正宗蒜香烤鱼做法_蒜香烤鱼的做法家庭做法

本文目录一览

• 1、蒜香烤鱼做法家庭版
• 2、蒜香烤鱼的做法最正宗的做法
• 3、蒜香烤鱼的做法是什么？
• 4、蒜香烤鱼的做法

蒜香烤鱼做法家庭版

美味的蒜香烤鱼的烹饪方法如下:

1.准备两块带皮的巴沙鱼。如果人多，锅够大，可以多加。带皮的鱼烤起来味道更好悄陵悉，皮的味道也比较浓郁。

2.鱼洗完后，用厨房纸(如果没有厨房纸，可以用食品级餐巾纸代替)吸干水分。

3、4将鱼的两面用黑胡椒碾碎，均匀的抹上少许盐和橄榄油，静置腌制15分钟。

4.利用这段时间准备调料和配菜。调料姜、葱切片，蒜切小块(取出一点和葱、姜放一起，其余和二井放一起)，葱切丁，二井切小块，准备火锅底料；把配菜切成合适的大小(薄一点的容易煮，好吃，配菜可以根据自己的喜好添加)

5.把鱼放在烤网上，让热气上下循环。将烤箱预热到210度。风烤模式，达到温度后放入烤箱中层，烤25-30分钟。每个烤箱都要自己探索。

6.热锅放底油，姜入葱、姜、蒜，炒香后放入葱，炒至透明，加入豆瓣酱炒红油。放入火锅底料，翻炒片刻，不加调料沥干，放入蒜和荆条。

7.就是这样。等水开了，再调味，加一勺盐，一点糖提鲜，一勺胡椒粉。

8.开锅后，加入配菜，尽量保持配汪首菜浸没在水中，让配菜熟透入味。

9.烤半小启乎时后，取出巴沙鱼，鱼皮烧焦，很香。

10.把鱼放在锅里，小火煮，用勺子把汤倒在上面，多倒几次。三分钟后撒一把葱花，转移到餐桌上，就可以吃了。可以用电磁炉小火继续加热，味道更好！

蒜香烤鱼的做法最正宗的做法

蒜香烤鱼的做法

首先就是要买一条草鱼，鱼要买的大一点的，大一点的鱼没有那么多的乱刺，吃起来味道也更加的鲜美一点，将买来的草鱼清洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，将鱼的内脏也清洗干净，特别是鱼肚里的那层黑膜一定要清洗掉，不然会特别营养这道美食的口感！将鱼清洗干净以后，拦贺笑在鱼的两面各划上几刀，让鱼更加的入味，拍渣然后从鱼腹的位置将鱼劈开，不要劈短，弄成蝴蝶状。

将鱼用生抽、酱油、盐和蒸鱼豉油腌上一晚上，开始准备大蒜，大蒜一定要多准备一点，大蒜剥好以后用清水冲洗干净，然后将剥好清洗干净的大蒜剁成大蒜碎，放到碗里备用，准备好大葱，将大葱清洗干净，将大葱切成末，姜清洗干净也切成末，将大蒜、葱和姜末放到一起，准备一锅，多放油，烧热以后将蒜末、葱末、姜末放进去炸一下，然后取出来备用！

准备好一个烤盘，在烤盘里面放上油，开始预热，然后准备好油纸，简含将腌制好的鱼放到油纸上，将刚刚炒好的蒜末放到鱼的身上，一定要涂抹均匀哦，再将油纸包严实，用大火烤五六分钟，这时候你可以看到鱼开始出现滋啦滋啦的声音了，将油纸去掉，让鱼直接在烤盘上烤，几分钟以后就可以吃了，边吃边烤，味道好的不得了，吃的时候还可以放点土豆片或者是藕片什么的，味道更好哦！

蒜香烤鱼的做法是什么？

食材：草鱼：3斤，土豆：1个，洋葱：半个，西芹：3根，胡萝卜：1小段，大蒜：3头，姜：半个，大葱：半根。

步骤/方法：

1、首先买了一条草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌制一晚上。

2、然后剥了3头大蒜，切成丁

3、然后把半棵葱和姜切成碎末。

4、待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

5、把腌好的鱼放到烤盘中，用旁掘春刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道散蔽更好。最后把腌制鱼的汤料浇在鱼身上。烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

6、准备配菜。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己运耐想怎么配怎么配。

7、然后把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。

8、然后把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。

9、然后烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，拿出，这样烤鱼就做好了。

蒜香烤鱼的做法

蒜香烤鱼的步骤如下：

1、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开谈迟，方便入味，淋上料酒。

2、每个鱼肚里放2片姜。

3、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

4、锡纸底部均匀撒上一层油。含氏李

5、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

6、把拌好的料铺在鱼上面。

7、鱼头不需要盖料。

8、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

9、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

10、每个干豆腐上再淋上2滴油。核薯

11、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

12、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

13、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。