拌黄瓜 简介：清爽可口的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。

5、夏季适合吃什么凉拌菜 夏季适合吃凉拌莴笋 莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。莴笋去皮，切均匀的细丝待用。

6、凉拌土豆丝。一道非常适合牙口不好的朋友吃的一道菜，含有大量的蛋白质，如果喜欢吃辣椒，可以根据自己的口味调整。凉拌海带丝。这道菜适合孩子，孕妇以及缺典的人群。黄瓜拉皮。爽口又解暑，夏天，黄瓜上市，价格便宜，吃一道爽口的黄瓜拉皮。凉拌西红柿。

做凉菜的方法

拍黄瓜 拍黄瓜是夏日餐桌上的常客，清爽脆口，开胃健脾。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜，洗净切成小段。用刀背轻轻拍打黄瓜，使其断而不碎，便于入味。加入适量的盐、香醋、白糖和蒜末，搅拌均匀，腌制片刻即可。凉拌木耳 凉拌木耳口感爽脆，营养丰富。将木耳提前泡发，清洗干净。

凉拌菜 主要有 盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2。

做法：1　将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成3 cm长、6 cm宽的碎段，入开水中煮2-3分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。2　将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。

做法：胡萝卜切片，大蒜切末；圆白菜洗净，用手掰成小块；圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。山楂糕拌白菜 原料：山楂糕100克。调料：姜3克，大葱5克，味精1克，精盐2克，香油1克。制法：山楂糕、白菜心，洗净切丝，葱、姜洗净，分别切花、片备用。

麻辣粉丝的原料有粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、精一分。制作方法为：粉丝泡软切段，调料调成卤汁浇在粉丝上，撒花椒粉，淋辣椒油拌匀。成品味重麻辣，佐酒最宜。最后是拌粉皮。