排骨肥肠干锅家常做法_肥肠排骨干锅的做法

本文目录一览

• 1、你知道排骨炖茄子、干锅肥肠、糖醋青椒的做法吗？
• 2、干锅肥肠的家常做法
• 3、干锅肥肠排骨做法

你知道排骨炖茄子、干锅肥肠、糖醋青椒的做法吗？

你知道排骨炖茄子、干锅肥肠、糖醋青椒的做法吗？

糖醋青椒

材料：辣椒.蒜.香醋15毫升.白糖15克.生抽5毫升.色拉油15毫升.食盐适量。

做法：1.将青椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖籽，大蒜打碎后去皮，切成碎片。

2.将生抽.白糖.香醋.将盐放入碗中，平均混合成调味汁备用。

3.将油倒入锅中，中火加热至40%。加热后，将青椒放入锅中，用铲子悄悄按压青椒，不时翻转青椒，使其平均受热。青椒的两面皮都有皱纹。

4.将青椒放入锅头一侧，放入蒜末炒香，倒入步骤(2)调味汁，翻炒入味，待汤汁浓稠时放入盘中。

干锅肥肠

材料：肥肠1000克.洋葱1个.红辣椒.生菜叶.葱.姜.蒜.香菜.豆豉.盐.老抽.料酒.花椒.桂皮.香叶。

做法：1.用粗盐和面粉反复清洗肥肠，去除肠油，直到肥肠上没有粘液。

2.高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐.料酒，老抽.大料.花椒.桂皮.香叶，上气后压13分钟。

3.取出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘备用。

4.洋葱.红椒.葱.姜.蒜.香菜切好待用。

5.锅内注入油，炸豆豉，倒入肥肠和红辣椒.葱.姜.蒜.香菜翻炒片刻盛出。

6.将生菜叶铺在酒精锅里，锅底放洋葱，倒入炒香肠，点火炖。

排骨炖茄子

材料：排骨400克.茄子200克.生抽2汤匙.老抽1小勺.生姜3片.八角3个.料酒1小勺.盐适量.葱3棵。

做法：1.将排骨冷水放入锅中煮沸，去除血水，去除浮沫，去除疾病，清洗干净。

2.炒锅加热加油，加入姜.葱炒香后，放入排骨翻炒2分钟，纯咐倒入酱油，倒入酱油.老团册抽.料酒.八角.没有排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插入肉中即可。

3.茄子切成滚刀，放入排骨中，加入适量盐炖10分钟左右，关火，撒入葱花。

发财猪手

材料：猪手.发菜.生姜.蒜肉.生抽.盐。

做法：1.将猪手去毛.洗净，然后切块备用。

2.用清水洗头发，再放少许勺生油，用手抓几下塌裤宏，再用温水洗净。

3.猪手用老抽.料酒腌制，然后用热油炸蒜头.姜片，将腌猪手炖10分钟。

4.将泡好的发菜均匀放在猪手上，继续炖，水收干即可关火出锅。

干锅肥肠的家常做法

干锅肥肠的家常做法：

1、将猪肥肠清洗干净后切成厚片状，放入开水中去腥。

2、将干辣椒、生姜和蒜切末备用。

3、锅中倒入适量油，加携档岩辩御入切好的辣椒、生姜和蒜炒香。

4、加入适量豆瓣酱继续翻炒出红油。

5、放入处理好的肥肠煸蠢运炒至表面微微焦黄。

6、倒入适量料酒和酱油翻炒均匀。

7、加入盐、白糖、花椒和鸡精调味，继续翻炒均匀。

8、最后加入适量的葱段拌炒均匀即可。

干锅肥肠排骨做法

干薯者肢锅肥肠的做法

1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它，切成小段

2.将大肠放入冷水数世锅中，倒入2勺白酒或者料酒

3.丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟

4.捞出(18块钱的猪大肠就这么一小点儿)

5.准备配菜：尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用

6.调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒

7.锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒

8.将调料的香味炒出来

9.倒入大肠，调入一勺蚝油

10.一勺老抽，上色，炒匀

11.放点盐，一勺白糖

12.倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖嫌孙

13.焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜

14.略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜

15.翻炒几下，一点味精，关火，一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了