菠萝是酸性还是碱性水果_菠萝到底是酸性还是碱性

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• 1、菠萝是酸性的还是碱性的
• 2、菠萝是酸性的还是碱性的?
• 3、菠萝是碱性还是酸性

菠萝是酸性的还是碱性的

菠萝是碱性的。

但是根据口感或酸碱度上来看，菠萝属于酸性食物。但这并不是判断食物酸碱的标准，食物的酸碱属性是根据机体代谢后最终的代谢产物的酸碱来决定的。菠萝含有丰富的钙、钾、镁等成分，经人体代谢后，最终的代谢产物是碱性的，因此，菠萝是一种碱性的食物。

凤梨原产于巴西，16世纪初传入中国，传到台湾“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”而得名，而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。

而后台湾人民进行培育，生产出了新品种笑游金钻凤梨（无眼菠萝）。所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称，而商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。

菠萝的生长环境：

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。中国福建、广东、海南、广西、云南、碰茄销台湾有栽培。原产美洲热带地区。

菠萝含有较多的草酸成分，吃多了不好，建议控制好量。吃菠萝前最好用盐水泡一下，菠萝中含有刺纳孙激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质。菠萝不菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，另外菠萝和白萝卜，牛奶也不宜一起食用。

以上内容参考：百度百科-菠萝

菠萝是酸性的还是碱性的?

菠萝是碱性食物，水果吃起来口感有点酸，但在体内氧化分解后会产生碱性物质，故也属于碱性食物，如西瓜蠢禅铅、苹果、菠萝、梨等。从口感和酸碱度上来看菠萝是酸性的，但是从食物性质上来看菠萝是碱性的。因为菠萝中含有的钙、钾、镁等成分进入人体后，最终代谢的产物呈碱性，因此菠萝是碱性食物。

菠萝的生长环境：

1、水分

耐旱性强，但生长发育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地区均能生长，而以1000-1500mm且分布均匀为最适，我国产区年雨量多在1000mm以上，又多集中在生长旺盛的4-8月，基本满足了对水分的要求。

土壤缺水时菠萝植株有自行调节的功能，降低蒸腾强度、减缓呼吸、节约叶内贮备水分，以维持生命活动；严重缺水时，叶呈红黄色，须及时灌溉，以防干枯；雨水过多，袭饥土壤湿度大，会使根系腐烂，出现植株心腐或凋萎。因此，大雨或暴雨后须及时排水。

2、光照

菠萝原生长在半荫的热带雨林，较耐阴，由于长期人带好工栽培驯化而对光照要求增加，充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳；光照不足则生长缓慢、果实含酸量高、品质差。光照减少20%，产量下降10%。但光照过强、加上高温，叶片变成红黄色，果实也易灼伤。

3、土壤

菠萝对土壤的适应性较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH值5~5.5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠萝生长。

4、风

菠萝矮生，风害直接影响较小，3级以下的风还有利于呼吸作用。强台风、大风也会吹倒植株、吹断果柄、扭折叶片，影响正常的生长发育；冬季冷风冷雨又会造成烂心。

菠萝是碱性还是酸性

很多小孩子都非常喜欢吃菠萝，因为它是酸甜口 ，有开胃的功效。但是要知敬纳道菠萝这种水果含有非常多的果酸，所以很多人认为它是酸性的，但是事实上菠萝是碱性的。

菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，平时可以多吃的，但是不可以空腹食用的。菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，扒液这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，春稿物还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里， 去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除。5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。