麻辣水煮鱼_麻辣水煮鱼片

目录列表

• 1、水煮鱼怎么做好吃?
• 2、冷天,最馋吃麻辣水煮鱼片,鱼片怎么腌制才能滑嫩不老?
• 3、麻辣水煮鱼片的做法

水煮鱼怎么做好吃?

1、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

2、食材：鱼片350克，水煮鱼料一包，生姜香葱各适量，鸡精蚝油各适量。取出鱼解冻备用。再把鱼切成薄片控水。再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。取出一大勺水煮鱼片料。再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。

3、用草鱼做水煮鱼最好吃。因为草鱼相比其他鱼，鱼刺较少，鱼肉结实，而且口感也较好。水煮鱼食材用料：草鱼1000克，豆芽500克，豆瓣酱50克，辣椒30克，花椒20克，姜一块，蒜半头，八瓣1个，桂皮1小块，胡椒粉10克，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。具体方法：准备原料。鱼肉切成薄片。

4、先剔鱼骨，再从鱼尾斜片鱼片，将鱼片放盐料酒花椒粉一个鸡蛋清淀粉抓匀。鱼骨刺剁5厘米宽，和鱼头鱼尾同上步骤煨半个小时。热锅凉油放郫县豆瓣酱或是水煮鱼调料酱包少许，葱姜蒜炒香，放鱼头炒，再添加纯净水，鱼头7分熟时放入鱼片，大概4分出锅。

5、做水煮鱼的食材制作水煮鱼先要准备一条草鱼，继电石，盐干，淀粉，料酒，食用油，花椒，辣椒，姜，蒜，基金，白胡椒粉，黄豆芽。把处理好的鱼清洗干净，用刀把鱼肉片下来。将鱼片放在碗里，并打入一个蛋清少许食盐和干淀粉加一些料酒拌均匀。

冷天,最馋吃麻辣水煮鱼片,鱼片怎么腌制才能滑嫩不老?

我们先准备一条鱼，将鱼处理清洗干净之后片成片，然后把鱼肉放入干净的碗中，加入少许的盐，抓匀之后腌制5分钟，然后再用清水淘洗干净，把淘洗干净的鱼，再加入少许的盐，抓鱼之后再倒入啤酒，然后再打入一个鸡蛋清，让鱼肉都均匀的沾上鸡蛋清，再加入少许的生粉，适量的食用油搅拌均匀。

把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。

鱼头和鱼骨用姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制上，有条件的话盖上保鲜膜，腌上半个小时更入味。5，我喜欢把所有的配菜提前准备好，做的时候就不容易手忙脚乱，做水煮鱼，配菜可以是豆芽，莴笋等等，我家孩子喜欢吃豆腐，我就用豆腐来搭配。

麻辣水煮鱼片的做法

主料是鲜草鱼1560g，麻辣花生（麻辣料）150g，千张200g。配料：食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋（取蛋清）1个、豆瓣酱3勺。将鸡蛋的蛋清分离出来。鱼肉斜刀切薄片，加入淀粉和盐，淋入蛋清充分拌匀，腌制20分钟。

接着加入适量清水烧开，放入麻辣水煮鱼调料、盐大火烧开转小火煮5分钟，捞入盘内。步骤step 14 接下来放入腌制好的鱼略煮2分钟，倒入盘内。步骤step 15 最后撒上花椒、干辣椒、葱花，淋上热油即可。

首先，准备食材。水煮鱼片的关键是选用新鲜的鱼肉，通常使用鲜活的草鱼、鲈鱼或者草鱼的片剁。此外，还需要准备一些蔬菜，如豆芽、大葱、蒜瓣和姜片，以及一些调味料，如花椒、干辣椒、生抽、盐和食用油。接下来，进行预处理。将鱼片洗净剁成块，蔬菜清洗干净，大葱切段，蒜瓣和姜片切成薄片备用。

我们先准备一条鱼，将鱼处理清洗干净之后片成片，然后把鱼肉放入干净的碗中，加入少许的盐，抓匀之后腌制5分钟，然后再用清水淘洗干净，把淘洗干净的鱼，再加入少许的盐，抓鱼之后再倒入啤酒，然后再打入一个鸡蛋清，让鱼肉都均匀的沾上鸡蛋清，再加入少许的生粉，适量的食用油搅拌均匀。