红烧牛肉丸怎么做好吃_家常红烧牛肉丸窍门

目录列表

• 1、红烧自制牛肉丸怎么做
• 2、红烧糯米牛肉丸做法
• 3、红烧牛肉丸怎么做好吃
• 4、汕头牛肉丸怎么吃

红烧自制牛肉丸怎么做

红烧自制牛肉丸的做法 牛肉用绞肉机磨碎，以60ml左右沸水搅拌小粉及胡椒粉后，倒入牛肉沫中再次拌匀 玉米油倒入锅内至七分热，放入白砂糖一同翻炒。

牛肉剁成馅放入碗里，加盐、料酒，和葱花，搅拌均匀，搅拌好的肉馅里，加入少量清水，一个鸡蛋清，沿着一个方向搅拌上劲，然后腌制20分钟。

将牛肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒拌匀，揉搓至有粘性，放置10分钟。将揉好的牛肉糜搓成小丸子，放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、料酒，煮开后放入煎好的牛肉丸子，小火煮10分钟。

步骤 1 准备肉糜，将牛肉洗净用厨房吸水纸吸干水份。把牛肉手工剁成肉糜。手工剁的吃起来才会更筋道哦。步骤 2 顺时针搅拌至牛糜出劲后，加入姜末，黑胡椒粉，花椒粉，盐和小苏打继续顺时针搅拌。步骤 3 加入一个鸡蛋清，继续顺时针搅拌成拉丝状。步骤 4 加入2勺淀粉顺时针搅拌均匀。

自制牛肉丸，健康又美味，快来为宝宝尝试吧！所需材料：牛里脊150g、胡萝卜35g、蛋清1个、葱姜水30-35g、玉米淀粉20g。步骤： 牛肉清洗，浸泡出血水，去除腥味。 选用牛里脊肉，蛋白质、血红素铁含量高，易消化。 将牛肉、胡萝卜、蛋清放入料理机，搅拌均匀。

西兰花洗净，去掉根蒂，切成小朵，过沸水烫熟后摆在盘中，形成一道美丽的装饰。最后将煮熟的肉丸用筷子轻轻夹起，整齐地摆在西兰花周围。将剩下的汤汁重新烧开，调入适量生粉和清水搅拌均匀，制成浓稠的芡汁。将芡汁均匀地淋在肉丸上，一道色泽诱人的红烧糯米牛肉丸就完成了。

红烧糯米牛肉丸做法

1、将剩下的汤汁重新烧开，调入适量生粉和清水搅拌均匀，制成浓稠的芡汁。将芡汁均匀地淋在肉丸上，一道色泽诱人的红烧糯米牛肉丸就完成了。

2、牛肉糯米丸子的做法： 将糯米泡水2小时，然后沥干水分备用。 将牛肉切成小丁，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、淀粉拌匀腌制15分钟。 将腌制好的牛肉丁和泡好的糯米混合在一起，揉成小丸子。 将糯米丸子放入蒸锅中，蒸15分钟。

3、要做一道美味的红烧糯米牛肉丸，你需要准备以下主要原料：主料：牛前夹肉500克，要选择肥瘦适中的，大约70%瘦肉，30%肥肉，这样烹饪出的肉丸既有嚼劲又不失鲜嫩。辅助材料：糯米100克，糯米的糯性会为牛肉丸增添特别的口感。

红烧牛肉丸怎么做好吃

步骤 1 准备肉糜，将牛肉洗净用厨房吸水纸吸干水份。把牛肉手工剁成肉糜。手工剁的吃起来才会更筋道哦。步骤 2 顺时针搅拌至牛糜出劲后，加入姜末，黑胡椒粉，花椒粉，盐和小苏打继续顺时针搅拌。步骤 3 加入一个鸡蛋清，继续顺时针搅拌成拉丝状。步骤 4 加入2勺淀粉顺时针搅拌均匀。

第一步：煎牛肉丸 起锅烧油，下牛肉丸煎香，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水煮3分钟。第二步：加入配料 加姜、大蒜头、辣椒翻炒均匀。第三步：收汁 加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，收干汤汁，加香菜即可。总结：以上就是关于汕头牛肉丸怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

西兰花洗净，去掉根蒂，切成小朵，过沸水烫熟后摆在盘中，形成一道美丽的装饰。最后将煮熟的肉丸用筷子轻轻夹起，整齐地摆在西兰花周围。将剩下的汤汁重新烧开，调入适量生粉和清水搅拌均匀，制成浓稠的芡汁。将芡汁均匀地淋在肉丸上，一道色泽诱人的红烧糯米牛肉丸就完成了。

红烧自制牛肉丸的做法 牛肉用绞肉机磨碎，以60ml左右沸水搅拌小粉及胡椒粉后，倒入牛肉沫中再次拌匀 玉米油倒入锅内至七分热，放入白砂糖一同翻炒。

制法：将牛肉馅放入盆中，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清搅打，慢慢加入葱姜水搅打上劲。锅中水烧至80％左右，把打上劲的牛肉挤成丸子状，入锅中煮熟，捞出放入器皿中。炒锅上火，入蚝油、鸡精、白糖，用淀粉勾芡，浇在煮熟的牛肉丸上即可。

汕头牛肉丸怎么吃

1、汕头牛肉丸能做牛肉丸汤、红烧牛肉丸、炸牛肉丸。红烧牛肉丸需要准备材料：牛肉丸、青辣椒、大蒜头、姜、香菜、红辣椒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、料酒。共分为3个步骤。以下是红烧牛肉丸做法详细操作：第一步：煎牛肉丸 起锅烧油，下牛肉丸煎香，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水煮3分钟。

2、汕头牛肉丸是煮熟的。在潮汕地区，制作牛肉丸的工艺独特且精细。首先，选用新鲜牛肉，剔除筋膜和脂肪，只取肉质精纯的部分。接着，将牛肉用刀背进行反复捶打，使其纤维舒展，肉质更加细腻。捶打过程中，牛肉会逐渐产生黏性，便于捏制。

3、火锅：将汕头牛肉丸放入滚烫的火锅汤底中，根据个人口味选择麻辣、清汤或者其他风味的火锅底料。牛肉丸在火锅中烹煮几分钟至浮起，即可捞出食用。火锅可以让牛肉丸吸收汤底的味道，使其更加美味。煮汤：将汕头牛肉丸与排骨、萝卜、玉米等食材一起煮成汤。

4、汕头牛肉丸做法一：材料：桂冠贡丸、青菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐。步骤：锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开；放入洗干净的青菜；大火煮开，待青菜煮好后，放适量盐；放适量鸡精、胡椒粉，淋适量精制油，撒适量葱花即可。

5、准备汤底：汕头牛肉丸通常搭配清汤食用，可以根据个人口味准备不同的汤底。简单的汤底可以用牛骨或猪骨熬制，加入姜片、葱段、盐等调味料。追求更加鲜美的汤底，可以加入一些中药材如党参、枸杞等。调味：将煮熟的牛肉丸捞出，放入事先准备好的汤底中，根据个人口味调整盐分和其他调味料。