红烧牛肉家庭最正宗的做法_红烧牛肉家庭最正宗的做法视频

本文目录一览

• 1、红烧牛肉的家常做法步骤
• 2、红烧牛肉的正确做法
• 3、简易家常红烧牛肉的做法？
• 4、红烧牛肉做法
• 5、正宗红烧牛肉的家常做法
• 6、家常红烧牛肉怎么做

红烧牛肉的家常做法步骤

做红烧牛肉方法如下：

原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角历纤腔、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒肢衫红，然竖告后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

红烧牛肉的正确做法

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇闭颤酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫轿运败，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。9.将牛肉倒进去翻悄山炒两分钟。10.加香菇酱。11.加料酒。12.加生抽。13.加白糖。14.翻炒均匀。15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。16.加盐大火收汁。然后就可以出锅了。

简易家常红烧牛肉的做法？

家庭红烧牛肉的简单做法如下：

1、牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放源哗到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香禅简叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。

2、起锅放油，放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色，不要炒太久，放入没过牛肉的水，凉水即可，开大火烧。

3、烧水的过程中不断撇去血水煮出来的浮沫，大火烧开水后，转小火炖煮，放入香料。炖煮15-20分钟后，放入一点点盐，可以看到撇干净浮沫之后水非常清，后面不会再有浮沫了。

4、放入番茄，也可以用番茄酱代替番茄主要是提味、上色。小火炖煮1小时，觉得牛肉颜色不好可以加点老抽提色，撒点葱花点贺裂裤缀即可。

红烧牛肉做法

红烧牛肉 -作为一种常见的菜肴， 红烧牛肉 是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的 红局裤烧牛肉 的做法，可以为那些不知道如何做 红烧牛肉 的，或想学怎么做 红烧牛肉 的朋友参考下。

红烧牛肉的码仿做法一：

原料：

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

做法：

1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

4、将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

特色：

香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

红烧牛肉的做法二：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟迟腊纤捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。

红烧牛肉做法三：

基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

制作方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

正宗红烧牛肉的家常做法

主料：牛腩

辅料：葱、姜、蒜、八角、干辣椒、山楂

调料：江米酒、老抽、十三香、食盐

1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。

3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结、姜片和蒜瓣。

5再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包，把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。

6大火烧开。盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。

7如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。

牛肉500克

辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果尺旅裤1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量

1选用牛肋条肉

2葱切段，姜切片

3准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果

4将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分

5牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用

6另起锅，注入油下入八角陵简、桂皮、香叶、草果和镇搏干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

7加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀

8加入开水后再加入酱油、白糖和料酒

9将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时

10加入盐再焖至30分钟即可

烹饪技巧

加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些，这样就可以吃上一碗美味的红烧牛肉面了。

家常红烧牛肉怎么做

用哪帆料：牛肉2000克、桂皮1块、香叶2片、姜10片、葱0.5根、生抽3勺、红烧汁85克、糖10克。

步骤：

1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。

2、锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。

3、加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。

4、加入红烧汁、香叶、桂皮，翻炒至牛肉变色。

5、加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖扰前20分钟。

6、临出李李雹锅5分钟我还加了点熟的口蘑，荤素搭配。

7、汤汁烧的快干的时候，加点鸡精即可出锅，吃之前加点香菜碎即可。