1、首先起锅倒水,水开倒入牛肉、料酒,焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油,油热放入大葱、姜,再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶,继续翻炒均匀,再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。
2、食材准备:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
3、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分钟,750克牛腱肉切成大块,开水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉捞出备用,把泡辣椒水的液体过滤掉,锅中倒入适量的油。
4、原料:方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。
5、牛肉切片,洋葱切丁。热油倒入洋葱炒香。按个人喜好,倒入调料包。加入适量的水,放入牛肉片煮至沸腾,下入面饼。面饼煮软后,放入青菜煮熟即可,出锅。
首先起锅倒水,水开倒入牛肉、料酒,焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油,油热放入大葱、姜,再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶,继续翻炒均匀,再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。
牛肉面做得好不好吃,秘诀全在火候的拿捏上,而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。
红烧牛肉面的做法步骤:7 7加入冰糖。红烧牛肉面的做法步骤:8 8加开水没过牛肉,一定要开水,不能直接加凉水,否则炖好的肉会柴。红烧牛肉面的做法步骤:9 9大火煮开转微火炖一个半小时。微火就是汤微微冒泡的状态,火力一点要小,这样炖的牛肉才更软烂。
首先在碗里放入10个切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分钟,750克牛腱肉切成大块,开水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉捞出备用,把泡辣椒水的液体过滤掉,锅中倒入适量的油。
1、以下是六种红烧牛肉面的做法,每种都有详细的食材准备和步骤:做法一 食材:牛腱肉、切面、番茄、葱、姜、酱油等。步骤: 番茄切片,调料煮汤; 牛腱肉炖煮; 面条煮熟,摆上牛肉。做法二 食材:牛肋条肉、拉面、葱、姜、辣豆瓣酱等。
2、食材准备:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
3、红烧牛肉面的做法步骤:1 1牛腩切约3厘米的块,凉水入锅。红烧牛肉面的做法步骤:2 2待浮沫飘起。红烧牛肉面的做法步骤:3 3捞出再用热水冲洗掉表面浮沫。红烧牛肉面的做法步骤:4 4备一份煮肉料:花椒,小茴香,香叶,生姜,丁香,草果,肉蔻,砂仁,山楂。
原料:方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。
食材:牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把。准备调料,辣椒可以剪成小段,老姜拍烂,蒜剖成两半。牛肉切2厘米左右的小丁。牛肉倒入沸水中,去血水。
炖的期间水不够的话可以加些开水,如果家里有柱候酱的可以在淋入生抽后放一勺提鲜提香。⑤牛肉快炖好的时候另起一锅,烧一锅水,水开后加入半勺盐和半勺油(可以让面条更筋道),放入切面煮熟。
牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆瓣酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜(或青菜),葱花各少许,面条适量。牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
加点缀:在面上撒上蒜瓣、葱花和香菜碎作为点缀。上桌:一碗香气四溢的红烧牛肉面就做好了,趁热食用最佳。小贴士:牛肉选择时,牛腩等带有一定脂肪的部位更适合红烧,口感更佳。牛肉炖煮的时间根据肉的部位和质地有所不同,需要根据实际情况调整。
食材准备:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
牛肉切片,洋葱切丁。热油倒入洋葱炒香。按个人喜好,倒入调料包。加入适量的水,放入牛肉片煮至沸腾,下入面饼。面饼煮软后,放入青菜煮熟即可,出锅。
红烧牛肉面的做法步骤:1 1牛腩切约3厘米的块,凉水入锅。红烧牛肉面的做法步骤:2 2待浮沫飘起。红烧牛肉面的做法步骤:3 3捞出再用热水冲洗掉表面浮沫。红烧牛肉面的做法步骤:4 4备一份煮肉料:花椒,小茴香,香叶,生姜,丁香,草果,肉蔻,砂仁,山楂。
友情声明:本文内容由用户自发奉献,本站文章量较多,不能保证每篇文章的绝对合法性,若您发觉违规/侵权内容,请尽快联系我们删除。