彩丝凉拌海蜇花-清拌海蜇丝

当前目录表

• 1、海蜇丝的正确凉拌法
• 2、凉拌海蜇丝要怎么做
• 3、凉拌海蜇丝怎么做
• 4、凉拌海蜇丝的家常做法

海蜇丝的正确凉拌法

海蜇丝凉拌做法：

主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之一个。

辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。

步骤：

1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。

2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。

3、生姜剁成沫。

4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。

5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。

6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。

7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。

8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。

9、成品。

凉拌海蜇丝要怎么做

海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的一种食物。喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开!海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝。

一、海蜇丝是什么做的.

海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成。海蜇丝白中泛黄则口感更好。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大。海蜇丝营养丰富，一百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用。

二、凉拌海蜇丝怎么做

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。

2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。

3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。

4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

三、海蜇丝怎么保存

海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质。海蜇丝可腌制保存。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒一层盐，坛口水封，密闭保存。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净。

小贴士：

1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。

凉拌海蜇丝怎么做

导语：相信住在沿海地区的人们都吃过海蜇，那海蜇做法其实也很多，但夏天吃海蜇最好的`就是凉拌海蜇丝，那凉拌海蜇丝怎么做好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

凉拌海蜇丝怎么做

食材：

主料：海蜇皮300克

辅料：黄瓜半根、胡萝卜半根

调料：醋1勺、生抽1勺、蒜泥适量、芥末油1小勺

做法：

1.先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀的时候再切断

2.把中间的黄瓜片折一下夹在另两片黄瓜中间。这样一个别致的黄瓜装饰花就做好了，这个小花还可以随意组合

3.胡萝卜用小刀在边上各刻出五个三角，这样切成片后就是五瓣花朵。这样的小花不仅可以用来做盘式，炒菜的时候配菜用也别致呢

4.买回来的海蜇要反复清洗多遍后切丝

5.调入凉拌用生抽、醋、盐、香油、北京人喜欢在拌这样爽口的凉菜时滴上几滴芥末油，再放入蒜末拌匀即可

凉拌海蜇丝的家常做法

凉拌海蜇丝的做法步骤如下：

1、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。

2、锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。

3、将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

凉拌海蜇丝酸甜爽口，夏天吃很开胃。