凉拌土豆丝怎么做好吃窍门-凉拌土豆丝怎么做好吃窍门图片

当前目录表

• 1、凉拌土豆丝怎么做简单又好吃
• 2、凉拌土豆丝怎么做
• 3、凉拌土豆丝的家常做法
• 4、凉拌土豆丝做法
• 5、怎样做凉拌土豆丝才最好吃？

凉拌土豆丝怎么做简单又好吃

凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃如下：

大概再没有什么食材比土豆更受人们喜爱了，土豆因食材本身的优秀，无论是油炸、炒食、凉拌还是做土豆泥，都能做出来让人垂涎的美食。凉拌土豆丝是一道很爽口的小菜，无论是做下酒小菜，还是餐桌上的家常菜都颇受欢迎。

朴实存精致，平凡见真章。一道看似简单、家常的凉拌土豆丝技巧也不少，土豆丝软绵不脆爽、味淡不入味，色泽发黑、不够晶莹剔透，这些基本都算“失败”了。

主要是因为没有掌握处理土豆丝的方法。今天就教大家凉拌土豆丝的正确做法，保准吃起来丝丝分明不发黑，爽脆可口，凉拌土豆丝的做法分享给大家。

所需食材：土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜5瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、糖1勺、白醋3勺、盐和鸡精适量。

1、土豆清洗干净去皮，切成薄片后再切成细丝，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜去皮切末。

小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用清水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。

2、锅中加入适量的清水，烧开后加入土豆和青红椒丝，焯水十几秒后至断生，捞出投入凉水中浸泡。

小窍门：土豆容易氧化变黑，投入冷水中浸泡既可防止土豆丝氧化变黑，又能增加土豆丝的爽脆感。

3、调料汁，碗中加入切好的蒜末、白芝麻和辣椒粉，锅中加入适量的油，油热后浇入碗中，激发出蒜香味，搅拌均匀后加入2勺白醋、1勺白糖、适量的鸡精，再次搅拌均匀。

4、料汁淋入土豆丝中，拌匀即可，使每一根土豆丝都被料汁包裹，一盘酸辣爽脆，晶莹剔透的凉拌土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝怎么做

土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、

操作

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，

将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

操作

1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；

2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；

3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；

4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，

熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可 。

原料

土豆， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，

红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调

具体操作

1、将洗净的土豆切成细丝;

2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;

3、烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;

4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟;

5、准备好一碗白开水所做的冰水;

6、土豆快煮好时加入红椒丝;

7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;

8、加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;

9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

凉拌土豆丝的家常做法

导语：凉拌土豆丝是一道家常菜，制作原料主要有土豆、青椒、红椒等。下面就由我为大家带来凉拌土豆丝的做法，大家不妨去看一下吧!

凉拌土豆丝的家常做法

食材：

主料：土豆260g

辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量、

做法：

1.准备食材。

2.土豆切成丝。

3.放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。

4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

5.至土豆丝变色捞出过凉。

6.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

7.葱白竖切成细丝

8.将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。

9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

10.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

11.将热热的花椒油浇在蔬菜。

12.拌匀即可食用。

凉拌土豆丝做法

1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；

2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；

3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；

4.吸足水的土豆丝结实牢固；

5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；

6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；

7.将小葱、香菜、小米辣切碎；

8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；

9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。

怎样做凉拌土豆丝才最好吃？

凉拌土豆丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌土豆丝怎么做好吃？一起来学习吧。

凉拌土豆丝怎么做好吃

食材：土豆、圆葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

步骤：

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放到盆中用清水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮。

3、青椒、洋葱切丝，葱剁碎。

4、锅中烧开水，把土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮很久，大部分水开就差不多了，很久了土豆软了就不好吃了。

5、焯好的土豆丝放冷水里太凉、浸盆。

6、控完水的土豆丝放盆或小碗里，将切完的圆葱丝、青椒丝、葱段放上边，加盐、生抽、陈醋。

7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香花椒。

8、捞出花椒，将滚油倒在盆中，会产生吱吱的响声。

9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以。

凉拌土豆丝的粉丝的做法

食材提前准备：土豆、芝麻、食用盐、醋、蒜、花椒、生抽、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、香油。

制做步骤：

1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条。

2、土豆丝用清水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理整洁后用清水泡浸。

3、锅中饭锅沸水，下泡过的土豆丝煮开。

4、煮好的土豆丝捞出低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞出控干。

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和香油调为料汁，浇在土豆丝上翻拌就可以。

土豆的营养使用价值

1、维他命C是水果的10倍。

2、B族维生素是水果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。

4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。

5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。

6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。