肥肠干锅_肥肠干锅最佳配菜

目录列表

• 1、干锅肥肠怎么做好吃
• 2、干锅肥肠要煮多久
• 3、干锅肥肠怎么做?
• 4、干锅猪大肠的做法
• 5、干锅肥肠很好吃,制作前怎么清洗干净肥肠呢?

干锅肥肠怎么做好吃

1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

2、干锅肥肠是一道四川传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

3、【麻辣干锅肥肠】第一步最先大家处理一下肥肠，商场买回来的早已煮过的肥肠，大约2斤多，煮熟肥肠比较合适解决，姜片拍扁，放到盆中备用。提前准备一个盘子，抓入八角2克，良姜1克，白寇2克，白芍1克，麻椒2克，这一大料用于煮肥肠。

4、大肠做成干锅肥肠好吃。做法：肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油。高压锅内注清水，倒入肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。捞出肥肠，用水冲洗净，斜刀切片装盘，洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好。

5、做法：猪大肠的清洗比较麻烦，而且比较费时间，它需要用面粉、陈醋不断的反复搓洗，随后用清水清洗数次。直到没有什么异味了。随后将猪大肠切小段，将它放入锅中，并倒入适量的清水，还有放入适量的白酒、大葱、生姜。大火煮沸，差不多需要20分钟左右。时间到了，将它捞出沥干。

6、【干锅肥肠的做法】 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。

干锅肥肠要煮多久

1、干锅肥肠要煮30分钟左右，具体做法如下：主料：肥肠250克、洋葱1个、藕1节、土豆1个。辅料：食盐2克、油50克、葱2克、姜15克、蚝油3克、酱油5克、老抽3克、八角8克、桂copy皮8克、蒜子10克、干海椒25克。工具：锅、砧板、刀具。

2、锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。

3、【步骤六】：锅中添水大火烧开，把藕放入锅中煮2分钟把藕煮断生捞出来把水分沥干备用。 【步骤七】：炒锅放入少许油，把洋葱放入里边，稍微翻炒一下，差不多翻炒几下，洋葱出味就可以。 【步骤八】：把翻炒好的洋葱放入砂锅或者干锅中备用。

4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。下豆瓣酱。炒出红油，炒出酱香味。0、再沿锅边淋入料理，进一步除腥。1加入适量的清水。

干锅肥肠怎么做?

1、【步骤一】：将肥肠放入盆中，放入面粉1大把、白酒1大勺，用手抓揉5分钟，然后冲洗干净，同样把肥肠翻面，把另外一面用同样的方法清洗干净。

2、锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。

3、大肠加上面粉搓洗干净，沥净水分备用。大肠放入电压力锅中，加入一大碗的凉水，调入3勺料酒，加入葱姜按下排骨键，就是普通压力锅上汽后再小火压15分钟。待电压力锅的浮子自然下落后，沥净汤汁，捞出大肠，用剪刀剪成小段。准备好花椒，大蒜切成蒜末，红辣椒剪成段，大葱切成段。

4、肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。

5、干锅肥肠的做法如下：主料：肥肠500kq、圆葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、花椒3克、大料3克。辅料：油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、芝麻适量。猪大肠清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切除小段。

干锅猪大肠的做法

食材：猪大肠1盘、芹菜适量、青红椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量。清洗大肠。水里加1勺盐，1小把面粉，反复搓洗，翻到大肠内壁仔细搓洗，用流水多次冲洗至洗净为止。

干锅猪大肠是一道由熟猪大肠、蒜梗、青、红椒、香芹等做成的美食。材料：熟猪大肠适量、蒜梗适量、青红椒适量、香芹适量，姜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡粉适量；猪大肠切小块。青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。

【麻辣干锅肥肠】第一步最先大家处理一下肥肠，商场买回来的早已煮过的肥肠，大约2斤多，煮熟肥肠比较合适解决，姜片拍扁，放到盆中备用。提前准备一个盘子，抓入八角2克，良姜1克，白寇2克，白芍1克，麻椒2克，这一大料用于煮肥肠。

肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

干锅肥肠的做法如下：主料：肥肠500kq、圆葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、花椒3克、大料3克。辅料：油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、芝麻适量。猪大肠清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切除小段。

干锅肥肠很好吃,制作前怎么清洗干净肥肠呢?

1、接下来，用醋、料酒和盐水浸泡肥肠，这不仅能去除异味，还能帮助消毒和去除肥肠上的杂质，浸泡约30分钟。 最后，将肥肠焯水。将肥肠放入冷水中，加入少许料酒、姜片、大葱和胡椒粒，煮沸后撇去浮沫，继续煮3到5分钟，然后捞出控水。

2、一：用面粉抓，醋洗、盐揉，很容易就去腥、去掉脏东西的，这样非常干净。方法二：淘米水清洗。淘米水的水分子，可以很好的去除油脂，所以在清洗大肠的时候，将加入适量的淘米水，可以很好的去除大肠里面的异味。【注意】：用淘米水清洗猪大肠，是一种简单又实用的方法，家居比较推荐。

3、干锅肥肠的清洗方法 肥肠如何清洗肥肠买回来用清水冲洗一遍。加适量食用小苏打、盐带手套搓洗肠内壁，约五分钟有很多泡泡，用水冲洗 如此反复2次。用盐和白醋继续搓洗肠内壁，反复2次，清水冲干净。把肠翻面，用剪刀把肥油剪掉，用盐和醋搓洗一次，清水冲洗干净。

4、焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，可以去除肥肠的腥味和多余的油脂。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱段，以帮助去腥。切片：将焯水后的肥肠切成适当大小的片状，这样更容易入味，也方便烹饪。配料：干锅肥肠的配料可以根据个人口味选择，常见的有青椒、红椒、洋葱、蒜苗、豆腐干等。

5、清洗猪大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的油脂和杂质。可以用清水多冲洗几次，然后用盐、面粉、白醋等物质进行搓洗，以去除异味。最后再用清水冲洗干净，确保猪大肠的卫生。焯水：将清洗干净的猪大肠放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段，以去除腥味。

6、干锅肥肠是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是外焦里嫩，麻辣鲜香。要想制作出质地软烂、又辣又香的干锅肥肠，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的猪大肠（肥肠）适量，青红椒、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料。清洗肥肠：将肥肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。