简单易学水果拼盘-简单实用的水果拼盘

当前目录表

• 1、水果拼盘怎么做简单又漂亮
• 2、简单又好看的水果拼盘
• 3、不切又简单的水果拼盘

水果拼盘怎么做简单又漂亮

水果拼盘的做法分4步。

1、准备材料，各种水果，准备工具:水果刀 、 盘子。

2、将五种水果尽可能切成大小相同的正方体，切割时可以用一把洗干净的小尺比量。在用一些干豆角和小菜叶作为装点，就很完美啦。

3、将草莓洗干净后直接摆放在盘中备用。用取2~3个橙子切片后，将过小的橙子切片丢掉，然后摆放盘中一圈即可，多余的橙子切片可放在中间堆叠。将洗净的草莓对方在盘中央即可。 这样一个简单而又富有创意的水果拼盘就制作好了。

4、将3~4个猕猴桃切片，不要太厚或者太薄，按照图中所示堆砌摆放。 再取3个猕猴桃，2个对半切成作为海龟的两手两脚，另外一个猕猴桃按照4：1的样子切出来，作为海龟的头和尾巴。 可适当采用一些蛇果或者红苹果皮来刻出两个乌龟爪和面部表情作为装饰，在配合一个草莓帽子，就完美了。

简单又好看的水果拼盘

简单又好看的水果拼盘

简单又好看的水果拼盘，现在很多人们在吃喜欢的水果之外还更喜欢制作精致好看的水果拼盘，这样既能补充维生素和各类营养，又能带给自己好心情，那么简单又好看的水果拼盘怎么制作呢，接下来我跟大家分享几招吧!

简单又好看的水果拼盘1

制作简单好看水果拼盘图片

中国红

制作水果：草莓若干即可(依据盘大小)。

直接将草莓对半切成，人们对红色食物总是更加喜爱，草莓切开后内外两种颜色，自带装饰特效，这是最佳单的水果拼盘咯!

草莓兄弟

制作水果：树莓、草莓。

草莓和树莓看起来都很像，从名字也可以看出。将草莓切半，保留草莓的“头发”，和树莓一起制成水果拼盘，绿色的一抹装点显得更加有特色的。

夏日草莓风情

制作水果：草莓和猕猴桃。

草莓和猕猴桃的结合让整个水果拼盘更加有风情，好似清凉夏日草莓躺在海洋中清凉无比。猕猴桃的造型也是很加分的。

水果虾滑

制作水果：火龙果、红提、树莓、草莓。

将火龙果剥皮以后，果肉碾碎淌在盘中，看起来是不是很像吃火锅的虾滑?不过夏季我们要吃就吃水果火锅，搭配周围三种红色水果，与火龙果形成鲜明的对比，让人们食欲大增啊。

西瓜物语

制作水果：西瓜

夏季吃西瓜怎能不多点花样?整天都抱着大西瓜舀可不是美少女该做的事，西瓜的热量比较高吃多了不好，但是制成一小块的不仅能够有节制的吃，还让幸福指数提升不少，舀西瓜的模型也很容易购买的到哦!

120渡

制作水果：芒果、香蕉、石榴

芒果和香蕉都是营养价值丰富的水果，石榴作为一种小巧袖珍的水果，合在一起真的是可爱无比，摆放成120°的扇形，无论是形状还是颜色搭配上都是很有特色的，制作还很简单哦!

三色彩虹

制作水果：草莓、树莓、蓝莓

如果说彩虹是七种颜色，那么在我们水果界彩虹可以是任意颜色，水果的颜色缤纷多彩，草莓和树莓中点缀一抹蓝紫色，强烈的对比让我们对三种水果都爱不释口。

霉霉组合

制作水果：蓝莓、草莓

此霉霉非彼霉霉。喜欢霉霉的果友不妨也来常常我们水果界的霉霉?一酸一甜口味及其奢华哦!

养胃大王

制作水果：芒果、草莓、香蕉

水果养胃水果，香蕉芒果以及草莓都是对胃起到保护作用的，在家常便饭后家人可以记得来一盘好吃的水果，一家人的幸福指数蹭蹭上升啊!不过芒果不能与海鲜同吃哦!

看了这些水果拼盘，不知果友是否对芒果拼盘刷新了概念呢，原来可以这样简单制作水果拼盘，赶紧学起来吧!

简单又好看的水果拼盘2

水果拼盘的做法

一、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最首要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样繁杂，但也不能随便应付，制作前应充沛考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

三、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的`人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才干重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“比较色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的比较色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰厚的多色搭配。

四、艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步断定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来断定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高级些的有水晶制品、金银制品。

五、刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法：

1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后裸露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。

6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则：

1、无论采纳何种法子，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2、加工出水果的原料应明显可辨。

（二）各类水果常用刀法例举

1、柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮应用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等法子制成花边。

2、瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明比较度这一特性，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将全部瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。

3、樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

不切又简单的水果拼盘

不切又简单的水果拼盘

不切又简单的水果拼盘，都有哪些制作方法呢？夏天到了，很多好吃又新鲜的水果上市了，于是爱吃水果的朋友们买了很多品种回家，但是又不想挨个切。下面我教大家一些可以不切又简单的水果拼盘，希望你们喜欢。

不切又简单的水果拼盘1

一、红星闪闪【蓝莓、黑莓、西瓜】

制作方法：

1、将洗好的西瓜切成方便压形状的厚片。

2、将准备好的蓝莓和黑莓放入加了小苏打的碱水或淡盐水浸泡10分钟后用清水冲洗干净。

3、用模具将西瓜压出五角星的样子并按照图中的样子进行摆盘。

原谅果果把这个水果拼盘名字起的这样具有浩然正气，水果拼盘中的西瓜最好是选用无籽瓜，方便吃的同时也不用吐籽。

二、繁星点点【蓝莓、黑莓、菠萝莓】

制作方法：

1、将在准备好的蓝莓、黑莓和菠萝莓用碱水或淡盐水浸泡10分钟。

2、10分钟后捞出用清水冲洗干净。

3、将处理好的水果按照图中的样子进行摆盘或由果友们自行DIY。

之所以将这份水果拼盘称为繁星点点是因为蓝莓和黑莓的组合看上去像是夜空，而白色的菠萝莓就像是繁星一般点缀着夜空。

三、樱桃霉霉【樱桃、草莓】

制作方法：

1、同样沿用上一个拼盘的方法，将水果放入碱水或淡盐水浸泡10分钟。

2、10分钟后捞出并用清水冲洗干净。

3、将处理好的水果按照图中或自己的`想法进行摆盘处理。

就如同这份水果拼盘的名字一样，这份水果拼盘是由樱桃和草莓组成的，喜欢吃樱桃和草莓的果友们走过路过不要错过哦！

不切又简单的水果拼盘2

要想做出一个不用刀切的水果摆盘呢，我们要采用一些不需要切开的水果，尽量的不要选用榴莲和西瓜这样大件不好处理的水果，我们要多选用像葡萄，樱桃，蓝莓和苹果这样的小件的水果，然后再把这些水果洗干净放入水果盘中，可以将小的水果放在大的旁边。

也可以做一个暖暖的心形不用刀切的水果摆盘，首先我们要准备草莓和葡萄以及樱桃还可以根据个人口味来选用哦，要将我们需要的水果清洗干净后备用，在吧草莓放在正中间摆一个心形，蓝莓和葡萄摆在旁边就好啦。