干锅肥肠需要什么材料_干锅肥肠的材料

目录列表

• 1、如何在家制作很好吃的干锅肥肠?
• 2、干锅肥肠的做法
• 3、干锅肥肠有什么值得推荐的烹饪方法?
• 4、干锅肥肠的正宗做法,干锅肥肠怎样做才好吃的做法步骤
• 5、干锅肥肠做法步骤

如何在家制作很好吃的干锅肥肠?

1、先将肥肠洗净，去除血水和杂质。然后将肥肠切成长度为2-3厘米的段。 焯水：将切好的肥肠放入开水中焯水，煮开后煮2-3分钟，去除肥肠中的腥味。 油炸肥肠：倒入足够的油，将焯水后的肥肠放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

2、将煮熟的肥肠切成小块。热锅加油，加入姜片、蒜片爆香后加入肥肠。加入食盐、生抽和老抽，用大火翻炒均匀。混合均匀后加入青红椒段，再次翻炒均匀。 加入啤酒，煮沸后转小火焖煮约40分钟。

3、新鲜肥肠：选择新鲜的猪大肠，清洗干净，去除异味。（2） 配菜：根据个人喜好，可以准备一些青椒、红椒、洋葱、蒜苗、豆芽等蔬菜。（3） 调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

4、准备配料：将青红椒、蒜苗切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。炒制肥肠：锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜片炒出香味。接着将焯好水的肥肠倒入锅中，快速翻炒。调味：加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、白糖等调味料，根据个人口味调整辣度和咸甜。

5、具体步骤：将肥肠刮洗干净，切成2．5厘米长，放入冷水锅内，加入料酒焯水捞出。续锅加入水，放入zd肥肠、八角、香叶、桂皮煮至熟透，捞出沥干水分。准备配菜，藕，土豆，洋葱洗干净待用。蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。锅中放适量油，配菜在油里过熟，盛出备用。

干锅肥肠的做法

大肠加上面粉搓洗干净，沥净水分备用。大肠放入电压力锅中，加入一大碗的凉水，调入3勺料酒，加入葱姜按下排骨键，就是普通压力锅上汽后再小火压15分钟。待电压力锅的浮子自然下落后，沥净汤汁，捞出大肠，用剪刀剪成小段。准备好花椒，大蒜切成蒜末，红辣椒剪成段，大葱切成段。

锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。

先将肥肠刮洗干净，然后加入白酒，放入锅中煮熟以后切成小段。把锅烧干，然后加入植物油，等待油烧红以后倒入肥肠，然后炒干水分。加入我们准备好的佐料，放进去以后用锅盖焖煮十分钟。再把红油烧烫，加入姜片，豆瓣，然后炒散。把焖好的肥肠和处理过的红油混合在一起就可以上桌了。

干锅肥肠的做法如下：材料/工具：肥肠、尖椒2根、紫皮洋葱半个、蒜5瓣、姜5片、花椒一小把、火锅底料一小块、料酒、生抽、蚝油、糖、盐适量、锅。将材料备齐。倒入一小块火锅底料，小火融化开。接着倒入姜片蒜片，和花椒，干辣椒，一勺料酒一起爆香。

将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成条。锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂即可。干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。

干锅肥肠有什么值得推荐的烹饪方法?

干锅肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的魅力在于肥肠的鲜嫩滑爽和干锅的独特香气。以下是一些值得推荐的烹饪方法：准备材料：新鲜的猪大肠、青红椒、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、酱油、豆瓣酱、料酒、食用油、盐、糖、鸡精等。清洗肥肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。

水煮肥肠：将清洗干净的肥肠放入锅中，加入适量的水、几片生姜、一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肥肠变软，捞出沥干水分。切片：将煮熟的肥肠切成适当大小的片状，备用。准备辅料：将青椒、红椒、洋葱切成片状；蒜苗切段；生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段；花椒备好。

-啤酒1罐 -洋葱1个 -青椒、小米椒、干辣椒、姜、蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐、生抽适量 将肥肠洗净。首先将其放入盆中，加入适量淀粉或面粉揉洗表面脏污。然后加入食盐和白醋，再次揉洗，确保洗净。可以多次重复以上步骤，直到表面和内层都洗净。

清洗肥肠 将肥肠清洗干净，去除异味是关键。可以先用盐和面粉反复搓洗肥肠内外，然后用清水冲洗干净。接着用开水焯烫肥肠，去除血水和杂质，捞出后再次用清水冲洗干净。烹饪步骤 预处理：将焯水后的肥肠切成段，青红椒切片，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。

干锅肥肠的正宗做法,干锅肥肠怎样做才好吃的做法步骤

1、干锅肥肠的做法 材料：猪大肠500克泡椒适量花椒适量干辣椒适量姜蒜末适量豆瓣酱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量葱花适量香菜适量油适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、花椒、干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。

2、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用。调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒。

3、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成条。锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂即可。干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。

4、需要准备以下食材：-肥肠800克 -啤酒1罐 -洋葱1个 -青椒、小米椒、干辣椒、姜、蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐、生抽适量 将肥肠洗净。首先将其放入盆中，加入适量淀粉或面粉揉洗表面脏污。然后加入食盐和白醋，再次揉洗，确保洗净。可以多次重复以上步骤，直到表面和内层都洗净。

5、大肠加上面粉搓洗干净，沥净水分备用。大肠放入电压力锅中，加入一大碗的凉水，调入3勺料酒，加入葱姜按下排骨键，就是普通压力锅上汽后再小火压15分钟。待电压力锅的浮子自然下落后，沥净汤汁，捞出大肠，用剪刀剪成小段。准备好花椒，大蒜切成蒜末，红辣椒剪成段，大葱切成段。

6、材料：香菇几朵、泡椒、泡姜、泡蒜共120克、野山椒150克、大葱葱白1根、干辣椒5根、花椒1小抓、香菜1把、豆瓣酱1大勺、卤水。先把半熟肥肠翻过来去掉油脂，反复搓洗。肥肠先卤，大火烧开后，小火20分钟。卤好的肥肠斜切段。锅中放油，烧热，用中火炸肥肠段几分钟。

干锅肥肠做法步骤

干锅肥肠的做法 材料：猪大肠500克泡椒适量花椒适量干辣椒适量姜蒜末适量豆瓣酱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量葱花适量香菜适量油适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、花椒、干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。

将肥肠洗净。首先将其放入盆中，加入适量淀粉或面粉揉洗表面脏污。然后加入食盐和白醋，再次揉洗，确保洗净。可以多次重复以上步骤，直到表面和内层都洗净。 将洗净的肥肠放入高压锅中，加水，加入桂皮、八角、干辣椒、花椒等调料。盖上锅盖，煮20分钟至熟。 将煮熟的肥肠切成小块。

干锅肥肠是一道经典的川菜，以独特的口味和香气而闻名。以下是干锅肥肠的详细制作步骤： 准备材料：肥肠、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜块、葱段、青红椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、香菜（可选）。 清洗肥肠：先将肥肠洗净，去除血水和杂质。然后将肥肠切成长度为2-3厘米的段。

蚝油7克，料酒7克，盐适量，老抽10克，油适量。步骤1：切洋葱干锅备用，青椒切段，美人椒切段，蒜苗切段，姜切片，拍蒜，肥肠焯水10分钟备用。步骤2：起锅热油，下姜蒜，豆瓣酱，放美人椒，青椒，翻炒入味。步骤3：放盐，肥肠，翻炒入味，加蚝油 ，生抽，十三香，炒匀，出锅放蒜苗。