烤鱼有几种做法_烤鱼的做法 最正宗的做法

目录列表

• 1、烤鱼片的创意做法有哪些?
• 2、大连烤鱼片有哪些好吃的做法?
• 3、4种烤鱼的做法!简单便捷又好吃
• 4、烤鱼的家常做法?
• 5、武汉的烤鱼都有哪些做法?
• 6、有哪些简单的烤鱼的做法分享?

烤鱼片的创意做法有哪些?

在鱼片上撒上新鲜的香草（如迷迭香、百里香）和柠檬汁。将鱼片放在预热的烤架上，烤至两面金黄且熟透。辣味蜂蜜烤鱼片：准备一份腌料，包括蜂蜜、辣椒酱、大蒜粉、姜粉和酱油。将鱼片浸泡在腌料中，放置一段时间让味道渗透。将鱼片放在烤架上，烤至表面焦脆。

烤鱼片：将鱼肉切成薄片，用橄榄油、香草、柠檬汁和各种调料腌制，然后放在烤架上烤至金黄酥脆。这种吃法简单又健康，能够保留鱼肉的原味。鱼肉刺身：如果鱼肉新鲜且适合生食，可以解冻后切成薄片，搭配酱油、芥末等调料享用。这种吃法最能体验鱼肉的鲜美。

豆豉鱼烤鱼片：将鱼片用豆豉酱腌制一段时间，然后放在烤架上烤制。烤的过程中可以适当刷上一些油和豆豉酱，使鱼片表面焦香而内里鲜嫩。这种做法适合喜欢烧烤风味的朋友。豆豉鱼炒饭：将豆豉鱼切碎，与米饭一起炒制，可以加入青豆、胡萝卜丁等蔬菜，增加色彩和营养。

炒焖子、烤鱿鱼、海鲜烧烤、熏肉大饼、2路小丸子、烤冷面、糯米香、烤生蚝、辣炒蚬子、锅贴、炒鱼丸儿……大连常见的小吃都能找得到，从头吃到尾，估计就是扶墙出来了。

烤茄子、新鲜薄荷叶、羊奶酪和橄榄油。以上只是一些基本的创意配料组合，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。例如，你可以尝试添加一些不常见的配料，如烤菠萝、烤南瓜、烤红薯、烤蘑菇等，或者尝试使用不同的调料，如芥末酱、蜂蜜芥末酱、辣椒酱等。记住，最重要的是找到自己喜欢的口味和口感。

大连烤鱼片有哪些好吃的做法?

做法： a. 将鱼片用盐、胡椒粉和辣椒粉腌制20分钟。 b. 将大蒜切碎，与蜂蜜、橄榄油混合成腌料。 c. 将腌料均匀涂抹在鱼片上，放入冰箱腌制1小时。 d. 预热烤箱至200摄氏度，将鱼片放在烤盘上，烤约10-12分钟。 e. 烤至鱼片边缘微卷，表面呈现出辣味的红色，即可出炉。

出炉调味：烤好的鱼片取出后，撒上适量的孜然粉、花椒粉和辣椒粉，再撒上一些香菜碎增加香气。如果喜欢更多的汁水，可以在烤制前在鱼肉上刷一层酱油水（酱油和水的混合液）。享用：将调味好的大连烤鱼片装盘，即可享用。吃的时候可以搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者柠檬片，增加口感和营养。

烤制过程：将烤箱预热至200度左右，将串好的鱼肉片放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，以防止鱼肉烤干。将烤盘放入烤箱中，烤制约10分钟后，翻面继续烤制，直至鱼肉两面呈现出金黄色，表面微微焦脆即可。出炉装盘：将烤好的鱼片取出，摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜点缀，增添色香味。

腌制鱼片：在鱼片上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。挤入适量的柠檬汁，加入少许酱油、料酒和橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟。准备辅料：将大蒜和生姜剁成末，葱切成葱花备用。烤制鱼片：预热烤箱至200摄氏度。将腌好的鱼片平铺在烤盘上，铺上一层锡纸或烤盘纸以防粘连。

选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。

4种烤鱼的做法!简单便捷又好吃

香辣烤鱼 - 准备鱼、葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐。 - 处理鱼，腌制后煎烤，上桌前配以西兰花和调味品，撒上黑胡椒末。

简易锡纸烤鱼 这是一种非常适合露营或户外活动的做法。将鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后，将鱼放在一大张锡纸上，可以在鱼身上切几刀，以便更好地入味。接着，撒上盐、胡椒和其他喜欢的调料（如柠檬片、蒜末、香草等）。将锡纸包裹成一个密封的包，确保所有的汤汁都能锁在里面。

放入烤箱中层，烤制约20-30分钟，直至鱼肉熟透。啤酒烤鱼 材料：鱼一条，啤酒适量，洋葱一个，辣椒粉适量，盐适量，橄榄油。做法：烤箱预热至200°c。鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。将洋葱切丝铺在烤盘底部，鱼放在洋葱上面。鱼身涂上橄榄油，撒上适量的盐和辣椒粉。将啤酒均匀倒在鱼和洋葱上。

第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

蒜蓉辣椒烤鱼 材料：新鲜鱼一条、蒜蓉、辣椒片、酱油、蜂蜜、芝麻油、盐。做法：a. 将烤箱预热至200°C。b. 清洗鱼并用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀。c. 在一个小碗中混合蒜蓉、辣椒片、酱油、蜂蜜、芝麻油和盐。d. 将调味料均匀涂抹在鱼身上，同样确保填满鱼肚和切口。

烤鱼的家常做法?

买回的鱼洗干净，背部剪开，在背部斜切几刀，鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油，放入翻炒调料，将配菜放入，炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘，烤5分钟即可。

洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。

鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

食材：鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净，打花刀，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以，但不建议用草鱼，草鱼做出来的肉有点柴。

材料：葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒，花椒，干辣椒，八角适量、豆瓣酱，适量 料酒，白糖，酱油，盐适量。鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透金黄，然后捞起。另外热锅下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒。

武汉的烤鱼都有哪些做法?

1、最传统的烤鱼方法是使用木炭进行烧烤。这种做法使得鱼肉外皮焦脆、内肉嫩滑，带有淡淡的炭烧香气。通常选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，清洗干净后剖开涂抹上适量的盐、姜蒜水和料酒腌制入味。腌制好的鱼会放在炭火上慢烤，期间需要不断翻动并刷上一层特制的调料，如辣椒油、豆瓣酱等，直至鱼肉完全熟透。

2、制作武汉烤鱼的过程中，一般会将草鱼去鳞、去内脏、洗净后，用刀在鱼身上划上几道斜刀口，以便更好地入味。然后，将鱼放入调制好的腌料中腌制一段时间，让鱼肉充分吸收腌料的味道。腌料一般包括酱油、料酒、姜片、蒜末、辣椒粉等调料，可以根据个人口味进行调整。

3、蜀香烤鱼（光谷店）：它位于武汉市洪山区，适合朋友聚餐、休闲小憩。蜀香烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，使用多种中草药和调料秘制而成，口味包括麻辣、香辣等多种选择。它不仅有着鱼肉的鲜味，还有一种独特碳焦香味和浓郁的料香味，营养也非常丰富。

4、武汉是一座千万人口级别的超大型城市，特色美食数不胜数，其中很多人比较喜欢吃烤鱼，这种烤鱼的味道还是非常入味的，作为一个地地道道的吃货，烤鱼的诱惑不容置疑，下面给大家分享武汉烤鱼哪家好吃。

5、青花椒烤鱼 - 这家店如其名，以青花椒为特色调料，给食客带来麻而不辣的独特口感。环境干净整洁，是追求品质的不二之选。焱铁板烤鱼 - 焱铁板烤鱼将铁板烧和烤鱼相结合，现场制作，食客可以亲眼看到食物的烹饪过程，增加了用餐的乐趣。鱼酷 - 鱼酷的烤鱼选用活鱼现杀现烤，确保了食材的新鲜度。

6、武汉烤鱼：使用花胶鱼等鱼类烤制，配以特制的蒜泥调料，香气四溢。 武汉烤腰子：将猪腰子切成薄片，加入特制的香料和辣椒粉，烤成味道浓郁的美食。 武汉烤鸭脖：选择上等的鸭脖，配以香料、花椒等调料烤制，口感酥脆、味道香辣。

有哪些简单的烤鱼的做法分享?

传统碳烤鱼 最传统的烤鱼方法是使用木炭进行烧烤。这种做法使得鱼肉外皮焦脆、内肉嫩滑，带有淡淡的炭烧香气。通常选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，清洗干净后剖开涂抹上适量的盐、姜蒜水和料酒腌制入味。

香烤鲈鱼 材料：鲈鱼一条，盐、黑胡椒粉适量，大蒜、姜片少许，柠檬片3-4片。做法：1） 将鲈鱼洗净，用刀背在两侧切几刀。2） 在鱼内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉。3） 烤箱预热至200°C，将鱼放在烤盘上，放入烤箱烤10分钟。4） 在鱼表面撒上大蒜、姜片和柠檬片，继续烤5分钟即可。

用料：鲈鱼一条、柠檬一只、葱沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、生抽2匙、蚝油1匙、盐2克、糖3克、熟油5克。做法：（1）葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。（2）柠檬切出几片完整的薄片，待用。（3）余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。

洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。

材料：红石斑鱼2条、盐4g、孜然粉1茶匙、酱油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、料酒少许。在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。

做法：烤箱预热至200°c。鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。将洋葱切丝铺在烤盘底部，鱼放在洋葱上面。鱼身涂上橄榄油，撒上适量的盐和辣椒粉。将啤酒均匀倒在鱼和洋葱上。放入烤箱中层，烤制约20-30分钟，直到鱼肉熟透。