红烧牛肉面配方_牛肉面的制作方法

目录列表

• 1、正宗红烧牛肉面的做法及配方
• 2、红烧牛肉面的做法(红烧牛肉面的详细加工制作步骤)
• 3、康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些?

正宗红烧牛肉面的做法及配方

1、红烧牛肉面的做法其实比较简单，制作这道食品我们需要先把准备好的牛肉清洗干净并切成块状并放入水中浸泡，等到牛肉中的血水都泡出来之后再沥干水分备用。

2、将牛肉块洗净，泡在冷水中片刻，用清水冲洗干净，沥干备用。 热锅冷油，下入葱姜片炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面金黄。 加入豆瓣酱和蒜头，继续煎炒片刻，使调料均匀附着在牛肉表面。 倒入适量的水，加入料酒和白糖，再加入适量的盐调味。

3、步骤： 将牛肉片用料酒和盐腌制10分钟，腌制后去掉腌制时留下的水分。 热锅冷油，将姜片、蒜末放入锅中炒香，再加入葱花炒匀。 将腌制好的牛肉片放入锅中炒至变色。 加入适量的酱油，糖，盐和胡椒粉，炒匀。

红烧牛肉面的做法(红烧牛肉面的详细加工制作步骤)

准备好牛肉，切成厚约1厘米的片状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将牛肉放入锅中，加入适量的清水，加入八角、桂皮、花椒、料酒、葱姜蒜，煮沸后转小火煮1个小时。将煮好的牛肉捞出，切成薄片，备用。将锅中的牛肉汤加热，加入适量的盐、酱油、糖，调味后煮沸。

炒糖色做法：锅中加入少许植物油润锅，加入30克冰糖，小火将冰糖炒至完全溶解，由小泡变为大泡后呈现枣红色时加入一大勺开水，烧开，备用。把西红柿一个从顶部切十字花刀破皮，用开水烫一下，去掉西红柿的外皮，把西红柿切丁，备用。把牛腩肉浸泡出血水，改刀切成大约3厘米见方的肉块，备用。

步骤1 准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 大葱切段。步骤4 姜切片。步骤5 香菇切片。步骤6 青菜撕成小片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。

康师傅红烧牛肉面酱料的配方有哪些?

主要配料如下：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素；肉酱包：精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、维生素；调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、脱水蔬菜；香辣随意油包：精制棕榈油、辣椒、花椒、维生素。

冰糖 | 5颗 郫县豆瓣酱 | 2勺 【做法】 牛肉切小块，用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。 泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟，中途撇去血沫。 煮好后用凉水冲洗干净，控水。 葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽备好。 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

康师傅红烧牛肉面的配料包括：面饼： 由特制小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）和淀粉构成，每包净含量75克。肉酱包： 主要成分有精炼棕榈油（含维生素E）、牛肉、葱以及食用盐和辣椒，为面条增添了丰富的肉香味道。调味包： 包含食用盐、麦芽糊精、味精、白砂糖、香辛料和食用香料，为面汤提供基础味道。

康师傅红烧牛肉面，调味包：食用盐、麦芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料；蔬菜包：脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水牛肉、脱水葱、脱水蛋黄、脱水大豆粨、脱水虾仁；看配料，我觉得您吃这款放方便面放屁的原因，有2，1：胃肠粉消化不好，尽量不要吃方便面。

装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中，再放上煮熟的青菜。将炖煮好的牛肉块放在面条上。加汤：将炖牛肉的汤汁过滤掉香料和杂质，倒在面条上。装饰：撒上蒜末、葱花和香菜增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油或辣椒酱。享用：一碗热腾腾、香气四溢的家庭版康师傅红烧牛肉面就做好了，可以享用了。