蒜香纸上烤鱼的做法_蒜香纸上烤鱼的做法大全

目录列表

• 1、纸包鱼怎么做?
• 2、蒜香烤鱼的做法
• 3、最近网上很火的纸包鱼是骗人的吗?
• 4、纸包鱼有哪些口味?

纸包鱼怎么做?

第一步提前准备需要食物，活鱼用酒酿、盐，腌制，调配麻辣酱汁：提前准备碗，将麻辣酱、生抽、芝麻油、糖、鸡精粉、芝麻、水翻拌。

做纸包鱼用龙利鱼或者是鲈鱼等都是比较好的。烤箱预热到华氏475度约摄氏245度。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。

罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀。大蒜去皮切碎，青柠檬榨汁备用。 将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁。 罗非鱼放入一张大锡纸上面，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁。鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒。

平底锅刷一层薄油。放上裹好的鱼。刷油是避免锅子干烧损坏涂层。1开中小火，听到汤汁沸腾的声音后继续烧10-15分钟，等鱼肉完全烧熟，就可以打开油纸了。重庆纸包鱼就完成了。

蒜香烤鱼的做法

鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。剥了3头大蒜，切成丁。把半棵葱和姜切成碎末。待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

向国内添一点水，大火将水烧开。待烤鱼30分钟烤好，将配菜和汤汁倒入，接着烤5分钟。1另起一锅，锅内放适量的油，待油热，放入蒜末爆香煸炒。1炒至金黄。将炒好的蒜油倒在鱼身上，再烤5分钟。取出撒葱花，上桌即可。

蒜适量 生抽适量 调和油适量 黄酒适量 白糖适量 孜然适量 蒜香烤鱼的做法 鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。将鱼放盘中，倒入黄酒。加入姜，蒜末和生抽。加入白糖和胡椒碎。再加生姜粉。加少许孜然粉。将作料在鱼身上抹匀。

蒜香烤鱼的步骤如下：鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。每个鱼肚里放2片姜。用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。锡纸底部均匀撒上一层油。

最近网上很火的纸包鱼是骗人的吗?

不是骗人的，纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。

据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

纸包鱼毕竟相对新鲜，而且他们的装修很给力，有逼格，火起来也是应该的。

这个纸包鱼很火的，是有有一定实力了。要不然大家就不会这么喜欢了。

纸包鱼有哪些口味?

1、一般纸包鱼有蒜香、麻辣、双椒、老坛酸菜、番茄等多种不同口味，要看什么口味的纸包鱼受消费者欢迎的话，还是要看当地人的饮食习惯有哪些特点，比如一纸馋纸包鱼酸辣味、麻辣味适合大部分地区消费者的饮食特点。

2、巴沙鱼、鲈鱼、黔鱼、黑鱼、草鱼等。纸包鱼是由川渝地区发明的一种结合烤鱼与韩式烤肉的特殊美食，选用肉质鲜嫩美味的鱼可以使纸包鱼食用起来更加的美味可口。纸包鱼可以选择不同的口味，如泡椒味、香辣味、豆豉味、蒜香味、酸菜味、剁椒味等。

3、纸包鱼喷香滴纸包鱼鲜嫩多汁，满足了当代人们追求口感的同时，对低油脂的要求，使得营养健康的烤鱼可以被更多的人接纳，纸包鱼好吃。鲜嫩无小刺的纸包黔鱼、香辣诱人的纸包草鱼就是必点的招牌菜品，香辣、泡椒、蒜香三种口味每一种都好吃。

4、纸包鱼口味很多啊，个人喜欢吃酸菜口味的， 它 还有香辣、麻辣、彩椒等等不同味道。

5、纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。第处理鱼的方法不一样；第使用专用烤鱼纸包裹制作；第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟；第四，配菜可自己动手烹饪；第五，口味油而不腻，辣而不燥；第六，营养健康，老少皆宜。