怎么做干煎带鱼_干煎带鱼怎么煎好吃

本文目录一览

• 1、干煎带鱼怎么做
• 2、干煎带鱼的家常做法 干煎带鱼怎么做
• 3、干煎带鱼的做法窍门
• 4、干煎带鱼怎么做？
• 5、如何干煎带鱼
• 6、干煎带鱼的做法

干煎带鱼怎么做

原料：一条带鱼、一块生姜、几颗小葱、适量食盐、两个鸡蛋、适量玉米淀粉、少许胡椒粉

制作：

1、准备一条新鲜带鱼，将头部切掉不要，然后拿剪刀将鱼肚剪开，把里面的内脏全部取出来，黑色的薄膜也一并撕掉，它的味道是很腥的。

2、接着用手把鱼鳍给撕掉，再把鱼尾也给剪掉，处理干净。

3、带鱼处理好以后，将其放到流水下面冲洗干净，在洗的时候，鱼肚里面的骨血记得也要全部给它去除清洗干净。

4、洗好之后，用厨房纸巾把带鱼表面水分给擦干，再在带鱼表面切上一些斜花刀，一面切好，翻另一面，切上三四刀斜刀后直接切断，将带鱼切成块状备用。

5、准备一点姜丝，一点葱段，装入小碗里，再往碗中加入一点食盐，一瓶盖料酒，下手揉搓，揉出葱姜汁。

6、接着将葱姜汁倒入带鱼中，再加一点食盐，一点胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。

7、准备适量玉米淀粉，碗中打入两个鸡蛋黄，然后夹一块带鱼，先放到玉米梁裤淀粉里裹一层，再放到鸡蛋液里面裹上蛋液，然后再一次放到淀粉里橡纤简面，蘸好之后装入盘里。

8、将所有带鱼块都裹上两层淀粉和一层鸡蛋液后，起锅烧油。

9、油温七成热的时候，把带鱼一块一块下入竖裂锅中煎制，把一面煎至定型之后，翻另一面继续煎制。

10、把鱼煎至两面金黄后，即可出锅装盘，美味的煎带鱼就做好了。

干煎带鱼的家常做法 干煎带鱼怎么做

1、用料：带辩镇鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适链厅量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。

2、带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。

3、加葱姜碎盐和料酒腌上。

4、用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的棚灶隐鱼块拍上干粉。

5、逐一拍均匀干淀粉。

6、平底锅烧热刷油，放上鱼块。

7、小火慢煎，中间翻面，全都煎至两面上色满意，出锅配上孜然芝麻盐儿就可以了。

干煎带鱼的做法窍门

制作过程：第一步，带鱼准备出适量，将其剁成大小适中的块，然后仔细清洗干净，并且将其中不能食用的部分都掏毕枝干净，待将带鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干带鱼表面的水分；

第二步，将处理好的带鱼段放入一个容器中，加上料酒、姜汁、胡椒粉和食盐，没有姜汁用生姜片即可，戴上猛数孙一次性手套将其抓拌均匀，调味料充分融入在带鱼中后，静置腌制20分钟；

第三步，待将带鱼腌制入味之后，重新准备一个碗，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋搅散打匀成蛋液，腌制枝链好的带鱼取出来，用筷子夹一段带鱼，放入在蛋液中蘸一下，让带鱼的两面均匀裹上蛋液；

第四步，按照这个方法，将所有的带鱼都裹上蛋液，同时在锅中添上比较多点的食用油，待将油烧至6成热的时候，将沾裹蛋液的带鱼逐个放入在油锅中开始炸，待将带鱼的一面炸至金黄；

第五步，轻轻借助锅铲翻动，将带鱼的两面都炸好，并且从里到外充分熟透后，即可将带鱼从锅中捞出来，控干其中的油，撒上辣椒粉和孜然粉，即可开始享用。

干煎带鱼怎么做？

1、材料：带鱼2条、盐、花椒、八角、料酒、。

2、调念闭料配料：葱、姜、玉米面适量。

做法：

3、带鱼去内脏小心冲洗。

4、切成小段即可。

5、带鱼派颤段平行切道口。

6、切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。

7、玉米面倒入平盘中，取带鱼段抖掉调料，双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。

8、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油。

9、然后放入鱼段。

10、煎制两面金黄熟透出锅。

11、成品金黄，外酥里嫩仔羡裂。

如何干煎带鱼

干煎带鱼的制作方法：

主料：带鱼1斤、淀粉80克。

调料：盐1勺空粗、十三香1勺、生姜几片、香葱1根 、料酒2勺。

烹饪步骤：

步骤一：将带鱼去除内脏，去掉头尾后切成5厘米长的段，放入盐和料酒、生姜丝、香葱段、十三香用手抓拌匀后腌20分钟，让带鱼入味还可以除掉带鱼的腥味。

步骤二：将淀粉倒入盘子里，把腌好的带鱼段放在淀粉上翻动几下裹上一层淀粉，再用筷子夹住带鱼段在盘子边磕几下，去掉多余的淀粉，然后放入准备好的另外的盘中静置一会，让淀粉把带鱼上的水分吸收一下，同时紧紧的裹在带鱼上。

步骤三：锅中倒入油烧至6成热，也就是筷子放里边能冒密集的泡泡就可以。将裹上淀粉的带鱼段放进油锅用小火将带鱼段先炸定型，这个时候不要翻动。

步骤四：等带鱼炸定型，然后翻面炸 ，炸到带鱼两面改缺都变硬后开中火，不时地翻动，直到把带鱼炸得金黄后捞出来。

步骤五：把油温再次烧至7成热，将炸过的带鱼放进油里复炸10秒斗歼镇钟左右，这一步主要是让带鱼更加酥脆，同时把带鱼吸收的油吐出来。

步骤六：带鱼炸得金黄酥脆，赶紧捞出来把油沥干放入盘中，撒上椒盐辣椒面或者椒盐花椒面就可以开吃啦！

干煎带鱼的做法

干煎带鱼好吃吗？干煎带鱼怎么做呢？以下是我整理的'干煎带鱼的做法大全，欢迎阅读！

干煎带鱼的做法

带鱼收拾戚隐瞎好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制

腌高空好的带鱼裹上淀粉

平底锅放少许油烧热后，下携吵带鱼段

煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了

营养功效：

1、带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。

2、此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体并可调节情绪。