红烧牛肉粉的做法_红烧牛肉粉的做法简介

本文目录一览

• 1、红烧牛肉的正宗做法？
• 2、正宗红烧牛肉的做法及配方
• 3、红烧牛肉粉的做法
• 4、红烧牛肉的做法及配料
• 5、自己做的牛肉米粉怎么做好吃又简单，做法
• 6、红烧牛肉的做法家常做法

红烧牛肉的正宗做法？

操作步骤如下：

1、食材原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅。

3、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。

4、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。

5、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入羡搏锅里，记得要没过牛肉块。

6、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。

7、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬虚燃。

8、要兄誉祥注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好。

正宗红烧牛肉的做法及配方

给大家带来的是这道红烧牛肉的正宗做法，无论是之前会做或者不会做这道菜的朋友们可都要看看哦，因为这里面有一些我们平时不知道的小秘密，而且这样做出的红烧牛肉好吃不腻口，吃起来更有味道。

第一步：取出两块卤牛肉将它们先切成几瓣，然后慢慢改刀切成小块备用。再取10瓣大蒜拍一下备用，一小块生姜切成片，将姜和蒜放到一起备用。

第二步：炒锅里面加入少量的油，等到油温到达四成热的时候倒入切好的卤牛肉开大火卜拆爆炒大约两分钟左右会看到牛肉表面有油泡了，这个时候加入适量的白酒煸炒几下，再倒入姜片和蒜瓣煸炒入味。刚开始就煸炒卤牛肉可以将牛肉里面的水分炒出来一些，一会做红烧牛肉的时候就更入味了。

第三步：调料煸炒出香味之后倒入适量的清水开大火烧开，再倒入2勺番茄酱和适量的老抽继续搅拌均匀之后加入黄豆酱和一勺甜面酱搅拌均匀，最后加入一小盆清水大火烧开。这一步大家注意黄豆酱、甜面酱、老抽等调料都是咸味的在用量上不要过多，否则做出来的红烧牛肉会非常的咸，不好吃。

第四步：水烧开了之后盖上锅盖焖煮大约20分钟后打开锅盖转到中小火收汁，大约十分钟之后汤汁就变得很少了，加入3克胡椒粉、2克白砂糖再次搅拌均匀后继续收汁，一直到牛肉表面色泽红亮并不断有红烧牛肉的香味冒出来之后就可以出锅了。

喜欢吃软烂一点的红烧肉握乱的朋友们可以在小火型皮枣焖煮的时候多煮一会儿，大约延长10到20分钟焖煮时间会让红烧肉更嫩，更加入味。觉得红烧肉焖煮时间过长又怕不入味的朋友们可以在这一步改用高压锅来焖煮牛肉，用中火大约焖煮20分钟牛肉就会变得很软烂了。胡椒粉和白糖都是用来调味的，最后放入他们翻炒一下会更好吃哦。

以上就是今天介绍的红烧牛肉做法了

红烧牛肉粉的做法

红烧牛肉粉的做法

1.牛肉切块，用热水汆一下捞出

2.在油郑前锅中将葱姜爆香

3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可孙丛弯

5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起

6.碗中加入油，盐，味精则闷，麻油，醋，盖上牛肉，OK

红烧牛肉的做法及配料

红烧牛肉制作方法如下：

1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧冲穗拦至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适散胡量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架族戚炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

自己做的牛肉米粉怎么做好吃又简单，做法

主料

干粉粉 ：100

辅料

香菜 ：适量

盐 ：适量

红烧牛肉 ：适量穗昌

胡椒粉 ：适量

牛肉汤 ：适量

小白菜 ：适量

具体步骤

第一步

1.事先准备好需要的红烧牛肉。

第二步

2.小白菜摘洗干净。

第三步

3.香菜切成末。

第四步

4.锅中加入尘和适量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜。

第五步

5.煮一分钟，把小白菜捞出，继续把米粉煮熟，捞在同一个碗里备用。

第六步

6.在碗里加上事先准备好的红烧牛肉块。

第七步

7.另取一锅，加入牛肉汤，煮猜兄扒沸。

第八步

8.把煮沸的牛肉汤倒入碗中，再加入适量的胡椒粉，即可食用。

红烧牛肉的做法家常做法

做红烧牛肉方法如下：

原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角历纤腔、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒肢衫红，然竖告后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。