牛肉红烧狮子头的家常做法_牛肉狮子头图片

目录列表

• 1、怎么把牛肉狮子头做的圆
• 2、红烧狮子头的样子怎么写作文
• 3、职工餐厅菜谱。需要一周的菜单
• 4、家常狮子头怎样做
• 5、简单又好吃的家常菜做法大全?

怎么把牛肉狮子头做的圆

1、先将牛肉洗净，去筋膜，用刀剁成泥茸；发糕切成米粒大小的丁；松蘑水发后洗净，去蒂，切成小丁；水发虾米亦剁碎末，待用。取一瓷盆，放入牛肉泥茸、发糕丁、松蘑丁和海米末，打两个鸡蛋（100克），再放入25克湿淀粉、50克面粉、5克盐、10克酱油，搅拌均匀，做成4个球状。

2、首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油等。选择肥瘦适中的牛肉，这样制作出来的狮子头口感更佳。其次，将牛肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，充分搅拌均匀。注意搅拌时要用力摔打，这样可以使肉质更加紧实。

3、将牛肉搅成馅，放入盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋、鸡精、淀粉搅拌均匀；将肉馅团成小团，放入烧开锅的水里，煮熟后捞出晾凉即可。

4、最后捏成丸子泡在冰水里10分钟，然后煮熟。你的做法应该是牛肉狮子头，不能加鸡蛋。面粉改用玉米粉，大白菜只能用梗，一定要沥干，切细后，最后才拌入。建议你改用荸荠。拌匀的肉团，要反复摔打，让肉团结实。蒸的时候一大白菜铺底。胡萝卜、青豆、虾米等煮成浓汤，勾芡，浇在上面就可以了。

5、两斤全瘦牛肉切丁、鸡蛋一个、五香粉、生抽、盐、葱姜末、淀粉拌匀；团成4个大丸子，下油锅炸，至外皮焦黄即可；丸子放入瓷盆、加高汤、味精、料酒、上锅蒸1个小时；最后加入香油，撒香菜，即可上桌。

6、若干 牛肉狮子头的做法 新鲜香菇剁碎，与牛肉，姜蓉，蚝油，油，胡椒粉，淀粉1勺拌匀，舀出成球。

红烧狮子头的样子怎么写作文

狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

写一篇扬州红烧狮子头的作文450 我最喜欢吃红烧狮子头了，每次想起来都会让我馋涎欲滴。这不，我的馋病又犯了，缠着爸爸妈妈带我去外面吃。爸爸拗不过我，突然笑眯眯地对我说：“你这么喜欢吃，不如我们试试看自己做吧？”“自己做？”我吃了一惊。

写一篇关于美食的作文（淮扬菜） 例文： 我爱家乡的淮扬菜 我的家乡菜属淮扬菜。 淮扬菜品种很多，有红烧狮子头、平桥豆腐、软兜长鱼等。其中我最喜欢吃的是红烧狮子头，真是韵味无穷。红烧狮子头端上来，像一个大肉球，有红的有白的有黄的。红的闻上去像郁金香，白的闻上去像槐花，黄的闻上去像桂花。

职工餐厅菜谱。需要一周的菜单

1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

2、周一：早餐：牛奶燕麦粥、豆浆、蛋糕、水果。午餐：清炒鸡丝、蛤蜊汤、海带豆腐、米饭、水果。晚餐：家常红烧肉、姜葱蒸凤爪、莲藕汤、米饭、水果。周二：早餐：蛋花汤、肉夹馍、豆浆、水果。午餐：麻婆豆腐、西红柿炒蛋、菠菜豆腐汤、米饭、水果。

3、星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

4、麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。

5、饮食是保持身体健康的关键，合理的每日菜单不仅有助于提高免疫力、预防疾病，还能满足人们的营养需求。为此，特制定了一周七天的菜谱安排表格，助您更好地规划饮食。星期一：早餐：面包片、鸡蛋三明治、香蕉。午餐：烤鸡胸肉、布鲁斯科（半份）、水中薯果沙拉。晚餐：鲑鱼、南瓜焖饭、芦笋西兰花沙拉。

6、星期一：西红柿鸡蛋汤，两素：芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。

家常狮子头怎样做

红烧狮子头 材料：猪五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、鸡蛋、面包糠。做法：（1）将猪五花肉剁成肉末，加入适量的生姜末、大葱末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。（2）加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉末更加粘稠。

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。

热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。将炸好的狮子头，放入到锅中，再放入准备好的高汤、鲍鱼汁（没有就不要）大火煮开，然后改小火煮15分钟，再放入酱油，煮10分钟，接着将煮好的狮子头放入碗中。

红烧狮子头 材料：五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋、面包糠或干淀粉。步骤：a. 将五花肉剁成肉泥，加入适量的葱姜水、料酒、生抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀至上劲。b. 打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加细腻。

加入足够多的清水、红烧酱油、姜片、葱段、盐、蚝油、冰糖，煮开后转小火。1小火慢炖三个小时左右；如果狮子头做的小，这一步可以很快做好。关火前几分钟，可以放入几棵青菜同煮。1吃的时候，把狮子头放捞出放到盘中，取一些炖狮子头的汤汁，勾个薄芡，浇在狮子头上即可。

简单又好吃的家常菜做法大全?

1、油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2、午餐肉炒年糕： 鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。 锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜 翻炒片刻。 加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱 快速翻炒片刻即可。

3、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。

4、日常生活中总有一些百吃不厌的菜，有了它们几乎可以多吃两碗饭，接下来我就来介绍一些好吃又下饭的家常菜吧。