小炒腊牛肉图片_小炒腊牛肉的做法窍门

目录列表

• 1、腊牛肉怎么炒
• 2、腊牛肉怎么做好吃又简单?这样做,爽口美味超下饭
• 3、小炒腊牛肉的做法介绍

腊牛肉怎么炒

准备材料：腊牛肉、洋葱、蒜末、辣椒（可选）、酱油、糖、盐、料酒。 将腊牛肉切成薄片或丝片备用。 热锅加入少许油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。 加入洋葱炒至变软。 将腊牛肉加入锅中，炒至变色。 加入适量的盐、糖和料酒调味，继续翻炒均匀。

做法一：准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

腊牛肉炒青菜 这是最简单的腊牛肉家常做法之一。将腊牛肉切成薄片，与蒜苗、油菜或者芹菜等青菜一起炒。先将腊牛肉片在热油中快速翻炒至出油，然后加入青菜，调入适量的盐、酱油和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。腊牛肉炖土豆 将腊牛肉切成小块，与土豆块一起炖煮。

腊牛肉炒青菜 这是一道简单的家常菜，将腊牛肉切片，与青菜（如小白菜、油麦菜等）一起炒制。先将腊牛肉片用热水焯一下去除多余的盐分，然后沥干水分。热锅凉油，先将腊牛肉煸炒出香味，再加入青菜快速翻炒，加入适量的蒜末、姜末调味，炒至青菜变软即可出锅。

主料：腊牛肉（生）250克。辅料：辣椒（红、尖）100克。调料：青蒜50克，酱油5克，盐1克，香油3克，花生油100克。将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。

锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用。配料切好备用。起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。爆香放入腊牛肉。放入2勺料酒继续翻炒。料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油等调味料，继续翻拌均匀。倒入半碗热水焖煮。

腊牛肉怎么做好吃又简单?这样做,爽口美味超下饭

牛肉适量。将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。将盐撒在牛肉表面。用力揉搓翻拌。待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。将腌好的牛肉挂起晾晒。晒干后用烟熏制。

腊牛肉炒青菜 这是一道简单的家常菜，将腊牛肉切片，与青菜（如小白菜、油麦菜等）一起炒制。先将腊牛肉片用热水焯一下去除多余的盐分，然后沥干水分。热锅凉油，先将腊牛肉煸炒出香味，再加入青菜快速翻炒，加入适量的蒜末、姜末调味，炒至青菜变软即可出锅。

将腊牛肉切片，放在米饭上面，一起蒸煮。在米饭快熟的时候，将腊牛肉片铺在饭面上，继续蒸煮至肉熟饭香。这样做出的煲仔饭，腊牛肉的香气会渗透到米饭中，非常美味。腊牛肉炒年糕 将腊牛肉切片，与切片的年糕一起炒。先将年糕片用水焯软，然后沥干水分。

第一步就要选肉，一定要选新鲜、上等的黄牛肉，最好是牛腿肉，不能带肥油哦。第二步，切薄。依据个人喜好，可以切成片或者条状，厚度控制在一厘米左右。第三步，就是抹盐，把盐均匀涂在牛肉正反面，盐量要控制，均匀涂上就好，不要过多。这是切成条的牛肉。

简单的为大家说一说学会这样做什锦腊牛肉，美味下饭，越吃越香。

首先，准备好所需的食材：腊牛肉一块、蒜薹一把、红辣椒几个、姜蒜少许、生抽和料酒适量。将腊牛肉切片，蒜薹切段，红辣椒和姜蒜切碎备用。接着，开始烹饪。在热锅中倒入适量的油，放入姜蒜和红辣椒炒香。然后，将腊牛肉片倒入锅中，翻炒至肉片变色，边缘微微卷起。

小炒腊牛肉的做法介绍

1、准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净，切成小薄片备用。将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。锅内油烧热，放入花椒煸香 加入葱、姜、蒜一起煸出香味。倒入辣椒一起翻炒。再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。

2、将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟。

3、做法一：准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

4、将腊牛肉洗净，切成3段，放入瓦锅中蒸1小时取出，顺着肉纹切0.3厘米厚的薄片，冬笋切成长与腊牛肉相近的片状。清洗鲜红辣椒，去除蒂和籽，切成长2厘米、宽2厘米的小片，青蒜切成长度为3厘米的段。

5、做法步骤 干黄椒剪成小段。姜蒜分别切碎。青蒜坡刀切段。腊牛肉顶刀切成薄片。锅中烧开水，把腊牛肉焯烫片刻。倒出沥干水分。炒锅热油，放入腊牛肉翻炒。烹米酒，加入姜蒜末、干黄辣椒继续煸炒。放青蒜、胡椒粉，淋芝麻油翻炒均匀出锅。

6、腊牛肉，用片刀逆着牛肉的纹路，切成4cmx2cm左右的片。芹菜切约 1cm左右长的小节，尖红椒切斜刀片状，姜蒜切片，小米椒切节。焯水 净锅上火加入清水 500g，水烧开加入料酒，下入牛肉。烧开后稍煮，用漏勺捞出备用。