米其林水果拼盘（米其林水果拼盘图片）

此文目录表

• 1、马云的饭菜和别人的饭菜有啥区别呢？
• 2、萨芭雍最早出现在什么地方？其的制作方法是什么？
• 3、看似普通但特别昂贵！传说中的“龙吟草莓“是什么东西？
• 4、3000块一桌的饭菜引热搜，究竟都有哪些菜品呢？

马云的饭菜和别人的饭菜有啥区别呢？

好多人都以为马云这样的大佬，吃的饭菜一定和我们普通人不一样？我们吃白菜就是白菜，人家吃白菜，只是看着是白菜，实际上中间经过了无数道工序，从源头就比我们高级很多。现在我来告诉大家，你们所认为的有钱人和普通人饭菜上的差距，这是对的！你以为大佬们支持泡面和韭菜盒子吗？不！大佬们那是体验生活，穷人的泡面是真正的泡面，大佬们的泡面，搭配上周围的环境以及配菜，它就是米其林餐厅的泡面！

马云的饭菜

马云的菜单曝光了，看上去挺简单的，也都是我们普通人吃得起的，比如辣炒花螺、雪梨炖鸡、蒜香西蓝花等十余种。这些钱从单价来说，再贵的餐厅，也卖不出天价。甚至有的时候马云还会吃泡面。你别说，泡面的滋味，那可是全球人民公认的美味，就连马云也无法逃脱。但是在大家夸马云的饭菜和我们普通人的饭菜一样的时候，这可就有点睁眼说瞎话了。我们普通人吃外卖，会给自己一顿点十几个菜吗？还要搭配个水果拼盘？就算一次两次这样可以，但是作为工薪阶层，谁敢天天外卖这么豪华？偶尔接近马云的菜单，不能与拥有了马云的财富。

富豪们的彩再平凡也很豪

虽然马云的外卖菜单在我们看来真的很接地气，而富豪们的菜单更是一个比一个奢华。就连财富没有马云和王健林多的李湘，每个月在伙食费上都要用掉小十万。光是李湘家的保姆都能随便吃燕窝。大家想一想，这得是什么家庭！而马云的饭菜呢？大家真以为他吃点不好的，我们就能成为马云二代了？虽然马云平时吃什么也没有媒体跟拍曝光，但是总的来说，马云在伙食上还是比较深入基层的。这一点还是可以夸一夸，至少人家面子功夫做得很足。

比马云吃饭还接地气的是谁

不过要说面子里子做的比马云还足的总裁，连吃韭菜盒子的王健林都无法比，那么一定是华为的任正非。人家是真的吃员工食堂。虽然不是吐槽华为伙食不好，但是员工食堂的的饭菜的确是比不上精致的外卖。任正非依然吃的津津有味。甚至他的身影食堂人人可见。

好了，现在总结一下吧，马云的饭菜和我们的饭菜有什么区别。一，马云可以天天吃得起，但是他不一定天天想吃。二，我们也可以吃得起，但是天天吃钱包厚度不够。三，马云的饭菜和我们的饭菜最本质的区别不是饭菜的问题，而是所处社会地位的问题。现在懂了吗？你品，你细品。

萨芭雍最早出现在什么地方？其的制作方法是什么？

萨芭雍起源于威尼斯。萨芭雍是意大利的另一大招牌甜品，受欢迎程度仅次于提拉米苏，是一款以酒为特色的甜品，萨芭雍起源于威尼斯，糕点师用鸡蛋混合奶油甜酒，浇在草莓蓝莓等水果上，放在香槟杯中，最初他们喜欢加马沙拉酒和微起泡酒，口味温和，后来人们为了清冽和刺激，也在其中加少量的白兰地，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作，它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香，也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁。

准备材料，这次配了枫叶烧，可以参考之前松饼的做法，水果可以换成自己喜欢的，可以换成2倍甜5-7g左右我这用的一倍甜，将糖加入蛋黄，隔水加热，慢慢搅拌，隔水加热，一定要不停搅拌至融化，加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌至浓稠，装饰环节，回到童年学校水果拼盘比赛即视感，来一片米其林薄荷叶，芝士条，最后撒糖粉。

萨芭雍的由来

起源于意大利的1860年代，后来传至法国被称为SABAYON萨芭雍，它也是提拉米苏的灵感来源，萨芭雍是意大利极为著名的甜点，其迷人之处，除了做法食材极度简单外，当然还在于其特殊口感和让人微醺陶醉的滋味，它是一道充满酒香蛋香。

萨芭雍会给品尝它的人带来了一种包含了特浓意大利咖啡的苦，甜酒的醇，蛋与糖的润，巧克力的香浓，乳酪和鲜奶油的稠香，可可粉的干爽以及手指饼干的绵密等复杂而美味的口感，加上萨芭雍浓稠柔细的蛋糊，覆盖在应季水果之上，然后在微微烘烤之后散发出的焦香。

看似普通但特别昂贵！传说中的“龙吟草莓“是什么东西？

龙吟草莓之所以叫“龙吟”，是因为它是由日本知名米其林三星餐厅“龙吟”开发、号称“史上加工程序最复杂”的甜点，一颗甜点草莓价值800元人民币。

“龙吟餐厅”非常大方地将其制作流程公布于网上，所有感兴趣的人都可以在家自制龙吟草莓。

龙吟草莓的原材料就是精选大草莓，最重要的因素并非草莓大小，而是新鲜的口感和沁人心脾、酸甜的草莓口味，味道淡的草莓品种就别费时间了，做出来的成品只能是一口糖稀。如果买到的草莓不能够超酸甜，那至少要保证足够酸，因为后期可以通过加糖来调节甜度。

第一步将草莓蒂（把儿）切除，要切得离蒂远一点儿，以保证草莓蒂造型完整，因为它是后期食材，要做深加工处理；开水焯熟草莓蒂，浸入草莓奶油味的利口酒，取出撒上糖霜，放入风干机内37℃风干6小时备用；

第二步制作糖腌草莓：切碎的草莓用糖腌制2小时，备用；

第三步制作低温草莓酱：在80℃恒温水浴锅中，放入密封在袋中的加糖新鲜草莓切片，加热10分钟后冰浴，备用；

第四步制作草莓冰淇淋霜：需要用到牛奶、淡奶油、炼乳和吉利丁片，先加入第二步制作的糖腌草莓，然后按一定比例加入上述配料，80℃恒温水浴中融化吉利丁，然后用破壁机粉碎配料，双层过滤后加入奶油枪改版的虹吸瓶，装入N2O汽弹，用手快速摇晃瓶体至均匀后，将摇好的奶昔直接打入盛满液氮的容器内，瞬间冷冻干燥为毛絮状的草莓冰淇淋毛团，研钵内加入日本三盆糖后轻松粉碎为霜粉，液氮容器内冷却备用；

第五步熬糖稀：需要使用天然色素、白糖、艾素糖、塔塔粉、草莓香精、柠檬香精等原料，所有原料按比例混合后入锅，加水，明火加热至164℃冒泡状态，熬制糖稀期间需要不断搅拌以防黏锅底或者熬糊。区别于普通糖艺的是，支架型糖艺部件需要熬制到195℃以上，而普通糖艺部件需要加热到185℃；

第六步用糖艺手法加工制作人造草莓糖外壳：将上一步制作的糖稀冷却2小时，待硬化后剪断冷藏，加工时在糖艺灯下的硅力康布上，加热至80℃柔软状态后，切一小块糖，用打气囊吹制出一个完美的草莓外形，尾部用在喷灯上烧至通红的细铁丝熔断出一个完美小圆口备用；

第七步 组装拼盘：把第四步制作的冰淇淋粉用漏斗从小圆口注入空心糖壳草莓中，拿第一步制作的草莓蒂沾上糖稀封口，拼盘，这道料理就完成了。

3000块一桌的饭菜引热搜，究竟都有哪些菜品呢？

其实菜品跟我们平常吃的差不多，比如糖醋小排，芝麻鸭子，芥末墩，北京熏肉，芝麻虾托，四小碟等等，其实看得出来大部分都是平常可以在外面店铺吃到的。            

而美食博主爆出的图片则是3000元一桌的菜品，其中也是有以上的菜品在其中，但是这次的美食体验缺是相当不愉快的，因为这些菜品的色香味都对不起3000元，值不上这么贵的价格。                  

我们都知道，既然是美食餐厅，那么餐厅的好坏跟做出来的菜品味道还有造型是分不开的，菜品的味道好，有特色，那么就是店铺的活招牌，如果店铺的菜品不好，即使名气再大，人气再高，也很难长期的吸引回头客。      

而厉家菜就是其中之一，它的名气算得上非常大了，更是吸引了很多人前去消费，但是很去消费的人都是“拔草”了这家店，都是觉得这家店虚有其表，菜品味道不好，造型也不独特，就是普通的一家家常菜，但是噱头却有“宫廷私房菜”，“米其林一星餐厅”的称号，让人看了也是一言难尽。

你说要是一些有自己特色的菜品，是在外面吃不到的，或者外面的味道比不上厉家菜，那么3000元一桌，也算是值得这个价位的。

但是网友们晒出自己去食用的图片，上面基本都是一些常见的菜色，从外形上就无法吸引食客的注意，更别说让食客进店品尝了。

而厉家菜这个招牌也是之前就有的，也是因为消费的档次高，吸引了一些食客前去食用，但是结果都是不尽人意的。

不得不说，如果要做好一家网红餐厅，那么还是多花点心思在自己家的菜品上。