爆炒鸭胗的做法_爆炒鸭胗怎么炒又嫩好吃

目录列表

• 1、鸭胗怎么炒又嫩好吃
• 2、爆炒鸭胗时,下锅前要多做1步,鸭胗不腥膻不油腻,脆嫩柔韧鲜香
• 3、鸭杂怎么炒鸭杂的做法
• 4、爆炒鸭胗怎么炒又嫩又好吃教你正确做法鲜香爽口无腥味
• 5、爆炒鸭胗的做法步骤图,爆炒鸭胗怎么做好吃

鸭胗怎么炒又嫩好吃

1、将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。青椒切丝，姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。放入少许盐、蚝油，加入一点点清水烧开，把青椒和鸭胗翻炒入味，装盘即可。

2、今天教大家鸭肫怎么炒又好吃又嫩 鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

3、鸭胗预处理：先将鸭胗放入开水中焯水，煮至鸭胗变色后捞出。然后用清水洗净，并去除血管和杂质。最后将鸭胗切成薄片或者丁，注意要保持均匀的大小。 鸭胗腌制：将鸭胗放入容器中，加入适量生姜汁、料酒以及盐，搅拌均匀腌制30分钟至1小时。这个步骤可以帮助去腥和增加鸭胗的鲜嫩口感。

4、食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。

爆炒鸭胗时,下锅前要多做1步,鸭胗不腥膻不油腻,脆嫩柔韧鲜香

步骤一：这一步相当重要，去腥膻的关键，鸭胗上的白膜用刀片掉，然后用食盐仔细揉搓鸭胗2分钟，冲洗干净。有的朋友第一步焯水，那就错了，鸭胗火候很关键，焯水之后再炒，不脆嫩还发老，最佳办法用食盐揉搓。将每个鸭胗切成两半，先斜切一字花刀，然后调整位置直切花刀，第四刀切断，切成鸭胗花。

材料准备：鸭胗：500克青椒、红椒、葱、姜、蒜：适量料酒：2勺生抽：1勺盐：适量糖：1勺鸡精：适量食用油：适量步骤：鸭胗处理将鸭胗洗净，去除外膜，切成薄片或稍厚的薄片，切厚薄根据个人口味选择。将鸭胗片放入碗中，加入1勺料酒，用手抓匀，腌制10-15分钟，使其入味。

食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。

鸭杂怎么炒鸭杂的做法

食材：鸭杂5个，酸辣椒8个，蒜苔200克，油40克，盐1克，生抽10克，料酒30克，油40克，蚝油10克。鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。

内脏洗净切碎。青椒，大蒜等作料准备好。茶油烧热后放入内脏翻炒 炒至颜色发白。放入生姜和大蒜，接着放入料酒。放入酱油调色调香。放入青椒，剁辣椒和大蒜叶。大火快炒，翻炒个3分钟左右即可。食用价值：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

鸭杂洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时。鸭杂怎么炒较好吃 腌后的鸭杂入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用。鸭杂怎么炒较好吃 洋葱、红椒切片，青蒜切段。鸭杂怎么炒较好吃 炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香。

准备主料：鸭肫3个、鸭心3个、鸭肝1个，将它们清洗干净后切成薄片。 提前泡好的酸笋2块，洗净表面的盐分后切片。 大蒜3瓣、姜2片、干辣椒2个切碎备用。 炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入鸭杂（鸭肫、鸭心、鸭肝）进行煸炒。 然后加入切好的酸笋，继续煸炒几下。

爆炒鸭胗怎么炒又嫩又好吃教你正确做法鲜香爽口无腥味

材料准备：鸭胗：500克青椒、红椒、葱、姜、蒜：适量料酒：2勺生抽：1勺盐：适量糖：1勺鸡精：适量食用油：适量步骤：鸭胗处理将鸭胗洗净，去除外膜，切成薄片或稍厚的薄片，切厚薄根据个人口味选择。将鸭胗片放入碗中，加入1勺料酒，用手抓匀，腌制10-15分钟，使其入味。

食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。

将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。青椒切丝，姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。放入少许盐、蚝油，加入一点点清水烧开，把青椒和鸭胗翻炒入味，装盘即可。

爆炒鸭胗的做法步骤图,爆炒鸭胗怎么做好吃

材料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。调料b：辣椒酱1茶匙（5克）。准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好。鸭胗切薄片，香菜切段。

爆炒鸭胗的做法 1 鸭胗洗净 2 用刀横竖斜切 3 用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时。4 青红椒切片，大蒜切片，生姜切片 5 锅内水大火烧开，倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。

材料准备：鸭胗：500克青椒、红椒、葱、姜、蒜：适量料酒：2勺生抽：1勺盐：适量糖：1勺鸡精：适量食用油：适量步骤：鸭胗处理将鸭胗洗净，去除外膜，切成薄片或稍厚的薄片，切厚薄根据个人口味选择。将鸭胗片放入碗中，加入1勺料酒，用手抓匀，腌制10-15分钟，使其入味。

步骤：准备好所需材料。胡萝卜切成菱形片状。洋葱洗干净切成小块。撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净。将鸭胗放入锅内焯水。煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火。将鸭胗清洗干净并切成薄片。锅内放油烧热放入鸭胗翻炒。放入胡萝卜一同翻炒。

食材：鸭胗4副，老抽1/2勺，蚝油1勺，生姜一小块，料酒2勺，生抽1勺，大蒜头2瓣，朝天椒3个，尖椒5个，大葱半根，白糖少许。鸭胗去掉白膜，切成片。生姜蒜都切片，辣椒和大葱都斜切成片圈。小葱切末。锅中油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入鸭胗翻炒。