烤鱼做法大全_烤鱼做法大全家常

目录列表

• 1、4种烤鱼的做法!简单便捷又好吃
• 2、烤鱼的家常做法?
• 3、简单家庭自制烤鱼

4种烤鱼的做法!简单便捷又好吃

第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

简易锡纸烤鱼 这是一种非常适合露营或户外活动的做法。将鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后，将鱼放在一大张锡纸上，可以在鱼身上切几刀，以便更好地入味。接着，撒上盐、胡椒和其他喜欢的调料（如柠檬片、蒜末、香草等）。将锡纸包裹成一个密封的包，确保所有的汤汁都能锁在里面。

啤酒罐烤鱼 这是一种独特的烤鱼方法，尤其适合硬皮鱼，如鲈鱼或鳟鱼。将鱼腹内填满香草和蔬菜，然后将鱼放在装有啤酒的罐子上（罐子的顶部应该稍微露出水面）。这样烤制时，鱼不仅能够烤熟，还能吸收啤酒的香味。无论选择哪种烤鱼方法，重要的是要确保鱼是新鲜的，并且根据鱼的大小和厚度调整烤制时间。

香辣烤鱼 - 准备鱼、葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐。 - 处理鱼，腌制后煎烤，上桌前配以西兰花和调味品，撒上黑胡椒末。

烤鱼的家常做法?

准备所有烤鱼食材，选用常见的鲈鱼，准备适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。 处理鲈鱼，洗净后剖去内脏，剁掉鱼头，从腹部开始片开，留脊背处不剖，斜切三刀。

鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。 腌好的鱼放进烧烤锅里。 小火慢煎，途中翻面。 两面煎金黄，煎熟透即可。孜然辣烤鱼 食材：鲫鱼300克、生姜4片、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2克、盐2克、广东米酒20ml。

麻辣烤鱼的做法：将鱼杀好洗净后，从腹部整个切开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

简单家庭自制烤鱼

1、第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

2、主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）。辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。

3、准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。土豆削皮、青椒洗净切块备用。鱼洗净划刀备用。金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。姜、蒜洗净拍碎备用。锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。翻炒断生之后加入适量的清水。

4、将锡纸刷上一层油。再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。烤鱼烤好后取出就可以了。

5、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀。郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎。将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时。下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉。