小炒牛肉高清图片_小炒牛肉高清大图

本文目录一览

• 1、小炒黄牛肉怎么做？
• 2、炒牛肉怎么做?
• 3、小炒牛肉的做法 最正宗的做法
• 4、小炒牛肉的家常做法
• 5、牛肉怎么炒好吃又嫩的做法
• 6、小炒牛肉怎么做？

小炒黄牛肉怎么做？

用料

黄牛肉    250克  

姜    一块  

蒜  半颗

蚝油    2勺  

白胡椒粉    适量  

菜籽油    适量  

小米辣    4个  

泡椒    一把  

香菜    一捆  

小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！的做法

黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，最后再来点一勺油抓一下锁水

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生姜切小丁，小米辣（红色的）和泡椒切段，8颗蒜拍扁了切粒

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锅烧热，要烧到冒烟没岩的情况再倒油，油可以多倒一点，让油热一会，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，加一点盐，变色就快速捞出。动作要快，久了肉老。可以尝一下肉的咸淡，如果淡了后面炒配料时候可以稍加点。

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一大把香菜，切长段，3-4cm左右。不要切过长，香菜切太长了不容易炒熟，会加长烹饪时间，锅里的牛肉就老了。

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锅里应该还剩点之前炒牛肉剩下的油，再倒一点油，把切好的姜蒜辣椒倒进去爆炒出香味，再来少许生抽。最后倒入牛肉翻炒两下，把激察首切好的香菜段倒进去，关火，把香菜和牛肉快速翻炒一下，出锅！

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超级好吃又快手的小炒黄牛肉，你学会了吗~

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小贴士

腌制牛肉不要加生抽，蚝油和白胡椒足够了，因为这道菜主要是要突出干香，加了生抽比较霸道，会盖过原来牛肉的干香味

炒牛肉怎么做?

主料：瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克

调料：扮锋大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克（或热水）,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

特色： 

口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。

做法：  1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

草菇100克牛肉120克

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辅料生姜适量盐适量味精适量白糖适量蒜4片

制作步骤

1.将草菇洗干净，用小刀在头部开十字，牛肉调味备用，姜、蒜头备好。

2.先将草菇在开水中过一下，约1分钟。

3.起油锅，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒后放入草菇大火炒，加盐爆炒4分钟起盘。

酱好牛柳  

2. 蘑菇菜椒胡萝卜洗净切片  

3. 热锅冷油煸炒牛柳盛出  

4. 再煸炒蘑菇菜椒胡萝卜  

5. 倒入牛柳加生抽蚝油少许盐稍烧一会就可以。洒上胡椒粉装盘

1、瘦牛肉厅困晌洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成尺链热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

小炒牛肉的做法 最正宗的做法

小炒牛肉最正宗的做法：切牛肉、腌制牛肉、炒牛肉。

食材：生姜、大蒜、干辣椒、香菜、白酒以及新鲜的牛肉。

1、切牛肉

把牛肉切成比较薄的片，注意在切牛肉的时候，可以沿着牛肉的筋来切片，不知道大家有没有发现一个问题，有的时候牛肉会非常难切，其实这是因为人们没有沿着牛肉的筋来切，只要沿着牛肉的筋来切的话，应该是不会存在着很难切的问题的，可以很轻松的就把切成薄片。

2、腌制牛肉

在炒牛肉的败唯戚时候，如果想让牛肉做的比较嫩，想要不影响牛肉的口感，那么肯定是要腌制牛肉的，有些人可能没有腌制牛肉，就直接把牛肉放进锅里面炒了，这样是不正山陆确的做法。

腌制牛肉的方法也很简单，放入切碎的干辣椒、生姜、还有一小勺盐、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽，用手将牛肉抓匀，再倒入适量的香油，让牛肉腌制15分钟。

3、炒牛肉

在锅里面放油，油热了以后，先把葱姜蒜等等放入锅里面爆出香味，然后把牛肉放进锅里面翻炒，炒到牛肉变色，就可察陵以倒入一小勺白酒，之后加入青椒，继续翻炒至青椒变色后稍微再翻炒几秒钟的时间就可以把火关掉，翻炒均匀，装盘子即可。

小炒牛肉的家常做法

做法如下：

食材准备：牛肉500克

辅陪激桐料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果铅闷1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

二、锅中放油芦坦，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。

牛肉怎么炒好吃又嫩的做法

做成一道小炒牛肉比较嫩和好吃胡悉。新鲜的牛肉不用处理，直接切丝，稍微腌制一下就可以炒，大火快炒，几分钟就可以出锅，保持牛肉的鲜嫩。牛肉事先腌制一下，缩短炒制的时间，香菜很容易熟，入锅稍微翻炒下，香菜微微变软就可以出锅。

这道小炒牛肉是快手菜，整个过程不要超过五分钟，所有的食材和配料提前备好放在手边，减少牛肉加热的时悔腊间，锁住水分，这是牛肉鲜嫩的前提。

先准备材料：牛肉350克、 小红尖椒几个、 香菜一把 、姜丝适量、 蒜末适量3人份、油适量、 盐适量、 生抽适量 、料酒适量 、胡椒粉适量。

具体步骤如下：

1、小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。

2、香菜切段。（喜欢香菜就多放，不喜欢就少放点）

3、新鲜牛肉洗净，不用处理，直接切片再切丝，蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右。

4、锅里倒碧做滑油，加油，将腌制好的牛肉翻炒。

5、加入蚝油，盐，海鲜酱油一起翻炒至牛肉变色。

6、倒入辣椒先翻炒变软，再加入香菜稍微翻炒即可出锅。

7、成品图如下：

小炒牛肉怎么做？

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能尺举槐力，对生长发育及手术后、病答蚂后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1、牛肉丝切丝后待用，不用浆

2、起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油

3、加入蒜泥，豆瓣酱，小米辣碎，泡椒碎。煸香后陵友再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。

4、放黄酒，老抽，调味，加入适量的水后烧一会，等水差不多收干后放入香菜段炒开即可出锅。