泡椒烤鱼的做法大全_泡椒烤鱼的家常做法

目录列表

• 1、烤箱做烤鱼,一样美味哦做法大全
• 2、香辣烤鱼的做法
• 3、自己家做烤鱼的做法
• 4、泡椒烤鱼的做法步骤图,泡椒烤鱼怎么做好吃

烤箱做烤鱼,一样美味哦做法大全

1、半小时后鱼烤好了，拿出烤盘，将配菜铺在鱼身上，汤汁一并倒入烤盘，继续放入烤箱烤15-20分钟。今天我准备的配菜太多了，堆在鱼身上老高老高的，把鱼全部淹没在菜里了 步骤8 最后，撒上香菜香葱沫，还可以撒点油炸花生米，烤盘可以直接上桌，不用再另外盛出来。

2、先将买来的鱼处理干净，然后再两边的背上划几刀，在鱼的肚子里面放入姜片，然后把料酒、盐、蚝油均匀的抹在鱼身上，腌制大约一个小时。准备好自己喜欢吃的配菜，锅中放入油，油热以后放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒，放入准备好的食材加入适量水和盐沸腾后关火。

3、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

4、制作方法。很多人觉得自己用烤箱做出来的烤鱼味道不好，可能是因为制作方法不同。烤鱼在腌制的时候没有入味，或者是在烤制的时候烤过头，都会导致烤鱼不好吃，这次就给大家说一下怎样用烤箱做出好吃的烤鱼。2，安全问题。

5、第一步，处理鳗鱼。鳗鱼去骨，这个小编做不到日本高手处理鳗鱼的三刀杀 的程度，慢慢从腹部开刀切开，然后去掉脊骨，耐心点，慢慢弄就好，处理好的的鳗鱼去掉头部，斩成15CM小段，我家烤架20CM宽的，就做成这么长，自己根据家里情况来就好。第二步，腌制。

香辣烤鱼的做法

食材：鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净，打花刀，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以，但不建议用草鱼，草鱼做出来的肉有点柴。

香辣烤鱼最正宗的做法必须是炭火烤，鱼杀好后料酒、盐、胡椒面腌制30分钟，用烧烤专用炉架，鱼夹在烤鱼铁夹上，边烤边翻不断给鱼刷食用油，二十分钟左右差不多；第二步，土豆切片，黄瓜切条，猪血豆付切小方片，火腿肠切片等等。配菜跟据自己喜欢而定。

做法 草鱼用盐料酒腌制 烤盘铺锡纸，刷油，铺上切片的土豆，将腌制好的鱼放在土豆片上，入200度预热的烤箱，烤制20分钟。莴笋、藕切片，芹菜香菜切段待用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，倒入郫县豆瓣和辣椒酱炒香，加水和干辣椒，烧开。放入莴笋、藕、芹菜，煮到断生，入味。

自己家做烤鱼的做法

材料：草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐等。将鱼杀好洗净后，从腹部整个切开，用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。

将锡纸刷上一层油。再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。烤鱼烤好后取出就可以了。

准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。土豆削皮、青椒洗净切块备用。鱼洗净划刀备用。金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。姜、蒜洗净拍碎备用。锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。翻炒断生之后加入适量的清水。

泡椒烤鱼的做法步骤图,泡椒烤鱼怎么做好吃

泡椒烤鱼（在家也能做烤鱼）的做法步骤： 鱼洗干净，掏空内脏。分成两半，在鱼肚上划上几刀。正反面分别抹上食盐和料酒。腌制20分钟。 在腌制的过程中准备食材。食材洗净后，切好泡椒、姜葱蒜、芹菜、洋葱、藕片、土豆片。金针菇一定要把尾部剪断扔掉，毒素集中在尾部。 腌制好的鱼，放入烤箱。

〖食材〗烤鱼 烤熟的草鱼1尾。〖做法〗圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。锅内放入色拉油150克，烧至五成热时，放入黄酱椒、剁椒各60克，中小火炒出辣味，下入野山椒末20克，泡姜末、蒜末各10克爆香，倒入高汤300克烧开，用味精、鸡粉各8克，白胡椒粉6克调味，离火即可。

泡椒烤鱼的做法 鱼：背上划两三刀，抹点盐和料酒码味半个小时以上，泡姜泡椒酸菜切碎放到鱼肚皮里，再在鱼两面抹点油，撒花椒面海椒面五香粉孜然粉抹匀（根据个人口味加）。

食材：鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净，打花刀，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以，但不建议用草鱼，草鱼做出来的肉有点柴。

方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

草鱼从背部宰杀洗净，用葱姜，花椒，白酒，腌鱼料腌制20分钟左右。黄豆芽，白菜焯水，过凉打底。辅料备用。鱼腌好，烤好，装盘。锅入底油，放姜蒜沫，小米碎，泡椒酱，炒出香味，加小米椒段，青红椒杭椒，京葱，加高汤，调基本味，白醋，烧开起锅浇在烧好的鱼上。